Este documento describe las características de los hongos, incluyendo su reproducción, funciones, efectos y formas de identificación. Los hongos pueden ser saprófitos, parásitos o mutualistas, y reproducirse sexualmente a través de esporas o asexualmente mediante conidias, clamidioconidias u otras estructuras. También se detallan sus diferencias con bacterias, plantas y animales.

1. TELEOMORFOS
BASIDIOMYCOTA
- cuerpo fructífero
- hifas tabicadas
- algunas presentan
asas
- unicelulares
- saprófitos
- algunos producen
venenos o
alucinógenos
REPRODUCCIÓN
Sexual:
formaci
ón de
basidios
poras
Asexual:
formació
n de
conidiosp
oras
Ej.: tizones, royas
ZYGOMYCOTA
- filamentosos
- saprófitos
- hifas
cenocíticas
- órganos de
fijación
- unicelulares
- algunos son
parásitos
REPRODUCCIÓN
Sexual:
formació
n de
zygospor
as
Asexual:
esporangios
poras y
clamidioco
nidias
Ej.: moho de
pan y frutas
ASCOMICETAS
- filamentosos
- hifas tabicadas
- hongos en
sacos
- algunos son
levaduras
- pluricelulares
- muchos son
parásitos
REPRODUCCIÓN
Sexual:
formación
de
ascosporas
en asco
Asexual:
formació
n de
conidias
por fisión
o
gemación
Ej.: mohos rojos,
pardos y azul-
verdosos de alimentos.
Parásitos de plantas
ANAMORFOS
DEUTEROMYCOTA
- filamentosos
- hifas tabicadas
- algunas levaduras
- saprófitos o parásitos
- Algunos producen
metabolitos tóxicos
- unicelulares o
pluricelulares
- hongos imperfectos
(desconocimiento de
estructuras sexuales)
REPRODUCCIÓN
Asexual:
formación de
conidias,
astroconidias o
clamidoconidia
s
Ej.:
penicillium,
aspergillus
- crecen a temperatura de 0º a 35º
- utilizan manosa o glucosa, compuestos
nitrogenados o mono y polialcoholes
- aerobios o anaerobios facultativos
- producen antibióticos o toxinas peligrosas
Características diferentes
a bacterias - requieren menos nitrógeno para crecer
- utilizan hidratos de carbono complejos
- crecen en medios con ph variado, con muy baja
humedad y con elevada concentración de sal o azúcar
(resistentes a presión osmótica)
Características diferentes
a plantas - no contienen clorofila (no realizan fotosíntesis)
Características diferentes
a animales
- digieren externamente el alimento y luego lo
absorben
- reproducción a través de esporas
Según sus funciones: - saprófitos
- parásitos
- mutualistas
Efectos que
producen
beneficiosos
- sirven como alimentos
- control biológico de insectos y nematodos
- empleados para estudios en laboratorios
- probióticos (ayudan al organismo a combatir enfermedades)
- algunos poseen efecto antioxidante
dañinos - alteran y descomponen alimentos y otros materiales
- causan intoxicaciones, infecciones o alergias
Identificación en
laboratorio a
través de
Características
macroscópicas
Características
microscópicas
HONGOS
Características propias