Este documento describe las vitaminas, incluyendo sus 13 tipos principales, sus funciones y fuentes. Explica que las vitaminas son indispensables para el funcionamiento del organismo y actúan como catalizadores en reacciones químicas que liberan energía. Se dividen en dos grupos: vitaminas hidrosolubles como la C y B que se absorben fácilmente pero deben ingerirse con frecuencia, y vitaminas liposolubles como A, D, E y K que se almacenan en el hígado y grasa pero no requieren ingestión frecuente

1. UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
PEDAGOGÍA DE LAS CIENCIAS EXPERIMENTALES EN QUÍMICA Y
BIOLOGÍA
BIOLOGÍA GENERAL
Vitaminas
Primero “C”
Integrantes:
Melany Iza

2. -Identificar las diferentes vitaminas presentes en los alimentos.
-Analizar la funcionalidad biológica de las vitaminas.
Objetivos:

3. VITAMINAS
• Las vitaminas son sustancias presentes en los alimentos en
pequeñas cantidades que son indispensables para el correcto
funcionamiento del organismo. Actúan como catalizador en las
reacciones químicas que se produce en el cuerpo humano
provocando la liberación de energía.

4. IMPORTANCIA
• El cuerpo humano solo puede producir un tipo de vitamina
natural, que es la D, lass otras deben ser ingeridas a través
de la dieta o suplementos.
• Son importantes para la formación de tejidos, células de la
sangre, material genético, hormonas y sustancias químicas
para el sistema nervioso.

5. FUNCIÓN DE LASVITAMINAS
Existen 13 tipos de vitaminas y cada una tiene una función
determinada con respecto a la salud y correcto funcionamiento del
cuerpo humano.
La vitamina A
La vitamina B6
La vitamina B12
La vitamina C
La vitamina D
La vitamina E
La vitamina K
La biotina
La niacina
El folato
Ácido pantoténico
La Riboflavina
La tiamina

6. SE DIVIDEN EN DOS GRANDES GRUPOS:
VITAMINAS HIDROSOLUBLES
• Son aquellas que se disuelven en el agua.
• Son las vitaminas C y B1, B2, B3, B6, B12.
• Se absorben en el intestino y se transportan
a través del flujo sanguíneo hasta los tejidos
que las necesitan.
• Son fácilmente expulsadas por el cuerpo a
través de la orina por eso debemos
tomarlas frecuentemente
VITAMINAS LIPOSOLUBLES
• Son aquellas que se disuelven en grasa.
• Son las vitaminas A, E, D y K.
• Las vitaminas A y D se almacenan en el
hígado, la E en la grasa corporal.
• Son absorbidas por el tracto intestinal y se
unen a la corriente sanguínea no les toma
frecuentemente

7. EJEMPLOS DE VITAMINAS
· Vitamina B2
(riboflavina)
· Vitamina B3
(niacina)
Las vitaminas hidrosolubles.
Vitamina B5 ( ácido
pantoténico)
· Vitamina B8
(biotina)
· Vitamina C (ácido
ascórbico)
· Vitamina B1 (tiamina)
· Vitamina B6
(piridoxina)
Vitamina B9 o ácido fólico Vitamina B12 o
cianocobalamina

8. Las vitaminas liposolubles
· Vitamina D
(calciferol)
Vitamina E (Tocoferol) · Vitamina K
(fitomenadiona)
Vitamina A (retinol)

9. • Las vitaminas no producen energía y por tanto no implican calorías.
Intervienen como catalizador en las reacciones bioquímicas provocando
la liberación de energía. En otras palabras, la función de las vitaminas es
la de facilitar la transformación que siguen los sustratos a través de las
vías metabólicas.
• Todas las vitaminas son importantes ya que cada una de ellas desempeña
papeles diferentes, una sola vitamina no puede sustituir a las demás ya
que no poseen propiedades iguales.
Conclusión:

10. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Cuidate Plus. (2001 de 03 de 19). ¿Qué son las vitaminas? Recuperado el 22 de 07 de 2020, de Cuidate Plus:
https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/nutricion/2001/03/19/que-son-vitaminas-10077.html
El personal de Healthwise. (21 de 09 de 2019). Vitaminas: Funciones y fuentes. Obtenido de Cigna: https://www.cigna.com/individuals-
families/health-wellness/hw-en-espanol/temas-de-salud/vitaminas-ta3868
Estelrich, A. (20 de 09 de 2018). Las Vitaminas. Obtenido de Oushia: https://oushia.com/las-vitaminas-2/
Fernandez, F. (04 de 10 de 2015). Vitaminas: Qué son?. Qué hacen?. Dónde se encuentran? Recuperado el 22 de 07 de 2020, de Tu
Endocrinologo: http://www.tuendocrinologo.com/site/nutricion/vitaminas-que-son-que-hacen-donde-se-encuentran.html
Medline Plus. (02 de 07 de 2020). Vitaminas. Recuperado el 22 de 07 de 2020, de Medline Plus:
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002399.htm