Este documento presenta recetas para quesadillas salvadoreñas y guatemaltecas. Incluye instrucciones detalladas para hacer quesadillas usando ingredientes como queso, huevos, leche, crema, azúcar, harina de trigo o de arroz, y canela. Explica cómo mezclar los ingredientes, rellenar moldes, espolvorear ajonjolí y hornear las quesadillas a 325-350 grados Fahrenheit durante 20-40 minutos hasta que doren.

1. LA QUESADILLA
Sugerencias:
Algunosde estosingredientesse puedensustituir.
Si no encuentraquesofresco,puedosustituirloconel FetaCheese.
En algunastiendashispanasse puede comprarel quesofrescoylacrema.
Si no puede conseguircrema,puede usarloque se conoce como"Sour Cream"a la consistencia
deseada.
Al principio,yosustituíael quesofrescoconel quesoParmesano.El saborcambiaunpoco perola
quesadillaquedadeliciosa.Ustedpuede tratarconotras variedadesde queso.
INGREDIENTES:
½ librade quesofrescono salado
½ botellade cremafresca
½ taza de azúcar
2 huevos
½ librade harina de arroz (o corriente)
2 cucharaditasde polvode hornearRoyal
Se muele el quesoaque quede bienfino.
Agregue loshuevos,el azúcar,lacremay por últimolaharinacernidacon el royal.
Batir hastaque esté uniforme.
Deje reposarlapasta 1 hora.
Ahoramezcle conuna cuchara de maderay viertaenlosmoldesengrasados,oenunosolo
dependiendodeltamaño,aque llene 1/4parte de laaltura del molde.
Hornee a 325 gradosFareanheithastaque dore,máso menos20 a 25 minutos.
QuesadillaSalvadoreña/ SalvadoreanCoffee Cake

2. La siguienterecetaeslarecetade la QuesadillaSalvadoreña.Esunarecetade la Sra. Ana Gloria
Sandoval.Estallevaharinade trigoy quesoparmesano,laquesadillaGuatemaltecase hace con
harinade arroz y quesoseco. Ambassonexquisitas.
INGREDIENTES:
2 huevos
1 taza de leche
1 taza de crema
1 1/2 taza de azúcar
1/2 taza de quesoparmesano
2 tazas de harina de trigo
2 cucharadas de Royal (harinade hornear)
3/4 partesde unabarra de mantequilladerretida
Semillasde ajonjoli tostadas.
Se mezclanloshuevos,el azúcar,quesorallado,lacremay la leche enunalicuadora.Cuandoeste
batidose vierte sobre unmolde grande yse le añadenla harina,el royal.Se envuelvenenla
mezclacon unabatidorade alambre.A loultimose le incorporalamargarina derretida
Se vacia la mezclasobre dosmoldesde hornearcuadrados,previamenteengrasadoscon
mantequillaperosolohastalamitad,pueslamasa sube bastante al hornearse.Se espolvoreacon
lassemillasde ajonjoli antesde colocarlosmoldesenel horno.
El hornodebe estarpre calentadoa 350 grados.Se cocina por 25 minutos,ohasta que queden
doraditaspor encima.

3. Ingredientes para Quesadilla Salvadoreña:
1 taza de leche (de preferenciadescremada)
1 taza de harina
1 taza de azucar (de preferenciamorena)
2 barras de mantequilla
4 huevos
1 raja de canela
1 librade quesoduro(que nosea salado,de preferenciaPetacones)
1 cdita.de polvode hornear
ajonjolí para decorar
Sobre la receta Quesadilla Salvadoreña: Recetafavoritade 4 usuarios
Cómo hacerQuesadillaSalvadoreñapasoapaso:
Precalentarel hornoa 350º. Derretirlamargarina enun sarténluego,mezclartodoslos
ingredientesenunrecipienteconunacuchara de maderao con la batidora.
Vertirlamezclaenun molde yrociar el ajonjolí.Meteral hornoy cocinar por 30min (máx.40min)
verificarlacoccionusandoun cuchilloparaverificarsi yaestá cocidopor dentro.
Consejosytrucospara cocinarQuesadillaSalvadoreña: Utilizarcanelaenpolvoparaevitarque los
pedazosde canelase sientanenlaboca lo cual es incomodooo