El documento describe los principales nutrientes - proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas - y proporciona ejemplos de alimentos ricos en cada nutriente. Las proteínas están compuestas de aminoácidos y se encuentran en alimentos como el lomo embuchado, la leche en polvo y el queso manchego. Los carbohidratos son la principal fuente de energía y se encuentran en vegetales como las zanahorias y el maíz. Las grasas se acumulan como energía en animales y se encuentran en alimentos como la mante

1. Los Nutrientes

2. LAS PROTEÍNAS
• Las proteínas son compuestos orgánicos constituidos
por aminoácidos dispuestos en una cadena lineal y
unidos por vínculos péptidos:
ALIMENTOS CON PROTEÍNAS
• El lomo embuchado es uno de los alimentos con
mayor contenido de proteínas.
• La leche desnatada en polvo.
• El queso manchego curado.
• El Bacalao es un buen ejemplo de un alimento rico
en proteínas y muy bajo en grasas.

3. Tipos de Proteínas
Proteínas fibrosas
Proteínas globulares
Proteínas de membrana

4. CARBOHIDRATOS
• Los carbohidratos, también conocidos como glúcidos,
hidratos de carbono y sacáridos son aquellas moléculas
orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y
oxígeno que resultan ser la forma biológica primaria de
almacenamiento y consumo de energía:
ALIMENTOS CON CARBOHIDRATOS
• Zanahorias
• Maíz
• Setas
• Aceitunas

5. GRASAS O LÍPIDOS
• Se denomina grasa a las diferentes tipos de
lípidos presentes en muchos seres vivos. La grasa
remite específicamente al modo en que los
animales acumulan sus excedentes de energía.
ALIEMENTOS CON GRASAS
• Mantequilla.
• Frutos secos (nueces, avellanas) y semillas
(pipas).
• Quesos Curados.

6. VITAMINAS
• Las vitaminas son compuestos heterogéneos y
sin valor energético que no pueden ser
sintetizados por el organismo, por lo que éste
no puede obtenerlos más que a través de la
ingestión directa.
ALIMENTOS CON VITAMINAS
• Lentejas: Vitamina A, D, B12, C, B6
• Espinacas: Vitamina A
• Leche y derivados: Vitamina B6