La heladera es una máquina que genera frío y calor. En 1805, Oliver Evans diseñó la primera heladera. Los métodos antiguos de conservación de alimentos incluyen salazón, ahumado y cubrirlos con miel, mientras que los métodos actuales son congelación, ultracongelación y pasteurización.

1. La heladera
La heladera es una maquina que genera frio y
calor .

2. Historia de la heladera
En 1805 el científico Oliver Evans hizo el primer
diseño de la heladera.

3. Partes de la heladera

4. Metodos antiguos de
conservacion
 Salazon : consiste en cubrir el
alimento con una capa de gruesa de
sal seca o marina y dejar secar .
 Ahumado : este metodo consistia de
secar el alimento con el humo de la
leña este metodo se utilizaba en
invierno .
 Miel : este metodo consistia en cubrir
el alimento con miel y dejar secar este
metodo se utiliza tambien en invierno .

5. Metodos actuales de
conservacion
 Congelacion : consiste en enfriar el
alimento bajo una temperatura menor a
17 C .
 Ultra congelacion : es un metodo mas
actualizado de congelacion ya que se
somete los alimentos a una temperatura
mas baja que la congelacion y esto hace
que los cristales sean mas pequeños y
afectan menos en la textura y sabor del
alimento .
 Pasteurizacion : este metodo es mas
para los alimentos liquidos se somete los
alimentos a un corto tiempo y una
temperatura superior a 100 C .