La conservación de los alimentos es un conjunto de procedimientos y recursos para preparar los productos alimenticios con el fin de guardarlos y consumirlos después de un tiempo.
Louis pasteur y teoria de la generacion contemporaneaAmgiie Kracov
Trata sobre la biografia de LOUIS PASTEUR y sus experimentos con vacunas y procesos industriales de pasteurizacion y teorias acerca de la generacion contemporanea
en este reporte podremos encontrar informacion hacerca de los mtodos de conservacion y lo que sucede en un experimento realizado con zanahorias, adema de qu contine imagenes y evidencias.
MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS MarianPorres
La conservación de los Alimentos es un método o tecnica no solo utilizada actualmente si no que se ha venido desarrollando desde hace mucho tiempo, pues esta se encarga del bloqueo de transformaciones o alteraciones en los alimentos que se dan tanto por dentro como por fuera de el. estas alteraciones se pueden dr por varios agentes que no pertenecen al alimento, como: hongos, bacterias, parasitos y enzimas
Elites municipales y propiedades rurales: algunos ejemplos en territorio vascónJavier Andreu
Material de apoyo a la conferencia pórtico de la XIX Semana Romana de Cascante celebrada en Cascante (Navarra), el 24 de junio de 2024 en el marco del ciclo de conferencias "De re rustica. El campo y la agricultura en época romana: poblamiento, producción, consumo"
LA PEDAGOGIA AUTOGESTONARIA EN EL PROCESO DE ENSEÑANZA APRENDIZAJEjecgjv
La Pedagogía Autogestionaria es un enfoque educativo que busca transformar la educación mediante la participación directa de estudiantes, profesores y padres en la gestión de todas las esferas de la vida escolar.
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IMÁGENES SUBLIMINALES EN LAS PUBLICACIONES DE LOS TESTIGOS DE JEHOVÁClaude LaCombe
Recuerdo perfectamente la primera vez que oí hablar de las imágenes subliminales de los Testigos de Jehová. Fue en los primeros años del foro de religión “Yahoo respuestas” (que, por cierto, desapareció definitivamente el 30 de junio de 2021). El tema del debate era el “arte religioso”. Todos compartíamos nuestros puntos de vista sobre cuadros como “La Mona Lisa” o el arte apocalíptico de los adventistas, cuando repentinamente uno de los participantes dijo que en las publicaciones de los Testigos de Jehová se ocultaban imágenes subliminales demoniacas.
Lo que pasó después se halla plasmado en la presente obra.
2. ¿QUÉ ES CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS?
Se llama conserva al resultado del proceso
de manipulación de los alimentos de tal forma que
se evite o ralentice su deterioro (pérdida de calidad,
comestibilidad o valores nutricionales). Esto suele
lograrse evitando el crecimiento de pasto
natural,
levaduras,
hongos
y
otros microorganismos, así como retrasando
la oxidación de las grasas que provocan
su enranciamiento. Las conservas también incluyen
procesos que inhiben la decoloración natural que
puede ocurrir durante la preparación de los
alimentos, como la reacción de dorado enzimático
que sucede tras su corte.
3. OBJETIVO DE LA CONSERVACIÓN DE LOS
ALIMENTOS
El objetivo de la conservación
de alimentos es conseguir el
control
de
las
diversas
reacciones que, por efectos
físicos (calor, luz), químicos
(oxidación)
o
biológicos
(enzimas,
microorganismos,
hongos,
bacterias),
tienen
lugar en los alimentos.
4. MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
VENTAJAS
DESVENTAJAS
El alimento conserva sus
características y valor nutricional.
Facilita su transporte.
Impide la acción de los agentes
atmosféricos.
La alteración de un alimento
depende en gran parte de su
composición, del tipo de
microorganismo que intervienen y
de las condiciones de
almacenamiento.
Mantiene el alimento largo tiempo.
Pierde características originales y
nutrientes.
No elimina los gérmenes.
6. MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE
ALIMENTOS
POR EL CALOR
Esterilización
Pasteurización
Escaldado
Uperización
POR EL FRÍO
Refrigeración
Congelación
Ultracongelación