Los lípidos son moléculas orgánicas compuestas principalmente de carbono e hidrógeno que incluyen ácidos grasos, lípidos saponificables como triglicéridos, y lípidos no saponificables. Cumplen funciones estructurales al formar membranas celulares, de reserva al almacenar grandes cantidades de energía, y protectoras al aislar el cuerpo del calor y frío.

1. COLEGIO DE BACHILLERES “FIDENCIO VILLANUEVA ROJAS” PLANTEL #14.
“LÍPIDOS”.
PROFESOR: Oscar De La Teja Baron.
INTEGRANTES: Garcia Perez Cesar Daniel , Avila Molotla Octavio , Flores Luna
Josue .
Biología I.
Grupo:456.

2. QUÉ SON LOS LÍPIDOS?
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas,
que están constituidas principalmente por carbono e
hidrógeno y en menor medida por oxígeno que integran
cadenas hidrocarbonadas alifáticas o aromáticas,
aunque, también pueden contener fósforo, azufre y
nitrógeno.​

3. CÓMO SE COMPORTAN CON EL AGUA ?
Hay 2 cosas que se basan en una que son las siguientes :
Hidrófobas: Que son insolubles en disolventes polares (agua). Que quiere decir HIDROFÓBICAS que son repelentes al
agua o que no se mezclan con el agua .
Lipófilas: Que son solubles en disolventes apolares ( hidrocarburos , Por ejemplo :los jabones poseen una parte de la
molécula hidrófila y otra lipófila.
Dato: cuando es ambas como el ejemplo del jabón , se les conoce
como ANFIPÁTICOS:aquellas moléculas que poseen un extremo
hidrofílico, es decir, que es soluble en agua, y otro que es
hidrófobo, lo cual significa que rechaza el agua .

4. CLASIFICACIÓN:
1.Ácidos grasos: estos serían los lípidos más simple .
Que es un Ácido graso :Acido carboxilicos con una larga cadena alifática, Por ejemplo Ácido palmítico que es un
ácido graso de 16 carbonos.
Estos sufren reacciones organica de esterificación y saponificación.
Simplificación:son los
componentes básicos de la
grasa del cuerpo y de los
alimentos que comemos.

5. 2.Lípidos saponificables:estos son asi por que tienen Ácido graso en su composición .
Estos se dividen en SIMPLES y COMPLEJOS.
SIMPLES: estos solo tienen CARBONO , HIDRÓGENO y OXÍGENO en su composición.>dentro de los
simples tenemos a los Acilglicéridos y a los Céridos como grasas , aceite y ceras.
COMPLEJOS: estos aparte de CARBONO , HIDRÓGENO Y OXÍGENO también pueden contener
NITRÓGENO , FÓSFORO , AZUFRE y pueden presentar también GLÚCIDOS.>dentro de los complejos
tenemos Fosfolípidos y esfingolípidos o conocidos como lípidos de membrana por que son la base de la
generación de la membrana biológica.

6. 3.Lípidos saponificables: Estos no tienen Ácido graso y por lo tanto no pueden formar Jabón .
son derivados por aposición varias unidades isoprénicas, y se sintetizan a partir de una unidad básica de 5
átomos de carbono: el isopreno (figura de la derecha). En este grupo de lípidos se incluyen: terpenos:
retinoides, carotenoides, tocoferoles, naftoquinonas, dolicoles.

7. FUNCIONES:
A) RESERVA: porque son biomoléculas muy energéticas , de su enlace puede extraerse mucha energía to gracias a
la oxidación del Ácido graso .
Si comparamos la energía que se puede extraer de un gramo de grasa con un gramo de glúcido esto es que con una
menor cantidad de lípido podemos almacenar la misma energía
1gr grasa = 9 kcal.
1gr glúcido = 4 kcal.
B) ESTRUCTURAL : forman una bicapa lipídica , la parte lipofílica se encuentra en el interior y la parte hidrófila
apuntando hacia el medio acuoso .

8. C)AISLANTE - PROTECTORA : Panículo adiposo es un aislante del frío y del calor POR EJEMPLO:las
(FOCAS) lo tienen pero muy desarrollado ya que cuando nadan en el agua se pierde energía calorífica mucho
más rápido y gracias a eso tenemos un aislante térmico.
Otro caso es las ceras en las plumas de las aves pro en este caso tendremos n impermeabilizante esto ocurre
porque cuentan con una glándula llamada uropigial que se encuentra cercas del recto del ave lo toman y hacen
eso de asicala que es que embarran esa cerá.
D) ACTIVA O REGULADORA : en esta participan los lípidos insaponificables , estos tendrán las funciones .
1. Formación hormonal ( ESteroideo).
2. Digestiva ( Sales biliares ).
3. coenzimática ( vitaminas )
4. Liposoluble.