El documento trata sobre la lombricultura y su uso en la horticultura y floricultura. Explica generalidades sobre la lombriz Eisenia foetida, incluyendo sus enemigos, enfermedades y aplicaciones como la producción de humus, carne de lombriz y harina de lombriz. También resume los temas de horticultura, floricultura y cómo la lombricultura contribuye a estas áreas a través de la producción de humus.

1. “Elementos de Biotecnología en el aula”.
Lombricultura, y su uso en la
Horticultura y la Floricultura.
Expositores: Hernández Jonathan
Ortiz Hugo

2. Tópicos a tratar
• Horticultura
• Floricultura
• Lombricultura
 Generalidades de Eisenia foetida.
 Enemigos y Patologías.
 Ventajas.
 Enfermedades.
 Aplicaciones de Eisenia foetida.
 Humus.
 Carne de lombriz.
 Harina de lombriz.
 Gracias.

3. Horticultura
• La horticultura proviene etimológicamente de las palabras latinas hortus
(jardín, huerta, planta) y cultura (quot;cultivoquot;) clásicamente significaba
«cultivo en huertas»; el término se aplica también a la producción de
hortalizas e incluso a la producción comercial moderna.
Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Horticultura

4. Floricultura
• La floricultura es la disciplina de la horticultura
orientada al cultivo de flores y plantas ornamentales
en forma industrializada para uso decorativo.
Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Floricultura

5. Lombricultura.
“Una alternativa de reciclaje”
• Actividad biotecnológica centrada
en la crianza de lombrices, las que
posteriormente se utilizan para
diversos fines.

6. Palabras claves
• Humus: materia que queda de la
descomposición de los restos vegetales como
hojas o flores
• Compost: abono que se forma no solo con
restos animales o vegetales, también se
fabrica con heces y orinas.
• Vermicompost: materia orgánica
semidescompuesta, que finalmente
convierten las lombrices.

7. Lombriz roja californiana
Eisenia foetida
Reino Animalia
Phylum Annelida
Clase Clitellata
Orden Haplotaxida
Familia Lumbricidae
Género Eisenia
Especie Foetida
Reino Animalia
Phylum Annelida
Clase Clitellata
Orden Haplotaxida
Familia Lumbricidae
Género Lumbricus
Especie Terrestris

8. Generalidades
• Anélido (Invertebrado, hermafrodita)
• Ambiente
Humedad (55% a 95%)
pH (5 a 8,5, < 7 = Planaria, )
Aireación (x humedad)
Temperatura (20°C, 18° a 25°C)
• Fotofóbica
• Descomponedor

9. Generalidades
• Mide de 6 a 8 cm de largo,
de 3 a 5 milímetros de
diámetro y pesa hasta
aproximadamente 1,4
gramos.
• Vive aproximadamente
unos 4,5 años.
• Las lombrices adultas
pesan de 0,24 hasta 1,4
gramos (comiendo una
ración diaria), de la cual un
55% se traduce en abono.

10. Enemigos y Patologías
• Los depredadores directos más frecuentes son
los pájaros (cuervos, mirlos, tordos,
zorzales...).
• Los topos son los peores enemigos de las
lombrices.
• La presencia de escarabajos, moscas,
ciempiés, ácaros y hormigas es indeseable,
pues compiten por el consumo de alimento.

11. Enfermedades
• Las enfermedades en los criaderos de lombrices no son muy frecuentes
aunque el hábitat de las lombrices puede verse afectado por la presencia
de bacterias.
• Aumento de la acidez por exceso de proteínas no transformables,
proliferación de microorganismos.
• Las lombrices ingieren los alimentos con una excesiva acidez que no llega
a ser neutralizada por sus glándulas calcíferas. A consecuencia de ello, se
produce la fermentación en el buche y en el ventrículo provocando una
inflamación.
• Los síntomas más frecuentes suelen ser el abultamiento de la zona cliterar,
coloración rosada o blanca de las lombrices y una disminución
generalizada de su actividad.
• Como medida de control se debe remover la tierra para favorecer la
oxigenación y la aplicación de elevadas dosis de carbonato cálcico. Otra
opción más para mejorar en el campo.

12. Ventajas
• Fácil adaptación a todo clima, y altitud
• Longevidad: En cautiverio vive unos 15 años.
• Capacidad de vivir en altas densidades: de 30
a 40,000 lombrices por m2, sin que se alteren
sus efectos conductuales.

13. Aprovechamiento
Complemento Alternativa de
y producción de
alimenticio Reciclaje
Humus

14. Humus
• Materia orgánica degradada
a su ultimo estado de
descomposición por efecto
de microorganismos.
• Regula la dinámica de
nutrición vegetal en el
suelo.
• El humus se obtiene cuando
recicla a través de su tracto
intestinal la materia
orgánica, y después de la
acción de microorganismos.

15. Humus
• Ácidos Húmicos y Fúlvicos, enzimas, hormanas
vegetales, vitaminas y N, P, K, Fe, Mn, Cu, Zn,
etc.; ↑ contenido de microorganismos (40
mil millones por gr. seco).
• Actividad residual llega hasta los 5 años.

16. Pasos para la obtención de humus
• Preparación de sustrato
alimenticio
• Siembra de las
lombrices
• Cosecha de las
lombrices
• Recolección de humus

17. Ventajas del humus
• Mejora la estructura del suelo.
• Aumenta la capacidad de retención del agua en el
suelo.
• Permite una mejor absorción y utilización de los
fertilizantes.
• Aumenta la actividad vital del suelo.
• Regula el pH de los suelos
• Evita o disminuye el shock que sufren las plantas al
trasplante.
• No contamina los suelos, los cultivos y las aguas del
campo.
• Descontamina el medio ambiente.

18. Carne de Lombriz
• La lombriz roja californiana no padece ni
trasmite ninguna enfermedad conocida, por lo
que la proteína de lombriz se puede incorporar
en pequeñas cantidades, de manera
imperceptible, enriqueciendo los alimentos de
consumo, bajo la forma de harina.
• Contiene del 62 al 82% de proteína de excelente
calidad y la totalidad de los aa esenciales,
superando a la harina de pescado y a la soja.

19. Carne de Lombriz
• Como alimento vivo, en su forma natural o carne de
lombriz, se emplea en la cría de ranas, pesca
deportiva y piscicultura.
• En la industria farmacéutica se utiliza el colágeno
presente en las lombrices, y a partir del líquido
celomático, se han elaborado antibióticos.
• En la medicina se ha puesto en estudio a este anélido
por su capacidad de regeneración de los tejidos y su
inmunidad.

20. Harina de Lombriz
• Se usa a nivel industrial, en la preparación de
alimentos balanceados de gallinas y pollos lográndose
una mejor conversión alimenticia que con los
balanceados comerciales reduciéndose los costos de
20 – 40 %.
• En la alimentación humana, se usa como
complemento proteico en la elaboración de
hamburguesas, picadillos y embutidos; en Brasil
existe una planta procesadora de carne de lombriz
con una capacidad de producción de 1Tn de harina
mensual.

21. Harina de Lombriz
• 1) Separación de las lombrices de su medio a
través de una malla.
• 2) Se purgan las lombrices durante un día con
un alimento basado en gelatina ó en harina de
maíz fina (sémola) con una humedad similar a la
del alimento.
• 3) Se sacrifican a los animales en una solución
salina (2 cucharadas de sal en 1 de agua).
• 4) Se secan al sol y se muelen, obteniéndose un
polvo de color amarillo de sabor agradable.

22. Floricultura
Horticultura
Lombricultura
(producción de
humus)
Lombricultura >>> Humus >>>> Floricultura y Horticultura

23. Experimento de la Lombriz
• Cuatro lombrices fueron puestas en 4 frascos separados.
• La primera lombriz en un frasco con alcohol.
• La segunda lombriz en un frasco con humo de cigarro.
• La tercer lombriz en un frasco con esperma.
• La cuarta lombriz en un frasco con tierra fértil.
• Después de haber pasado un día cada una en su frasco...
• La primer lombriz (en alcohol): Muerta.
• La segunda lombriz (en humo de tabaco): Muerta.
• La tercer lombriz (en esperma): Muerta.
• La cuarta lombriz (en tierra fértil):
>>>> Viva!!
Lección aprendida del experimento:
Mientras tomes, fumes y cojas...
No vas a tener lombrices... eso las mata.
Gracias