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VITAMINAS
Son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, ya que al
ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto
funcionamiento fisiológico.
 Sustancias vitales para el desarrollo
 Constituyen un grupo heterogéneo de sustancias
CARACTERISTICAS
Esenciales en
cantidades
No se utilizan como
fuente de energía
No cumplen funciones
estructurales
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reacciones químicas en
asociaciones con las
enzimas
Liposolubles
Hidrosolubles
No requieren de ingesta
continuada
Deben consumirse
diariamente
FUENTES NATURALES DE VITAMINAS
No son sintetisadas
Son alimentos
Los debemos incorporar con
los alimentos
Las carencias y el exceso
pueden causar trastorno en
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Son
Vitamina A (retinolftalina)
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Vitaminas B1 (tiamina)
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  • 1. VITAMINAS Son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, ya que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico.  Sustancias vitales para el desarrollo  Constituyen un grupo heterogéneo de sustancias CARACTERISTICAS Esenciales en cantidades No se utilizan como fuente de energía No cumplen funciones estructurales Participan en reacciones químicas en asociaciones con las enzimas Liposolubles Hidrosolubles No requieren de ingesta continuada Deben consumirse diariamente FUENTES NATURALES DE VITAMINAS No son sintetisadas Son alimentos Los debemos incorporar con los alimentos Las carencias y el exceso pueden causar trastorno en el organismo Son Vitamina A (retinolftalina) Vitamina D (calciferol) Vitamina E (tocoferol) Vitamina K (antihemorrágica) TIPOS Vitaminas B1 (tiamina) B2 (riboflavina) B3 (niacina o ácido nicotínico) B5 (ácido pantoténico) B6 (piridoxina) B7/B8 (biotina) B9 (ácido fólico) B12 (cobalamina) Vitamina C (ácido ascórbico) Son Son