RECETAS

1. CINNAMON
RECETAS DE POSTRES
SUSPIRO LIMEÑO
MOUSSE DE MARACUYA
MOUSSE DE LIMON
PASSION FRUIT
TRES LECHES
FLAN DE CARAMELO
SUSPIRO LIMEÑO
Ingredientes:
© 10 yemas
© 2 latasde leche condensada
© 2 latasde leche evaporada
© 1 cucharada de oporto
Para la cremadel suspirolimeñose ponenenunaolla(preferentemente de fondogrueso) las
yemasy se batenligeramenteconel batidorde mano.Se les incorporade a pocola leche
condensada,sindejarde revolverparaevitarque quedengrumos.
Luegose añade laleche evaporada,se remueve nuevamente,yse llevalapreparaciónacocinara
fuegomínimo(buscáunarevistapara entretenerte,porquete tenésque quedaral lado
revolviendotodoel tiempohastaque esté listo.
Se revuelvelacremapermanentemente conunacuchara enforma de ocho para que se cocine en
formaparejay no corramos el riesgode que se queme enel fondo.
Apenaslapreparaciónhagala primerburbujitade ebulliciónse apagael fuego,se agregael
oporto,se revuelve bienyse colocala crema encompoterasindividualesoencopitas,cuidando
que no quedenporcionesmuyabundantes.

2. CINNAMON
MOUSSE DE MARACUYA
Ingredientes:
5 onzas(7 gramos) de gelatinasinsabor(2 sobresde 0.25 oz)
¼ taza de agua
1 ½ tazas de concentradoo jugopuro de maracuyá (chinolaoparchita),sinazúcar
1 cucharada de jugode limón
2 tazas de azúcar
1 2/3 tazasde cremade leche parabatir
6 claras de huevo,batidas apuntode nieve (opcionalmente puede agregarleuna½
cucharaditade crémortártaro al batirlas)
2-3 maracuyásfrescas,la pulpaylas semillas-opcional
La pulpade maracuyáfresca (opcional)