Los lípidos son moléculas insolubles en agua pero solubles en solventes no polares. Se componen principalmente de carbono e hidrógeno y almacenan energía en el tejido adiposo. Los principales tipos de lípidos son los ácidos grasos, grasas, aceites y triglicéridos, los cuales cumplen funciones como reserva de energía, estructura de membranas celulares e impermeabilización. Los esteroides son un tipo de lípido que incluye hormonas como el colesterol y la testosterona.

1. LÍPIDOS
Hidrógeno y Carbono
con enlaces no polares
se constituye
Insolubles en agua
Ricas en energía
Solubles en solventes no polares
Grasas, aceites,
esteroides y ceras
como
sus propiedades
son
Fuente de energía
almacenada en
tejido adiposo
Aislante térmico
son
Ácidos Grasos
Cada molécula tiene
cabeza de carbono y
cola de hidrógeno
Grasa
Cadena recta de
átomos de
carbono en colas
de ácidos grasos
Aceite
Las colas tienen
enlaces dobles
entre algunos
átomos de
carbono
Triglicéridos
También son conocidos
como:
Funciones
Reserva de
energía
Estructura Hormonas
Triglicéridos = grasas
neutras
Recubrimiento
impermeable en
animales y plantas y
parte de la membrana
celular
Los esteroides son un
tipo de lípido que
incluye hormonas y
colesterol
- Grasa de buey
- Mantequilla
- Aceite de oliva Testosterona Colesterol Estrógeno
Fosfolípidos Esfingolípidos Colesterol
Un lípido
compuesto
Una
molécula de
esfingosina
Constituye las
membranas y es
precursor de
ácidos biliares
Glicerol Estructura básica
ceramida
ejemplos
es
de
posee
forma
por ejemplo
se clasifican en
sus
son