Explicación sencilla y práctica de los EPIS que se pueden utilizar en una cocina. Es de facil lectura y con imagenes muy frecuentes. Además se adjuntan un documento explicativo del tema y un vídeo de las características de los EPIS. Espero que les guste.

1. Equipos de Protección
Individual en una cocina
Operaciones Básicas de Restauración y
Bar
Josep Lluís Puig Nigorra
TIC, Docencia i Certificados de Profesionalidad
UNED 2015

2. Operaciones Básicas de Restauración y
Bar
Equipos de Protección Individual
(EPIS)
Son herramientas y prendas que hay que llevar
para protegernos de accidentes que se pueden dar
en la cocina.

3. Equipos de protección individual en
Cocina
Que equipos utilizamos en la cocina
Utilizamos los equipos dependiendo del lugar
de la cocina donde trabajemos
COCINA CENTRAL FRIEGAPLATOS Y TREN DE LAVADO FRIGORÍFICO

4. COCINA CENTRAL
Zapatos antideslizantes
Manoplas anticaloricas brazo
Manopla silicona antiquemadura
Guantes de malla
Sirven para
evitar caídas
en suelos
resbaladizos
Sirven para evitar
que nos
quememos al
sacar las cosas
del horno
Sirven para evitar que nos quememos a la
hora de coger las ollas o cosas calientes.
Sirven para evitar que nos cortemos al realizar
los cortes de los alimentos
Equipos de protección individual en
Cocina

5. FRIEGAPLATOS Y TREN DE LAVADO
Guantes làtex manga larga
Botas de agua media caña
Delantal Impermeable
Protector auditivo
Sirven para evitar
mancharnos con
productos tóxicos
de limpieza.
Sirven para evitar
que se nos dañen
los oídos por el
ruido del
friegaplatos
Sirven para evitar caídas en suelos con
agua.
Sirven para evitar que nos mojemos la ropa de
trabajo
Equipos de protección individual en
Cocina

6. FRIGORÍFICO
Guantes para frigoríficos
Sirven para evitar
que nos
congelemos las
manos al coger
cosas congeladas.
Sirven para evitar que nos resfriemos al
entrar al frigorífico
Anorak
Equipos de protección individual en
Cocina
http://www.fphib.es/resources/manuales/mod05.pdf
Más información en

7. Que pasa si no los utilizamos
Accidentes en la cocina
Caídas Quemaduras Cortes
Equipos de protección individual en
Cocina

8. Que pasa si no los utilizamos
Daño en los oídosDaño en las manos Caídas
Accidentes en el friegaplatos y tren de lavado
Equipos de protección individual en
Cocina

9. Que pasa si no los utilizamos
ResfriadosManos congeladas
Accidentes en el frigorífico
Equipos de protección individual en
Cocina

10. UTILIZALOS Y
PROTEGETE DE
ACCIDENTES
Miralo!!