Este documento describe los lípidos como biomoléculas orgánicas que se clasifican en 5 tipos según sus propiedades químicas. Los lípidos cumplen funciones estructurales, de reserva energética y reguladoras en los organismos. Se clasifican como grasas, aceites y ceras dependiendo de su estado físico a temperatura ambiente, siendo los triglicéridos los más abundantes en animales donde actúan como aislantes térmicos y protegiendo órganos, mientras que los fosfolípidos forman membranas

1. Obj: reconocer los Lípidos como Biomoléculas
Orgánicas.
Describir la clasificación y las principales
características de los Lípidos.
Lípidos

2. Biomoléculas Orgánicas
Se clasifican de acuerdo a sus
propiedades químicas, existen
5 tipos, cada uno con
características y funciones
especificas.
Biomoléculas Orgánicas
VitaminasProteínasCarbohidratos Ac. NucleicosLípidos

3. Los lípidos son un conjunto de
biomoléculas orgánicas
compuestas principalmente por
carbono, hidrógeno y oxígeno
principalmente, aunque algunos
pueden contener fósforo, azufre
y nitrógeno. Los lípidos cumplen
funciones diversas en los
organismos vivientes, entre ellas la
estructural (como los fosfolípidos
de las bicapas), la de reserva
energética, generación de calor y
aislante térmico (como los
triglicéridos) y la reguladora (como
las hormonas esteroides).
Los Lípidos: grasas, aceites y ceras.

5. La principal característica
de los Lípidos es ser
hidrófobos (insolubles en
agua y cualquier solvente
polar) y ser solubles en
solventes polares como
la bencina, el benceno y el
cloroformo.
Según su estado físico a
temperatura ambiente los
principales lípidos de los
seres vivos se pueden
clasificar en grasas,
aceites y ceras

6. Grasa neutras o triglicéridos
Son los mas abundantes en los
animales, actúan como
aislantes térmicos y
protegiendo mecánicamente
algunos órganos.
Los triglicéridos están formados
por una molécula de glicerol, un
tipo de alcohol con tres átomos
de carbono, al que se unen de
runa a tres moléculas de ácidos
grasos. Existen dos tipos:
-Los ácidos grasos saturados.
-Los ácidos grasos instaurados
Los ácidos grasos saturados
tienden a ser sólidos a temperatura
ambiente, se encuentra en la grasa
animal, la mantequilla y la manteca
Los ácidos grasos instaurados
suelen ser líquidos a temperatura
ambientes, como por ejemplo los
aceites vegetales

8. Los fosfolípidos.
Son lípidos anfipáticos, es
decir, su molécula tiene una
región polar (hidrófila) y otra
apolar (hidrófoba), esto hace
que se agrupen de forma muy
particular en el agua, formando
micelas o bicapas lipídicas
(propiedad que le permite
formar membranas
plasmáticas).
Una molécula de fosfolípido
tiene una composición
semejante a una grasa neutra,
pero a la molécula de glicerol
se une un grupo fosfato y dos
ácidos grasos.

10. Los Esteroides.
Los esteroides son moléculas muy
distintas a los demás lípidos, ya que los
átomos de carbono se ordenan
formando cuatro anillos, tres con seis
átomos de carbono y uno con cinco
carbonos; a estos anillos se unen a
otras moléculas que diferencian a un
esteroide de otro.
Son esteroides de importancia
biológica:
- El colesterol, forma parte de las
membranas celulares de animales.
- Las sales biliares, facilitan la digestión
de las grasa en el intestino de los
vertebrados.
- Algunas hormonas en los animales
son esteroides, participan en la
regulación de distintas funciones en el
organismo.

11. Ceras.
Las ceras son moléculas
muy hidrófobas derivadas
de los ácidos grasos, a
temperatura ambiente son
sólidas. Son muy útiles en
los seres vivos cumpliendo
funciones de
impermeabilizacion en piel,
pelo y plumas en animales,
y en las hojas, tallos y frutos
de vegetales.