Los lípidos son biomoléculas orgánicas de consistencia sólida y aceitosa, poco solubles en agua pero solubles en solventes orgánicos. Están formados principalmente por ácidos grasos y alcoholes que sirven como fuente de energía, constituyen las membranas celulares, y tienen funciones estructurales, energéticas y regulatorias. Existen lípidos saponificables como los glicéridos y fosfolípidos, y no saponificables como los esteroides e isoprenoides.

1. Definición :Son biomoleculas
orgánicas , de consistencia sólida y
aceitosa , que son pocos solubles en el
agua pero solubles en solventes
orgánicos

2.  1.- Alcoholes : los alcoholes presentes en los
lípidos son el glicerol, esfingosina, dolicol,
miricilo.
 2.-Acidos grasos : estos presentan grupos
carboxilo, pueden ser saturados o insaturados .
 -Saturados : que constituyen a los lípidos
sólidos como el cebo ,mantecas, mantequillas ,
etc.
 -Insaturados : constituyen a los lípidos líquidos
como los aceites

3.  - Son insolubles en agua .
 -Solubles en disolventes orgánicos como éter ,
cloroformo, benceno
-Sirven como fuente de energía
-Tiene como sillar o unidad a los ácidos grasos

4.  - Estructural : por que constituyen alas
membranas celulares un 40%.
 -Energética: por que aportan a los seres vivos
9,3 kilocalorías por cada gramo de lípidos así es
un una fuente importante en la parte energética
 -Termo aislante : por que en el tejido celular
forma una parte protectora o una barrera que
impide la perdida de calor encontrándose en la
ubicación subcutáneo
 - Reguladora : por que actúan algunos como
tipo de hormonas.

5.  1.- SAPONIFICABLES :
 A.-Lípidos simples :
 *Glicéridos :
 -monoglicéridos
 - diglicéridos
 -triglicéridos
 *Céridos
 B.- Lípidos complejos :
 *Fosfolípidos

6.  *Glucolípidos
 2.-NO SAPONIFICABLES :
 A.- Esteroides
 B.-Isoprenoides
 C.-Prostaglandinas
 D.-Vitaminas liposolubles