2.  La alimentación está cambiando en la
actualidad. Se han introducido los
productos genéticamente modificados, los
transgénicos, los biológicamente puros o
ecológicos. La oferta es más amplia. Sin
embargo, el exceso de información que no
siempre es del todo veraz o contrastada,
provoca que muchos individuos opten por
un tipo de alimentación que puede ser más
perjudicial que beneficiosa.

3.  La ortorexia ha nacido en este entorno. Se
trata de un trastorno de la conducta
alimentaria que consiste en la obsesión por
la comida sana y obliga a seguir una dieta
que excluye la carne, las grasas, los
alimentos cultivados con pesticidas o
herbicidas y las sustancias artificiales que
pueden dañar el organismo. Los pacientes
suelen ser tan estrictos que incluso se
sienten culpables cuando lo incumplen y se
castigan con dietas y ayunos aún más
rígidos.

4.  Puede acarrear
carencias
nutricionales. “El
ortoréxico no sustituye
los alimentos que
rechaza por otros que
puedan aportarle los
mismos complementos
nutricionales. Esto se
traduce en anemia,
carencias vitamínicas
o de oligolementos o
falta de energía”

5.  Suele manifestarse en personas con
comportamientos obsesivo-compulsivo y
predispuestas genéticamente a ello. Se
ha observado también, que muchos
pacientes que han sufrido anorexia
nerviosa, al recuperarse optan por
introducir en su dieta sólo alimentos de
origen natural, probiótico…

6.  …cultivados ecológicamente, sin grasa
o sin sustancias artificiales que puedan
causarles algún daño.
“Paradójicamente, este
comportamiento en vez de evitar la
enfermedad, llega a provocarla",
apunta la doctora. Amor por lo sano u
obsesión.

7.  ¿Empleas muchas
horas pensando en
lo que vas a comer?
¿Gastas mucho
dinero en productos
alimenticios sanos?
¿Estás obsesionado
por lo que comes?

8.  Estas y otras preguntas son las que realizan
los especialistas estadounidenses a sus
pacientes. Si se responde "sí" a alguna de
estas cuestiones puede diagnosticarse
como ortoréxico. Esta investigación dio pie
a la elaboración del polémico manual
“Adictos a la comida saludable”, escrito
por el psicólogo americano Steven
Bratman que ha dado a conocer este
fenómeno al resto de la población.

9.  “Por mi consulta pasan muchos
pacientes que preguntan cómo pueden
prevenir o tratar alguna enfermedad a
través de la dieta”, explica el autor del
libro en una pequeña introducción. Su
experiencia le ayudó a sentar las bases
de este trastorno que, no se puede
calificar como enfermedad a no ser que
requiera tratamiento psiquiátrico”,
recuerda el psicólogo.

10.  “Todos nos preocupamos por comer
alimentos sanos, pero cuando ese
comportamiento normal pasa a
convertirse en una obsesión que entrañe
peligros para la salud ya pasa a
calificarse como ortorexia”- sigue-
"Conozco a menos de un 1 por ciento
de casos de ortorexia"

11.  La recomendación para los pacientes es
hacer un autoexamen de lo que están
consumiendo para alimentarse, y
obtener informaciones nutricionales
para comprobar si esos alimentos
servirán en función de su metabolismo y
no se convierta en una obsesión.