El alcohol es un líquido incoloro, volátil e inflamable, producto de la fermentación de almidones y azucares, en la alimentación humana entra a formar parte de diversos alimentos fermentados y de las bebidas alcohólicas. El alcoholismo está definido como el exceso del consumo de alcohol acompañado de su dependencia, cobrando la vida de 100 000 personas anualmente. En muchos países desarrollados el promedio de consumo de alcohol es de 10 a 30 g por día o del 3% al 9% de consumo calórico total. En México, existen registrados alrededor de 3 millones de alcohólicos, y de 12 a 13 millones están hoy entrando en fase de dependencia. De cada 6 adolescentes, uno es alcohólico. El mayor problema de alcoholismo temprano ocurre en el DF, donde el 45% de los adolescentes consume alcohol y el 17% presenta problemas de ingestión excesiva.
Ahora en dia perdemos lo mas importante de la persona y es la identidad, ya que por tener buena apariencia los adolescentes descuidan su alimentacion y a otros no les importa y consumen grasas originando problemas de salud. Es por eso que publico estas diapositivas para poder ayudar a nuestros jovenes.
El pediatra de atención primaria mediante el
seguimiento periódico del niño en los exámenes de
salud, y a través de la exploración ante cualquier circunstancia
patológica, resulta ser el mejor conocedor
de su desarrollo y estado de nutrición. Entendiendo
bien las bases fisiológicas del crecimiento y valorando
la progresión individual en el tiempo, dispone de
la mejor herramienta para detectar precozmente cualquier
desviación de la normalidad
Ahora en dia perdemos lo mas importante de la persona y es la identidad, ya que por tener buena apariencia los adolescentes descuidan su alimentacion y a otros no les importa y consumen grasas originando problemas de salud. Es por eso que publico estas diapositivas para poder ayudar a nuestros jovenes.
El pediatra de atención primaria mediante el
seguimiento periódico del niño en los exámenes de
salud, y a través de la exploración ante cualquier circunstancia
patológica, resulta ser el mejor conocedor
de su desarrollo y estado de nutrición. Entendiendo
bien las bases fisiológicas del crecimiento y valorando
la progresión individual en el tiempo, dispone de
la mejor herramienta para detectar precozmente cualquier
desviación de la normalidad
Es importante conocer nuestro organismo y saber que la obesidad esta relacionada con las peores consecuencias entre ellas acelera el indice de mortalidad. Esta monstrusa enfermedad se esta universalizando con el paso de los años y el pesado estilo de vida que la gente lleva esta golpeando a las personas del furturo que son los niños.
¿Qué es la diabetes y porque aparece?
La diabetes es un estado de hiperglucemia crónica debido a una deficiencia de la hormona insulina que segregan las células beta de los islotes de Langerhans del páncreas. Este desequilibrio origina alteraciones en el metabolismo de carbohidratos, proteínas y lípidos, las cuales se manifiestan por varios signos y síntomas característicos (sed intensa, micción profusa, pérdida de peso, etc.) y cuya evolución natural se acompaña de alteraciones progresivas en los vasos capilares del riñón y de la retina, lesiones de los nervios periféricos y arteriosclerosis.
Es importante conocer nuestro organismo y saber que la obesidad esta relacionada con las peores consecuencias entre ellas acelera el indice de mortalidad. Esta monstrusa enfermedad se esta universalizando con el paso de los años y el pesado estilo de vida que la gente lleva esta golpeando a las personas del furturo que son los niños.
¿Qué es la diabetes y porque aparece?
La diabetes es un estado de hiperglucemia crónica debido a una deficiencia de la hormona insulina que segregan las células beta de los islotes de Langerhans del páncreas. Este desequilibrio origina alteraciones en el metabolismo de carbohidratos, proteínas y lípidos, las cuales se manifiestan por varios signos y síntomas característicos (sed intensa, micción profusa, pérdida de peso, etc.) y cuya evolución natural se acompaña de alteraciones progresivas en los vasos capilares del riñón y de la retina, lesiones de los nervios periféricos y arteriosclerosis.
El síndrome de Chédiak–Higashi es una enfermedad genética de transmisión autosómica recesiva que afecta múltiples sistemas del cuerpo y se origina por la mutación en un gen regulador del tráfico lisosomal (LYST). Se presenta en humanos, ganado bovino, tigres, gatos persas y orcas
La vasculitis engloba todos aquellos síndromes y enfermedades que cursan con inflamación de los vasos sanguíneos (vénulas, capilares, arteriolas de mediano y gran calibre) tanto de órganos específicos como generalizadas.
La tenia del perro (Dipylidium caninum) es una especie de platelminto de la clase Cestoda (gusanos planos). Es parásito de los cánidos y los félidos en general, así como de los demás animales que hospedan pulgas, sobre todo de las especies Ctenocephalides canis y Ctenocephalides felis, es decir, las pulgas comunes del perro y el gato, respectivamente, y más raramente la Pulex irritans, la pulga del hombre, o el piojo canino Trichodectes canis.
El gusano ancho de los peces (Diphyllobothrium latum) es una especie de platelminto parásito de la clase de los cestodos, que provoca en humanos la enfermedad llamada difilobotriasis, botriocefalosis o botriocefaliasis. Tiene dos huéspedes intermediarios, el primero son crustáceos copépodos y el segundo son los peces de agua dulce, después de ingerir copépodos infectados. La transmisión a los humanos ocurre al consumir pescado fresco crudo.
Clostridium es un género de bacterias anaerobias, bacilos grampositivas, parásitas y saprófitas algunas de ellas, que esporulan, y son móviles, en general por intermedio de flagelos peritricos. Toman la forma de fósforo, palillo de tambor o huso de hilar, de ahí su nombre griego "Klostro", que significa huso de hilar. Las especies más importantes son el Clostridium botulinum productor del botulismo, el Clostridium novyi, Clostridium septicum, Clostridium perfringens productor de la gangrena gaseosa y Clostridium tetani productor del tétanos
Los cestodos o céstodos (Cestoda, del latín cestum, "cinta" y del griego eidés, "con el aspecto de") son una clase del filo platelmintos que agrupa unas 4.000 especies, todas ellas parásitas, como las tenias y otros gusanos acintados. Tienen ciclos biológicos complejos que involucran varios huéspedes, incluidos los humanos.
Son endoparásitos en el tubo digestivo de los vertebrados, con el cuerpo en forma de cinta constituido de una serie de segmentos llamados proglótidos, proglótides o proglotis. No tienen aparato digestivo.
Los artrópodos (Arthropoda, del griego ἄρθρον, árthron, «articulación» y πούς, poús, «pie») constituyen el filo más numeroso y diverso del reino animal (Animalia). El término incluye animales invertebrados dotados de un esqueleto externo y apéndices articulados; entre otros, insectos, arácnidos, crustáceos y miriápodos.
Clase sobre los artropodos de interes clinico en la medicina humana, dentro del area de la parasitologia medica.
Los artrópodos (Arthropoda, del griego ἄρθρον, árthron, «articulación» y πούς, poús, «pie») constituyen el filo más numeroso y diverso del reino animal (Animalia). El término incluye animales invertebrados dotados de un esqueleto externo y apéndices articulados; entre otros, insectos, arácnidos, crustáceos y miriápodos.
Clase sobre los artropodos de interes clinico en la medicina humana, dentro del area de la parasitologia medica.
Esta información NO es de mi autoria. Solo la divulgo.
Créditos y autoria al "Departamento de microbiologia, de la Universidad de Granada, España"
Enlace de la pagina
https://www.ugr.es/
Enlace del navegador de microbiologia y biotecnologia
https://www.ugr.es/~eianez/
Esta información NO es de mi autoria. Solo la divulgo.
Créditos y autoria al "Departamento de microbiologia, de la Universidad de Granada, España"
Enlace de la pagina
https://www.ugr.es/
Enlace del navegador de microbiologia y biotecnologia
https://www.ugr.es/~eianez/
Esta información NO es de mi autoria. Solo la divulgo.
Créditos y autoria al "Departamento de microbiologia, de la Universidad de Granada, España"
Enlace de la pagina
https://www.ugr.es/
Enlace del navegador de microbiologia y biotecnologia
https://www.ugr.es/~eianez/
Esta información NO es de mi autoria. Solo la divulgo.
Créditos y autoria al "Departamento de microbiologia, de la Universidad de Granada, España"
Enlace de la pagina
https://www.ugr.es/
Enlace del navegador de microbiologia y biotecnologia
https://www.ugr.es/~eianez/
Esta información NO es de mi autoria. Solo la divulgo.
Créditos y autoria al "Departamento de microbiologia, de la Universidad de Granada, España"
Enlace de la pagina
https://www.ugr.es/
Enlace del navegador de microbiologia y biotecnologia
https://www.ugr.es/~eianez/
Esta información NO es de mi autoria. Solo la divulgo.
Créditos y autoria al "Departamento de microbiologia, de la Universidad de Granada, España"
Enlace de la pagina
https://www.ugr.es/
Enlace del navegador de microbiologia y biotecnologia
https://www.ugr.es/~eianez/
Esta información NO es de mi autoria. Solo la divulgo.
Créditos y autoria al "Departamento de microbiologia, de la Universidad de Granada, España"
Enlace de la pagina
https://www.ugr.es/
Enlace del navegador de microbiologia y biotecnologia
https://www.ugr.es/~eianez/
Esta información NO es de mi autoria. Solo la divulgo.
Créditos y autoria al "Departamento de microbiologia, de la Universidad de Granada, España"
Enlace de la pagina
https://www.ugr.es/
Enlace del navegador de microbiologia y biotecnologia
https://www.ugr.es/~eianez/
9. procesamiento y presentación de antígenosVíctor Bravo P
Esta información NO es de mi autoria. Solo la divulgo.
Créditos y autoria al "Departamento de microbiologia, de la Universidad de Granada, España"
Enlace de la pagina
https://www.ugr.es/
Enlace del navegador de microbiologia y biotecnologia
https://www.ugr.es/~eianez/
Esta información NO es de mi autoria. Solo la divulgo.
Créditos y autoria al "Departamento de microbiologia, de la Universidad de Granada, España"
Enlace de la pagina
https://www.ugr.es/
Enlace del navegador de microbiologia y biotecnologia
https://www.ugr.es/~eianez/
Esta información NO es de mi autoria. Solo la divulgo.
Créditos y autoria al "Departamento de microbiologia, de la Universidad de Granada, España"
Enlace de la pagina
https://www.ugr.es/
Enlace del navegador de microbiologia y biotecnologia
https://www.ugr.es/~eianez/
Esta información NO es de mi autoria. Solo la divulgo.
Créditos y autoria al "Departamento de microbiologia, de la Universidad de Granada, España"
Enlace de la pagina
https://www.ugr.es/
Enlace del navegador de microbiologia y biotecnologia
https://www.ugr.es/~eianez/
Fisiopatología lesiones más frecuente en la columna vertebral.pdf
La nutricion y el alcoholismo
1. Benemérita Universidad Autónoma
de Puebla
Facultad de Ciencias Químicas
Departamento de Bioquimica/Alimentos
Licenciatura Químico Farmacobiólogo
N U T R I C I O N
Evaluador:
MEC. Obdulia Vera Lopez
Estudiantes en QFB:
Juárez Salas Stephane
Pérez Bravo Víctor
Xochitiotzi Cuahutle Norma Angelica
2. INTRODUCCIÓN
El alcohol es un líquido incoloro, volátil e inflamable, producto de la fermentación de
almidones y azucares, en la alimentación humana entra a formar parte de diversos alimentos
fermentados y de las bebidas alcohólicas 1. El alcoholismo está definido como el exceso del
consumo de alcohol acompañado de su dependencia, cobrando la vida de 100 000 personas
anualmente 1. En muchos países desarrollados el promedio de consumo de alcohol es de 10
a 30 g por día o del 3% al 9% de consumo calórico total 2. En México, existen registrados
alrededor de 3 millones de alcohólicos, y de 12 a 13 millones están hoy entrando en fase de
dependencia. De cada 6 adolescentes, uno es alcohólico. El mayor problema de alcoholismo
temprano ocurre en el DF, donde el 45% de los adolescentes consume alcohol y el 17%
presenta problemas de ingestión excesiva3.
Las consecuencias del consumo de alcohol sobre la salud han sido muy estudiadas, son
innumerables los trabajos existentes sobre el alcohol y la relación directa que tiene con la
desnutrición, así como los efectos sistémicos en el organismo. Se ha descrito la existencia de
unas relaciones complejas entre la ingestión habitual de alcohol y el estado nutricional ya que
cuando se consume en exceso, el alcohol puede interferir gravemente con el estado nutricional
del bebedor, ya que determina un desequilibrio nutricional-alimentario ya sea alterando la
ingestión del alimento, su absorción o la utilización de los nutrientes por el organismo. Además,
el alcohol puede ejercer ciertos efectos nocivos en el hígado directamente o través de los
compuestos intermedios resultantes de su metabolismo 2. A diferencia de otras drogas el etanol
es una fuente sustancial de energía contenida por gramo 7,1 kcal, valor que supera la energía
contenida por gramo de carbohidratos y proteínas. El contenido primario de las bebidas
alcohólicas es agua, alcohol puro (etanol) y cantidades variables de azúcares, mientras que
las proporciones de proteínas, vitaminas o minerales son irrelevantes o nulas; por tanto, todo
el posible aporte calórico proviene de los azúcares y del propio alcohol (la proporción de ambos
es variable según cada tipo de bebida). En alcohólicos el etanol forma parte de la mitad de las
calorías totales consumidas comprometiendo el estado nutricional de la persona es por ello
que las bebidas alcohólicas son fuente de calorías vacías 4. La falta de otros nutrientes
especialmente macronutrientes, permite explicar la frecuencia de deficiencias nutricionales en
el bebedor habitual, cuta dieta suele ser pobre y en donde gran parte del aporte calórico
procede del etanol.
3. Contenido:
El alcoholismo es un asunto complejo porque el consumo de alcohol está muy aceptado y
arraigado, y a veces los propios profesionales sanitarios no valoran hechos evidentes que son
indicadores claros del problema. Como indicadores del problema tenemos los trastornos
psiquiátricos, las intoxicaciones agudas (a veces con otras drogas, que tienden a minimizar el
valor de ésta), y el síndrome alcohólico fetal o embriopatía alcohólica, entre otros.
Dentro de los indicadores médicos-legales, son evidentes los accidentes de tráfico y
laborales, y los delitos que se pueden asociar al consumo abusivo de alcohol.
Metabolismo del alcohol
El metabolismo del etanol incluye dos pasos; de etanol a acetaldehído y de acetaldehído a
acetato. Este último, pasa a ser acetil-CoA, el cual puede ser metabolizado en el ciclo de Krebs
o puede ser utilizado en la síntesis de ácidos grasos. El etanol puede ser convertido a
acetaldehído por tres enzimas; la alcohol deshidrogenasa, el sistema microsomal de oxidación
del etanol y la catalasa.
Efectos sobre algunos nutrientes de importancia
El alcohol etílico, una vez absorbido, se metaboliza casi exclusivamente en el hígado. El
consumo habitual de bebidas alcohólicas puede contribuir decisivamente a la aparición de
obesidad.
El alcohol tiene ciertos efectos sobre nutrientes de importancia, tales como lo son las
proteínas, los lípidos y las vitaminas; entre otros, siendo estas tres las de mayor efecto.
Proteínas
El alcoholismo aumenta la degradación proteica y probablemente dificulta la absorción de
aminoácidos. Esto, unido a la anorexia habitual (presente pues el sujeto alcohólico tiende a
descuidar su alimentación), puede proporcionar un descenso de la cantidad de proteínas en el
organismo.
Lípidos y carbohidratos
El alcoholismo no parece que tenga efecto sobre la digestión y absorción de los
carbohidratos, pero sí sobre los depósitos de glucógeno hepático, que están disminuidos.
4. Asimismo, se halla disminuida la neoglucogénesis, principalmente a través de la alanina.
El consumo habitual de bebidas alcohólicas puede provocar hipertrigliceridemia, incluso en
dosis moderadas. Es frecuente la asociación de obesidad, hipertrigliceridemia e hiperuricemia
en sujetos con un alcoholismo severo.
Vitaminas y minerales
La tiamina se absorbe peor y se consume en mayor cantidad en las personas alcohólicas,
en lass que, lógicamente, pueden hallarse signos de deficiencia. La absorción y el metabolismo
de la vitamina A están igualmente alterados, ocasionando “ceguera nocturna” y dificultad para
la recuperación tras exponerse a una luz intensa.
Igualmente puede haber anomalías en la absorción y el metabolismo del Fe, de Zn, Mg y
K, ligadas al alcoholismo.
Malnutrición en el alcoholismo
Esto es debido especialmente a una mala absorción ocasionada por el consumo de alcohol.
La malabsorción intestinal por efecto del alcohol se debe a varios factores, entre ellos:
— Alteraciones de la mucosa gástrica.
— Alteraciones morfológicas de la mucosa intestinal.
— Cambios en la composición de la bilis.
— Alteración de la función pancreática exocrina.
— Motilidad intestinal alterada.
— Alteración de los procesos selectivos de absorción de ciertos nutrientes, como la
vitamina B12 o la lactosa.
Consecuencias del consumo de alcohol
Hígado graso
La gran concentración de NADH en comparación con NAD+ inhibe la oxidación de ácidos
grasos. Además, la síntesis de ácidos grasos aumenta debido a que se acumula citrato en el
citosol (gracias a que el ciclo de Krebs se encuentra inactivo), lo que hace que se active la
acetil-CoA carboxilasa; la primera enzima de la síntesis de ácidos grasos. Adicionalmente, las
grandes concentraciones de NADH hacen que se produzca NADPH, el cual también estimula
5. la síntesis de ácidos grasos. Gracias a distintas hormonas, como el glucagón y la
hidrocortisona, se estimula la lipólisis en el tejido adiposo, lo que genera la entrada de tanto
glicerol como ácidos grasos en el hígado, haciendo posible la formación de triglicéridos en
éste.
Tratamiento de la malnutrición del alcohólico
A pesar de que los trastornos nutritivos hallados en los alcohólicos son reversibles, es
condición indispensable para su corrección el abandono del tóxico. En cualquier caso debe
planificarse una dieta equilibrada, que contenga alimentos de todos los grupos, con raciones
proteicas generosas y vegetales frescos abundantes. Pueden ser útiles suplementos de
preparados farmacéuticos de vitaminas y minerales. La recuperación del estado nutritivo puede
llegar a ser total, salvo en caso de haberse instaurado una cirrosis hepática o una pancreatitis
crónica.
6. Conclusión:
Como pudimos darnos cuenta al elaborar este trabajo el abuso en la ingesta de alcohol nos
puede causar diferentes problemas como lo son:
El alcoholismo en la nutrición puede afectar a diversos factores como lo son la absorción
de micro y macronutrientes.
El alcoholismo es un factor de riesgo ya que el abuso en el consumo de este producto
puede ocasionar diferentes problemas como los accidentes, problemas sociales,
problemas sicológicos entre otras más.
Causa diferentes enfermedades en el organismo como lo son el cáncer de labio, laringe,
de boca, de hígado y esófago, cirrosis, mala digestión de los alimentos, impotencia
sexual, problemas del sistema nervioso central, pérdida de apetito, deficiencia de
vitaminas entre otras
Las consecuencias del abuso en el consumo de este producto no solo causa daños a nivel
externo ya que la ingesta de este afecta la regulación de diferentes procesos bioquímicos como
lo son la producción de glucógeno, producción de ácido úrico, síntesis del colágeno, síntesis
de ácidos grasos , síntesis de lactato, ya que este produce especies reactivas del oxígeno .
BIBLIOGRAFIA
1. Lazo D. (2012). Alcoholismo. Sao Paulo, Brasil: San Pablo. p.5
2. Bonout R. (2006). Efectos metabólicos del alcoholismo. Buenos Aires: Lumen. P. 4
3. Orozco, J. & Gonzales, A. (2010). Encuesta Nacional de Adicciones ENA-2010. México:
Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática. p.1
4. Ferri, C., Maldonado, M., Lairet, C., & Torcal, J. (2006). Nutrición y Alcohol. Caracas:
Monteverde p. 12
5. Cervera, P. Clapes, J. Rigolfas, R. (2004) En Alimentación y dietoterapia: 38. Nutrición y
alcohol. McGrawHill: Mexico (256-261)