Este documento resume los principales tipos de biomoléculas como lípidos, enzimas y proteínas. Los lípidos forman parte de las membranas celulares, transportan vitaminas liposolubles y almacenan energía. Las enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas específicas en el cuerpo. Las proteínas están formadas por aminoácidos y proveen energía para las actividades del organismo.
CARBOHIDRATOS; Los carbohidratos o azúcares, son compuestos formados por Carbono, hidrógeno y oxígeno que son sintetizados a partir de CO2 (dióxido de Carbono) y de H2O (agua).
DE QUÉ HABLAMOS CUANDO HABLAMOS DE ACIDOS GRASOS?, QUE SON REALMENTE? PARA QUE SIRVEN?, SON LAS GRASAS TRANS TAN MALAS COMO DICEN?, ACÁ VAS A ENTERARTE FACILMENTE DE DÓNDE VIENEN LOS MITOS Y REALIDADES Y CUAL ES LA VERDAD DE LA MILANESA......A TODO ESTO... FRITA O AL HORNO? TE LO RESPONDO!
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4. FORMA PARTE DE LA
ESTRUCTURA DE LAS
MEMBRANAS CELULAR
TRANSPORTA VITAMINAS
A,D,E,K
ALMACENAN UNA GRAN
CANTIDAD DE ENERGIA
5. LAS VITAMINAS A, D, E Y K SON
LIPOSOLUBLES
significa que estas solo pueden ser digeridas, absorbidas y
transportadas en conjunto con las grasas también están las
vitaminas insolubles.
6. Las grasas son degradadas en el organismo para liberar glicerol y
ácidos grasos libres.
El glicerol Se trata de uno de los principales
productos de la degradación digestiva de los lípidos
puede ser convertido por el hígado y entonces ser
usado como fuente energética.
Son las unidades básicas de los lípidos saponificables
Los ácidos grasos se dividen en saturados e
insaturados.
7. Las grasas son fuentes de
ácidos grasos esenciales,
un requerimiento dietario
importante.
8. LAS GRASAS TIENEN UN PAPEL
MUY IMPORTANTE COMO:
CABELLO SALUDABLE
TEMPERATURA CORPORAL
AISLAMIENTO DE LOS ORGANOS
CORPORALES CONTRA EL SHOCK
Estos además sirven como reserva energética para el
organismo.
9. Nos ayuda a proteger órganos vitales, hasta que la
sustancia dañina pueda ser metabolizada y/o retirada por
:
La sangre a
través de la
excreción
sangramiento
accidental o
intencional
orina
14. IMPORTANCIA
Disminuyen la energía de
activación, permitiendo
acelerar reacciones
químicas.
Contribuye a:
Digerir alimentos
Regenerar tejidos
Degradar sustancias.
15. CLASIFICACIÓN
Tipo de enzimas Actividad
Hidrolasas
Catalizan reacciones de hidrólisis. Rompen las biomoléculas
con moléculas de agua. A este tipo pertenecen las enzimas
digestivas.
Isomerasas Catalizan las reacciones en las cuales un isómero se transforma
en otro, es decir, reacciones de isomerización.
Ligasas Catalizan la unión de moléculas.
Liasas
Catalizan las reacciones de adición de enlaces o eliminación,
para producir dobles enlaces.
Oxidorreductasas
Catalizan reacciones de óxido-reducción. Facilitan la
transferencia de electrones de una molécula a otra. Ejemplo;
la glucosa, oxidasa cataliza la oxidación de glucosa a ácido
glucónico.
Tansferasas
Catalizan la transferencia de un grupo de una sustancia a otra.
Ejemplo: la transmetilasa es una enzima que cataliza la
transferencia de un grupo metilo de una molécula a otra.
17. PROTEÍNAS
Las proteínas son
sustancias complejas,
formadas por la unión de
ciertas sustancias más
simples llamadas
aminoácidos, que los
vegetales sintetizan a
partir de los nitratos y
las sales amoniacales del
suelo.
