Este documento describe los principales nutrientes que componen los alimentos y son necesarios para el cuerpo humano. Explica que los alimentos proporcionan macronutrientes como carbohidratos, proteínas y grasas, los cuales proveen energía, y micronutrientes como vitaminas y minerales que cumplen funciones específicas aunque se necesitan en menor cantidad. También diferencia entre macronutrientes, micronutrientes, microelementos y oligoelementos dependiendo de la cantidad requerida por el organismo.