El documento describe la distribución y producción de hortalizas en las tres regiones de Ecuador (Costa, Sierra y Oriente), con un enfoque en las principales provincias productoras. Explica los diferentes tipos de huertos (familiares, comerciales, estables) y las hortalizas más importantes cultivadas en términos de área y volumen de producción. Resalta que las hortalizas representan el 26% del área cultivada total en Ecuador.

1. Distribución de las hortalizas en el
en COSTA, SIERRA Y ORIENTE con
volúmenes de consumo.
Se caracteriza por tener climas cálido seco y húmedo
y topografía relativamente plana
Tiene clima templado y frío y algunos valles
calientes y se establece a lo largo de la Cordillera
Central de los Andes
Se caracteriza por tener clima cálido húmedo y una
topografía plana.

2. De los 2,600,000 hectáreas de superficie
cultivada que tiene el país, 123,070 Has
corresponde a hortalizas.

3. Participación de la horticultura
en el Ecuador
SIERRACOSTA AMAZONI
A
13% 86% 1%
Las provincias productoras son:
Tungurahua, Chimborazo,
Azuay, Pichincha y Cotopaxi.

4. LA HORTICULTURA EN EL ECUADOR
•Cebolla
Colorada
7.920 ha
•Tomate
riñón
7.560 ha
•Cebolla
blanca
4.230 ha
•Sandía
3.860 ha
•Melón
3.860 ha
•Zanahoria
Amarilla
2.800 ha
MAYOR
IMPORTANCIA
POR
HECTÁREA
Tomate Riñón
89.866 TM/año
Sandía
50.642 TM/año
Cebolla blanca
MAYOR IMPORTANCIA POR
VOLÚMENES DE
PRODUCCIÓN

5. SUPERFICIE DE LA HORTICULTURA
POR PROVINCIAS
Cubren el 26% de lo
cultivado.
los principales
productores son Los
Ríos, Manabí y Guayas
Cubren el 71% de lo
cultivado.
Tungurahua,
Chimborazo, Azuay,
Pichincha, Bolívar y
Cotopaxi lideran los
primeros puestos de
productores.
Cubren el 3% de lo
cultivado.

6. HORTALIZAS DE ACUERDO A SU
REQUERIMIENTO CLIMÁTICO
•incluye a la mayoría de
hortalizas así por
ejemplo todas las
verduras, legumbres,
raíces, fruto (choclo)
CLIMA
FRESCO
•incluye a las hortalizas
que producen frutos,
así por ejemplo
tomate, berenjena,
pepino, pimiento, etc.
CLIMA
CALIDO

7. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
HORTICULTURA EN EL ECUADOR
• El valor total de la horticultura en el Ecuador se estima en los 188
millones de dólares.
• El 53% de la valoración de hortalizas está cubierto por tomate
riñón, cebolla colorada y en rama y el maíz suave choclo.

8. HUERTO
HUERTOS
FAMILIARES
Denominados
caseros, son
pequeñas áreas de
terreno; cultivadas en
forma intensiva y
continuada, destinada
su producción para el
consumo familiar.
HUERTOS
COMERCIALES
Son huertos que
abarcan superficies
grandes, pueden
variar de una a cientos
de Hectáreas. Su
producción es
destinada al mercado
y su cultivo puede ser
intensivo o extensivo.
HUERTOS
ESTABLES
Son huertos en los
cuales la explotación
hortícola se ejercita en
forma continuada,
intensiva y
especializada, en una
vasta gama de
especies en asociación
y sucesión recíproca.
HUERTOS DE PLENO
CAMPO EN FINCAS
AGRÍCOLAS NO
ESPECIALIZADAS
Se llevan a cabo con
criterios extensivos, en
sucesión a los cultivos
comunes de la finca
agrícola y cuyas
selecciones están
destinadas por las
exigencias de la rotación
de cultivos y por la
momentánea evolución
del mercado.
Es el terreno donde se
cultivan hortalizas, se
clasifican en: Huertos
Familiares y Huertos
Comerciales.

9. HUERTOS
URBANOS
Los huertos urbanos y periurbanos son sitios agrícolas afines a
los ejes urbanos
Combinan las funciones productivas asociadas al consumo
familiar con finalidades sociales, económicas y ambientales.
La idea es de crear una situación humanizada, basada en la
elaboración de la tierra, moldeando el terreno.

10. HUERTOFAMILIAR
Se define a una parte del
terreno de la casa, bien sea
en el solar o jardín, que
puede ser habilitado para la
siembra de hortalizas de
consumo diario para la
familia.
Las hortalizas son plantas
pequeñas, delicadas y
suculentas, de rápido
crecimiento. La mayoría de
ellas se cosechan entre uno
y cinco meses.
Estas plantas son muy
importantes en la
alimentación, debido a su
alto valor nutritivo,
principalmente en vitaminas.

11. HUERTO ESCALERA
Se trata de una
estructura de madera
para poder cultivar
ciertas verduras.
Se debe tener en cuenta tres
factores importantes:
* El volumen total de sustrato
del que disponemos en cada
uno de los peldaños,
* El tamaño de las distintas
variedades de plantas
* Ubicación en nuestro patio o
terraza.
Debería colocarse
siempre en un lugar a
pleno sol durante la
mayor parte de horas
del día.

12. HUERTAS CASERAS
las especies que cultivaremos
se pueden obtener en viveros o
huertos que se dediquen a la
venta de plantitas (almácigos) o
podemos plantar semillas
directamente en la tierra o en
maceteros y luego
trasplantarlas.