El documento habla sobre diferentes tipos de carnes, huevos y legumbres como alimentos nutritivos. Describe las proteínas, vitaminas, minerales y otros nutrientes presentes en la carne de res, cordero, cerdo, aves, pescado y mariscos. También explica los beneficios nutricionales de los huevos y algunos detalles sobre su alto contenido de proteínas y vitaminas. No menciona información sobre legumbres.
El documento describe las características físico-químicas de la carne. La carne está compuesta principalmente de agua (45-60%), proteínas (15-20%), grasas (cantidades variables según la especie), vitaminas, sales y otras sustancias. El pH de la carne fresca es alrededor de 5.4-5.8. El color, sabor y olor de la carne dependen de factores como la grasa, hidratos de carbono, grado de maduración y alimentación del animal.
Escuela superior politécnica de chimborazomontufarvalery
La carne ha sido durante mucho tiempo una parte esencial de la dieta humana. El documento describe los diferentes tipos de carnes blancas como el pollo, el pavo, el cordero y el conejo, y discute sus valores nutricionales y usos como alimentos medicamentos. También cubre las ventajas e inconvenientes del consumo de estas carnes blancas.
La carne es el conjunto de músculos de animales sacrificados para consumo humano. Provee proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Existen diferentes tipos de carne como roja y blanca. La carne tiene una composición química compleja que varía según la grasa contenida. Factores como el pH y el color indican su calidad.
El documento proporciona información sobre diferentes tipos de carne y razas de ganado. Define qué es la carne y menciona las principales razas de ganado bovino, caprino, ovino y porcino. Explica las características de razas lecheras como Holstein Friesian y Jersey, y de razas cárnicas como Angus, Charolais y Limousin. También incluye recomendaciones sobre el consumo y preparación de la carne y sus derivados cárnicos.
Este documento clasifica y describe las carnes blancas como el pollo, pavo, pato y conejo. Explica que las carnes blancas son generalmente aves como pollo y pavo, además de carnes como conejo, ternera y cordero. Describe las características nutricionales, físicas y potenciales riesgos toxicológicos de cada carne blanca.
Este documento resume 10 mitos comunes sobre la carne de cerdo y explica por qué son falsos. Explica que la carne de cerdo tiene menos grasa y colesterol que la carne de pollo o res, y que es una fuente nutritiva de proteínas, hierro, zinc y vitaminas B. También aclara que la crianza moderna de cerdos sigue estrictas normas de higiene y que no existe riesgo en consumir su carne si proviene de rastros autorizados.
La carne es parte esencial de una dieta equilibrada y saludable ya que proporciona nutrientes vitales como proteínas, hierro, zinc y vitaminas que ayudan a prevenir deficiencias y enfermedades. Aunque las carnes procesadas son una fuente económica de alimentos, también contienen sodio y grasa saturada, por lo que se recomienda un consumo moderado como parte de una dieta variada combinada con ejercicio.
El documento define la carne como la parte comestible de los músculos de animales sacrificados de forma higiénica e incluye varios tipos de animales. Explica que las carnes son una fuente importante de proteínas de alta calidad, hierro, vitamina B12, grasas, vitaminas del grupo B, zinc y fósforo. Además, enumera diferentes tipos de productos de carnes como sandwichero, clásico, jamonada, pollo, primavera, frankfurt, viena, criollo y parrillero.
El documento describe las características físico-químicas de la carne. La carne está compuesta principalmente de agua (45-60%), proteínas (15-20%), grasas (cantidades variables según la especie), vitaminas, sales y otras sustancias. El pH de la carne fresca es alrededor de 5.4-5.8. El color, sabor y olor de la carne dependen de factores como la grasa, hidratos de carbono, grado de maduración y alimentación del animal.
Escuela superior politécnica de chimborazomontufarvalery
La carne ha sido durante mucho tiempo una parte esencial de la dieta humana. El documento describe los diferentes tipos de carnes blancas como el pollo, el pavo, el cordero y el conejo, y discute sus valores nutricionales y usos como alimentos medicamentos. También cubre las ventajas e inconvenientes del consumo de estas carnes blancas.
La carne es el conjunto de músculos de animales sacrificados para consumo humano. Provee proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Existen diferentes tipos de carne como roja y blanca. La carne tiene una composición química compleja que varía según la grasa contenida. Factores como el pH y el color indican su calidad.
El documento proporciona información sobre diferentes tipos de carne y razas de ganado. Define qué es la carne y menciona las principales razas de ganado bovino, caprino, ovino y porcino. Explica las características de razas lecheras como Holstein Friesian y Jersey, y de razas cárnicas como Angus, Charolais y Limousin. También incluye recomendaciones sobre el consumo y preparación de la carne y sus derivados cárnicos.
Este documento clasifica y describe las carnes blancas como el pollo, pavo, pato y conejo. Explica que las carnes blancas son generalmente aves como pollo y pavo, además de carnes como conejo, ternera y cordero. Describe las características nutricionales, físicas y potenciales riesgos toxicológicos de cada carne blanca.
Este documento resume 10 mitos comunes sobre la carne de cerdo y explica por qué son falsos. Explica que la carne de cerdo tiene menos grasa y colesterol que la carne de pollo o res, y que es una fuente nutritiva de proteínas, hierro, zinc y vitaminas B. También aclara que la crianza moderna de cerdos sigue estrictas normas de higiene y que no existe riesgo en consumir su carne si proviene de rastros autorizados.
La carne es parte esencial de una dieta equilibrada y saludable ya que proporciona nutrientes vitales como proteínas, hierro, zinc y vitaminas que ayudan a prevenir deficiencias y enfermedades. Aunque las carnes procesadas son una fuente económica de alimentos, también contienen sodio y grasa saturada, por lo que se recomienda un consumo moderado como parte de una dieta variada combinada con ejercicio.
El documento define la carne como la parte comestible de los músculos de animales sacrificados de forma higiénica e incluye varios tipos de animales. Explica que las carnes son una fuente importante de proteínas de alta calidad, hierro, vitamina B12, grasas, vitaminas del grupo B, zinc y fósforo. Además, enumera diferentes tipos de productos de carnes como sandwichero, clásico, jamonada, pollo, primavera, frankfurt, viena, criollo y parrillero.
La carne, especialmente la roja, es una fuente importante de proteínas de alta calidad y hierro. Contiene vitaminas del grupo B y otras vitaminas y minerales que son esenciales para la salud. Las carnes rojas tienen más hierro y mioglobina que las carnes blancas, y por lo tanto son más nutritivas, aunque también tienen más grasa. Diferentes tipos de carne varían en su contenido de grasa, calorías, proteínas y otros nutrientes.
El documento habla sobre los tipos de carnes, incluyendo carnes rojas como la vaca, cerdo y ternera, y carnes blancas como el pollo y conejo. También describe el proceso industrial de la carne, desde el sacrificio del animal hasta su distribución en el mercado después de un período de curado. Finalmente, discute el valor nutricional de la carne y algunas enfermedades asociadas con su consumo.
La carne de cerdo es más saludable de lo que se cree y puede formar parte de una dieta equilibrada. Contiene proteínas de alto valor, minerales como zinc, fósforo, hierro y potasio, y vitaminas del grupo B. Además, los niveles de grasa y colesterol en la carne de cerdo han disminuido considerablemente en las últimas décadas gracias a los avances genéticos. Al elegir la pieza, es mejor optar por las menos grasas y cocinarla correctamente para prevenir enfermedades.
El documento presenta información sobre la producción y características de la carne. Explica que la carne ha formado parte de la dieta humana desde hace miles de años y que actualmente la producción mundial es de 302,4 millones de toneladas anuales, liderada por la carne de cerdo, pollo y vacuno. También describe la composición química básica de la carne, incluyendo agua, proteínas, grasas, vitaminas y minerales.
El documento clasifica las carnes según el código alimentario. Define la carne como la parte comestible de los músculos de animales sacrificados en condiciones higiénicas e incluye vaca, oveja, cerdo, cabra, caballo y camélidos sanos. También incluye animales de corral, caza, de pelo y plumas y mamíferos marinos declarados aptos para el consumo humano. Luego clasifica las carnes de bovino en paleta, corazón de paleta, costillar, punta pequeña, chulet
Este documento presenta un estudio sobre la determinación del valor nutricional de la carne de conejo en el distrito de Quillabamba, Perú. El estudio busca promover el consumo de esta carne debido a sus beneficios nutricionales como su bajo contenido en grasa y colesterol. El marco teórico revisa las propiedades nutricionales de la carne de conejo y métodos para determinar parámetros como humedad, proteínas, grasas y ácidos grasos. Los objetivos son determinar los valores nutricionales, caracterí
El documento proporciona información sobre diferentes tipos de carnes rojas, incluyendo sus beneficios y efectos en la salud. Describe las propiedades nutricionales de la carne de res, cerdo, caballo y oveja. La carne de res es rica en proteínas y nutrientes pero también puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas. La carne de cerdo y caballo son buenas fuentes de proteínas, vitaminas y minerales pero deben consumirse con moderación. La carne de oveja es fácil
TECNOLOGÍA DE CÁRNICOS
estructura y composición de la carne
envases, empaques y embalajes para procesos cárnicos
formulación de procesos cárnicos
feria alimentaria
proceso de jamón en planta piloto
El documento describe 10 fuentes principales de proteínas, incluyendo el pescado, los huevos, las legumbres, los lácteos bajos en grasa, las aves, la leche, el queso, el cacahuate, los huevos de pescado y las carnes magras como el pollo, el cordero y el pavo. Las proteínas son esenciales para el desarrollo del organismo y proporcionan aminoácidos, energía y fuerza. Estas 10 fuentes de alimentos contienen entre 21-32 gramos de proteína por por
Este documento describe las características de la carne y los diferentes tipos de carnes. Explica que la carne se obtiene del sacrificio de animales en mataderos y que su análisis químico es importante para la industria alimentaria y los consumidores. También describe la composición química de la carne y cómo varía según factores como la especie y crianza del animal. Luego resume los principales tipos de carnes como la vacuna, ovina, porcina y aves, destacando sus características.
Este documento trata sobre la selección y preparación de carnes de abastos. Explica que las carnes son la parte comestible y sana de los músculos de animales declarados aptos para el consumo humano. Luego describe los diferentes tipos de carnes según su contenido de grasa, color y procedencia. Finalmente, detalla los principales nutrientes de las carnes como proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales; y los factores que influyen en su composición como la edad, sexo y alimentación de los animales.
Las proteínas son macromoléculas que constituyen el principal nutriente para la formación del cuerpo y realizan numerosas funciones estructurales, enzimáticas, de transporte y defensa. Son necesarias para el crecimiento y reparación de los tejidos y órganos, y participan en reacciones químicas que permiten la transformación de los alimentos en energía. Las proteínas cumplen funciones estructurales, enzimáticas, inmunológicas y de transporte, entre otras.
El documento habla sobre el ganado. Explica que el ganado incluye mamíferos criados por humanos para alimentación, como vacas, ovejas, cerdos y cabras. Luego describe los tipos de ganadería, siendo la extensiva cuando el ganado pasta libremente y la intensiva cuando se guarda en establos.
1) La carne ha sido un alimento fundamental en la dieta humana desde hace millones de años y ha contribuido al desarrollo del cerebro humano. 2) Los primeros homínidos consumían carne a través de carroña y pequeños animales muertos. 3) A lo largo de la historia, las técnicas humanas para la obtención y el procesamiento de la carne han ido evolucionando para garantizar su seguridad.
Este documento describe la nutrición de perros y gatos. Explica que los perros han sido domesticados por más de 10,000 años mientras que los gatos han sido domesticados por entre 1,600 y 7,000 años. También cubre los requerimientos nutricionales básicos de perros y gatos como proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Finalmente, analiza algunas dietas propuestas para perros y los ingredientes comunes utilizados en alimentos balanceados para mascotas.
Alimentos de origen animal y leguminosasGaby Celaya
Este documento clasifica los alimentos de origen animal según su contenido de grasa y proporciona nutrientes. Describe que las carnes, pescados y huevos son ricos en proteínas y también contienen vitaminas y minerales importantes. La grasa en la carne varía entre un 10-20% y clasifica las carnes en categorías como primera, segunda y extra. También incluye tablas comparando el contenido nutricional de diferentes alimentos de origen animal y vegetal.
La carne proviene de los músculos, vísceras y tejido blando de animales terrestres. Proporciona proteínas de alto valor biológico, hierro y vitaminas, pero también grasas saturadas, por lo que su consumo debe ser moderado. La carne magra es preferible por su bajo contenido graso.
Este documento presenta información sobre un seminario sobre carnes rojas dictado por el Dr. Walter Rivas en la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Se incluye una lista de estudiantes, definiciones de canales de bovinos, porcinos y aves, información sobre aminoácidos, propiedades funcionales y organolépticas de las proteínas cárnica, y factores que afectan su calidad nutricional. También se describen los procesos de producción de carnicos, su clasific
En lo que a mi respecta, el crudiveganismo es la única opción de alimentarse correctamente y con ética, solidaridad y amor a nuestros hermanos pequeños los animales. El crudiveganismo trasciende a una alimentación sana y eficaz, es una actitud ante la vida...
Este documento presenta 50 recetas a base de soja. Brinda información sobre los beneficios nutricionales de la soja, como su alto contenido proteínico y de grasas saludables. Explica que la soja es una fuente económica de proteínas y calorías, y que puede ser consumida incluso por diabéticos. Luego presenta varias recetas que incluyen albóndigas de soja, alfajorcitos de soja, ambrosía de soja y leche, y arroz con leche de soja, entre otras
La carne, especialmente la roja, es una fuente importante de proteínas de alta calidad y hierro. Contiene vitaminas del grupo B y otras vitaminas y minerales que son esenciales para la salud. Las carnes rojas tienen más hierro y mioglobina que las carnes blancas, y por lo tanto son más nutritivas, aunque también tienen más grasa. Diferentes tipos de carne varían en su contenido de grasa, calorías, proteínas y otros nutrientes.
El documento habla sobre los tipos de carnes, incluyendo carnes rojas como la vaca, cerdo y ternera, y carnes blancas como el pollo y conejo. También describe el proceso industrial de la carne, desde el sacrificio del animal hasta su distribución en el mercado después de un período de curado. Finalmente, discute el valor nutricional de la carne y algunas enfermedades asociadas con su consumo.
La carne de cerdo es más saludable de lo que se cree y puede formar parte de una dieta equilibrada. Contiene proteínas de alto valor, minerales como zinc, fósforo, hierro y potasio, y vitaminas del grupo B. Además, los niveles de grasa y colesterol en la carne de cerdo han disminuido considerablemente en las últimas décadas gracias a los avances genéticos. Al elegir la pieza, es mejor optar por las menos grasas y cocinarla correctamente para prevenir enfermedades.
El documento presenta información sobre la producción y características de la carne. Explica que la carne ha formado parte de la dieta humana desde hace miles de años y que actualmente la producción mundial es de 302,4 millones de toneladas anuales, liderada por la carne de cerdo, pollo y vacuno. También describe la composición química básica de la carne, incluyendo agua, proteínas, grasas, vitaminas y minerales.
El documento clasifica las carnes según el código alimentario. Define la carne como la parte comestible de los músculos de animales sacrificados en condiciones higiénicas e incluye vaca, oveja, cerdo, cabra, caballo y camélidos sanos. También incluye animales de corral, caza, de pelo y plumas y mamíferos marinos declarados aptos para el consumo humano. Luego clasifica las carnes de bovino en paleta, corazón de paleta, costillar, punta pequeña, chulet
Este documento presenta un estudio sobre la determinación del valor nutricional de la carne de conejo en el distrito de Quillabamba, Perú. El estudio busca promover el consumo de esta carne debido a sus beneficios nutricionales como su bajo contenido en grasa y colesterol. El marco teórico revisa las propiedades nutricionales de la carne de conejo y métodos para determinar parámetros como humedad, proteínas, grasas y ácidos grasos. Los objetivos son determinar los valores nutricionales, caracterí
El documento proporciona información sobre diferentes tipos de carnes rojas, incluyendo sus beneficios y efectos en la salud. Describe las propiedades nutricionales de la carne de res, cerdo, caballo y oveja. La carne de res es rica en proteínas y nutrientes pero también puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas. La carne de cerdo y caballo son buenas fuentes de proteínas, vitaminas y minerales pero deben consumirse con moderación. La carne de oveja es fácil
TECNOLOGÍA DE CÁRNICOS
estructura y composición de la carne
envases, empaques y embalajes para procesos cárnicos
formulación de procesos cárnicos
feria alimentaria
proceso de jamón en planta piloto
El documento describe 10 fuentes principales de proteínas, incluyendo el pescado, los huevos, las legumbres, los lácteos bajos en grasa, las aves, la leche, el queso, el cacahuate, los huevos de pescado y las carnes magras como el pollo, el cordero y el pavo. Las proteínas son esenciales para el desarrollo del organismo y proporcionan aminoácidos, energía y fuerza. Estas 10 fuentes de alimentos contienen entre 21-32 gramos de proteína por por
Este documento describe las características de la carne y los diferentes tipos de carnes. Explica que la carne se obtiene del sacrificio de animales en mataderos y que su análisis químico es importante para la industria alimentaria y los consumidores. También describe la composición química de la carne y cómo varía según factores como la especie y crianza del animal. Luego resume los principales tipos de carnes como la vacuna, ovina, porcina y aves, destacando sus características.
Este documento trata sobre la selección y preparación de carnes de abastos. Explica que las carnes son la parte comestible y sana de los músculos de animales declarados aptos para el consumo humano. Luego describe los diferentes tipos de carnes según su contenido de grasa, color y procedencia. Finalmente, detalla los principales nutrientes de las carnes como proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales; y los factores que influyen en su composición como la edad, sexo y alimentación de los animales.
Las proteínas son macromoléculas que constituyen el principal nutriente para la formación del cuerpo y realizan numerosas funciones estructurales, enzimáticas, de transporte y defensa. Son necesarias para el crecimiento y reparación de los tejidos y órganos, y participan en reacciones químicas que permiten la transformación de los alimentos en energía. Las proteínas cumplen funciones estructurales, enzimáticas, inmunológicas y de transporte, entre otras.
El documento habla sobre el ganado. Explica que el ganado incluye mamíferos criados por humanos para alimentación, como vacas, ovejas, cerdos y cabras. Luego describe los tipos de ganadería, siendo la extensiva cuando el ganado pasta libremente y la intensiva cuando se guarda en establos.
1) La carne ha sido un alimento fundamental en la dieta humana desde hace millones de años y ha contribuido al desarrollo del cerebro humano. 2) Los primeros homínidos consumían carne a través de carroña y pequeños animales muertos. 3) A lo largo de la historia, las técnicas humanas para la obtención y el procesamiento de la carne han ido evolucionando para garantizar su seguridad.
Este documento describe la nutrición de perros y gatos. Explica que los perros han sido domesticados por más de 10,000 años mientras que los gatos han sido domesticados por entre 1,600 y 7,000 años. También cubre los requerimientos nutricionales básicos de perros y gatos como proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Finalmente, analiza algunas dietas propuestas para perros y los ingredientes comunes utilizados en alimentos balanceados para mascotas.
Alimentos de origen animal y leguminosasGaby Celaya
Este documento clasifica los alimentos de origen animal según su contenido de grasa y proporciona nutrientes. Describe que las carnes, pescados y huevos son ricos en proteínas y también contienen vitaminas y minerales importantes. La grasa en la carne varía entre un 10-20% y clasifica las carnes en categorías como primera, segunda y extra. También incluye tablas comparando el contenido nutricional de diferentes alimentos de origen animal y vegetal.
La carne proviene de los músculos, vísceras y tejido blando de animales terrestres. Proporciona proteínas de alto valor biológico, hierro y vitaminas, pero también grasas saturadas, por lo que su consumo debe ser moderado. La carne magra es preferible por su bajo contenido graso.
Este documento presenta información sobre un seminario sobre carnes rojas dictado por el Dr. Walter Rivas en la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Se incluye una lista de estudiantes, definiciones de canales de bovinos, porcinos y aves, información sobre aminoácidos, propiedades funcionales y organolépticas de las proteínas cárnica, y factores que afectan su calidad nutricional. También se describen los procesos de producción de carnicos, su clasific
En lo que a mi respecta, el crudiveganismo es la única opción de alimentarse correctamente y con ética, solidaridad y amor a nuestros hermanos pequeños los animales. El crudiveganismo trasciende a una alimentación sana y eficaz, es una actitud ante la vida...
Este documento presenta 50 recetas a base de soja. Brinda información sobre los beneficios nutricionales de la soja, como su alto contenido proteínico y de grasas saludables. Explica que la soja es una fuente económica de proteínas y calorías, y que puede ser consumida incluso por diabéticos. Luego presenta varias recetas que incluyen albóndigas de soja, alfajorcitos de soja, ambrosía de soja y leche, y arroz con leche de soja, entre otras
El documento describe los diferentes tipos de alimentos y su clasificación. Los alimentos se pueden clasificar en 6 grupos principales: leche y derivados, carnes y huevos como fuente de proteínas, cereales y legumbres como fuente de hidratos de carbono, frutas y verduras como fuente de vitaminas y minerales, grasas y aceites como fuente de lípidos, y bebidas. Cada grupo de alimentos proporciona nutrientes específicos necesarios para el funcionamiento y salud del cuerpo.
El documento describe 10 fuentes principales de proteínas, incluyendo el pescado, los huevos, las legumbres, los lácteos bajos en grasa, las aves, la leche, el queso, el cacahuate, los huevos de pescado y las carnes magras como el pollo, el cordero y el pavo. Las proteínas son esenciales para el desarrollo del organismo y proporcionan aminoácidos, energía y fuerza. Estas 10 fuentes alimenticias son ricas en proteínas y aportan beneficios
Este documento describe la crianza de cuyes utilizando alfalfa y balanceado como alimento. Explica que el cuy ha sido una fuente de alimento importante en los Andes durante miles de años. Luego discute los beneficios de una crianza más tecnificada utilizando pozas y alimentación balanceada para mejorar la salud y productividad de los cuyes, y así aumentar los ingresos de los productores. Finalmente, propone realizar este estudio para determinar si el uso de alfalfa o balanceado produce mayores pesos y ganancias en la cría de cuyes
1) El documento describe la crianza de cuyes a base de alfalfa y balanceado como alternativa de producción pecuaria. 2) Señala que la alimentación es un aspecto importante en la crianza de cuyes ya que de esto depende el rendimiento y calidad de los animales. 3) El autor concluye que la crianza de cuyes está en relación con el tipo de alimento utilizado para incrementar significativamente el peso al momento de la venta.
Es una actitud de vida respetuosa con el medio que nos rodea, respetuosa con nuestros hermanos menores los animales, pero también respetuosa con nuestro propio cuerpo, al que cuidamos y mimamos, ingiriendo solo alimentos crudos y de origen vegetal.
Las carnes son productos de origen animal ricos en proteínas de alta calidad, hierro y otros nutrientes. Se clasifican en carnes rojas (procedentes de mamíferos adultos como vacas y cerdos) y carnes blancas (aves y conejos). Las carnes se diferencian también por su contenido de grasa y se ven afectadas por factores como la edad, sexo y alimentación del animal.
Es una actitud de vida respetuosa con el medio que nos rodea, respetuosa con nuestros hermanos menores los animales, pero también respetuosa con nuestro propio cuerpo, al que cuidamos y mimamos, ingiriendo solo alimentos crudos y de origen vegetal.
El documento habla sobre tres temas principales de nutrición: la carne, el pollo y los frutos secos. La carne proviene de animales terrestres y es una fuente de proteínas, grasas y minerales, pero también puede aumentar el riesgo de enfermedades. El pollo a la parrilla es un plato global que se cocina exponiendo el pollo al calor. Finalmente, los frutos secos son ricos en grasas, proteínas, vitaminas y omega-3, e incluyen nueces, almendras, avellanas y otros
Los alimentos de origen animal son fuentes excelentes de proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales. Incluyen carnes, huevos, pescados, leche y productos lácteos. Estos alimentos son importantes para el buen funcionamiento del organismo y el crecimiento, y deben incluirse en cada comida para una dieta balanceada.
Este documento resume los principales grupos de alimentos, incluyendo panes y cereales, legumbres y leguminosas, frutas y verduras, carne, pescado y huevos, lácteos, grasas y aceites. Cada grupo proporciona nutrientes específicos como proteínas, vitaminas, minerales y calorías que son importantes para una dieta balanceada.
Este documento resume los principales grupos de alimentos, incluyendo panes y cereales, legumbres y leguminosas, frutas y verduras, carne, pescado y huevos, lácteos, grasas y aceites. Cada grupo proporciona nutrientes específicos como proteínas, vitaminas, minerales y calorías que son importantes para una dieta balanceada.
El documento trata sobre el crianza y manejo técnico de cuyes. Los cuyes son mamíferos roedores originarios de los Andes que se crían principalmente para su carne. Existen diferentes tipos de cría de cuyes, como la familiar comercial y la comercial. La nutrición y alimentación de los cuyes, así como su sanidad y bioseguridad, son aspectos fundamentales para lograr una producción eficiente.
Este documento describe los principios de una dieta saludable y natural basada en alimentos de origen vegetal. Explica que el cuerpo humano está diseñado para digerir principalmente alimentos vegetales como cereales integrales, verduras, frutas y semillas. También discute los problemas con el consumo excesivo de proteínas y lácteos de origen animal. Finalmente, ofrece consejos sobre cómo hacer la transición a una alimentación más equilibrada y saludable.
Este documento describe los principios de una dieta saludable y natural basada en alimentos de origen vegetal. Explica que el cuerpo humano está diseñado para digerir principalmente alimentos vegetales como cereales integrales, verduras, frutas y semillas. También discute los problemas con el consumo excesivo de proteínas y lácteos de origen animal. Finalmente, ofrece algunas recetas y consejos para hacer la transición hacia una alimentación más equilibrada y rica en nutrientes.
Presentacion curso practico de alimentacion crudivegana por Irene BuenoMiguel Cervera
¿QUÉ ES EL CRUDIVEGANISMO?
Es una actitud de vida respetuosa con el medio que nos rodea, con nuestros hermanos los animales y con nuestro propio cuerpo, al que mimamos y cuidamos ingiriendo solo alimentos crudos y de origen vegetal.
Es la alimentación más sana que se conoce, debido a que responde a nuestra biología.
Es una opción muy ética porque solo se come lo que necesitan nuestras células, no nuestro paladar social y cultural. Respeta la vida de los demás animales porque no necesitamos comerlos para estar fuertes y sanos.
Es una opción muy sostenible, porque en el mundo (7.000 millones de habitantes), solo hay carne y lácteos para unos 800 millones de personas. Es muy caro e inviable producir alimentos animales.
Este documento proporciona información sobre las aves y sus características. Explica que las aves son animales vertebrados que se originaron a partir de dinosaurios carnívoros hace 150-200 millones de años. Describe que las aves habitan en todos los biomas terrestres y océanos, y que su tamaño varía desde 6.4 cm hasta 2.74 metros. Además, cubre temas como la dieta, distribución y tipos de aves domésticas criadas para carne y huevos.
El documento presenta información sobre la cría y producción de cerdos. Sus objetivos generales son dar a conocer sus productos a través de pequeñas muestras y conocer la situación actual del mercado. Sus objetivos específicos incluyen satisfacer las necesidades de los clientes, ser líderes en el mercado de carne, y obtener ganancias. También describe los requisitos espaciales y de alimentación para las diferentes etapas de crecimiento de los cerdos, así como su origen, historia y función económica como transformadores de productos veget
ACERTIJO DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARÍS. Por JAVI...JAVIER SOLIS NOYOLA
El Mtro. JAVIER SOLIS NOYOLA crea y desarrolla el “DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARIS”. Esta actividad de aprendizaje propone el reto de descubrir el la secuencia números para abrir un candado, el cual destaca la percepción geométrica y conceptual. La intención de esta actividad de aprendizaje lúdico es, promover los pensamientos lógico (convergente) y creativo (divergente o lateral), mediante modelos mentales de: atención, memoria, imaginación, percepción (Geométrica y conceptual), perspicacia, inferencia y viso-espacialidad. Didácticamente, ésta actividad de aprendizaje es transversal, y que integra áreas del conocimiento: matemático, Lenguaje, artístico y las neurociencias. Acertijo dedicado a los Juegos Olímpicos de París 2024.
José Luis Jiménez Rodríguez
Junio 2024.
“La pedagogía es la metodología de la educación. Constituye una problemática de medios y fines, y en esa problemática estudia las situaciones educativas, las selecciona y luego organiza y asegura su explotación situacional”. Louis Not. 1993.
La Unidad Eudista de Espiritualidad se complace en poner a su disposición el siguiente Triduo Eudista, que tiene como propósito ofrecer tres breves meditaciones sobre Jesucristo Sumo y Eterno Sacerdote, el Sagrado Corazón de Jesús y el Inmaculado Corazón de María. En cada día encuentran una oración inicial, una meditación y una oración final.
3. Carne, término que se aplica a las partes comestibles de mamíferos
domésticos como el ganado vacuno, los corderos, las ovejas, las
cabras y los cerdos
El término carne se aplica también a las partes comestibles de las aves
de corral (carne blanca) y de las aves y mamíferos silvestres (caza) así
como a las partes de otros animales como crustáceos y reptiles
4. La carne está formada por
músculo esquelético, con
cantidades variables también se
consumen órganos internos
llamados casquería, vísceras o
menudencias como el hígado, los
riñones, los testículos, el timo
(mollejas), el cerebro o sesos, el
corazón y el estómago.
5. La carne es un alimento
nutritivo que contiene gran
cantidad de aminoácidos
esenciales en forma de
proteínas. La carne contiene
también vitaminas del grupo
B, hierro, fósforo y calcio.
Ciertas carnes,
especialmente el hígado,
contienen vitaminas A y D.
6. CARNE VACUNA
La carne de vacuno, dada su composición, es un alimento altamente nutritivo.
No obstante, no todas las carnes de vacuno ofrecen el mismo valor nutritivo.
Existen notables diferencias.
7. PROTEÍNAS: tiene entre 18 y 20 % de proteínas. Estas son de alta calidad.
HIERRO: entre el 50 y el 60 % se hierro que aportan las carnes esta en forma
de hierro que se absorbe fácilmente. Sumando a esto, también mejora la
absorción del hierro aportado por otros alimentos.
ZINC: la carne es una buena fuente de este mineral, no solo por el contenido,
sino porque la absorción del zinc se ve favorecida por la presencia de
proteínas de origen animal. Ayuda en el crecimiento de los niños y el
funcionamiento del sistema inmune.
VITAMINA B12: necesaria para la formación de glóbulos rojos sanos, ideal
para combatir la anemia. Se encuentra solamente los alimentos de origen
animal.
8. CARNES DE OVINOS Y CAPRINOS
La carne de ovino es un alimento
proteico que se caracteriza por su
aporte de proteína de alto valor
biológico
9. También es fuente de minerales como el
fósforo, el hierro y el cinc.
En cien gramos de porción comestible,
encontramos que es uno de los animales con
mayor porcentaje de grasa
10. CARNE DE
PORCINO
la carne de cerdo es la que más porcentaje de población ha alimentado en el
resto del mundo, en algunos países como China la palabra "cerdo" es entendida
como un significado genérico de "carne". Posee su ganadería algunas ventajas:
es relativamente pequeño, es omnívoro, tiene un ratio de crecimiento bastante
bueno comparado con otros animales y se consume casi todas las partes de su
organismo. Se dedica en exclusiva a la producción de carne.
11. CARNE DE AVES
Es una de las más recomendadas
para incorporar proteínas y nutrientes
con un bajo contenido de grasa (si se
consume sin piel). Ideal para preparar
comidas bien completas para toda la
familia.
12. TIENE UNA IMPORTANTE CANTIDAD DE
PROTEÍNAS:
de alto valor biológico (buena calidad) igual a la
carne vacuna.
VITAMINAS: aporta del complejo B, que
protegen al sistema nervioso, e intervienen en
el metabolismo que provee la energía al cuerpo
para su normal funcionamiento, etc.
MINERALES: posee hierro, que interviene en la
formación de los glóbulos rojos y el transporte
de oxígeno; fósforo, que forma los huesos y
potasio, que es esencial para la contracción
muscular y el funcionamiento del corazón.
También aporta zinc, que mejora el sistema
inmunitario, presente especialmente en sus
partes más oscuras.
ES BAJO EN COLESTEROL: excepto si se lo
come con piel, que tiene muy alto contenido de
grasas y de colesterol, al igual que sus
interiores.
13. CARNE ROJA CARNE
BLANCA
El término carne roja es una La carne blanca es aquella que,
definición culinaria realizada al en contraposición a la carne
color (rojo o rosado) de algunas roja, presenta una coloración
carnes en estado crudo. El color menos rojiza. Desde el punto de
de la carne se debe al pigmento vista de nutrición se refiere a
rojo denominado mioglobina. La carne blanca
definición desde el punto de es la carne de las aves y la
vista de la nutrición se refiere a carne de conejo. Entre las aves
todas las carnes provenientes más comunes que proporcionan
de los mamíferos. "carne blanca" se encuentra el
pollo, el pavo, el pato, el ganso,
con algunas excepciones como
la carne de avestruz
14. CARNE DE PECES Y CRUSTÁCEOS
No sólo disponen de proteínas de excelente calidad, sino que además
presentan un perfil de lípidos más saludable que el de otros alimentos
también ricos en proteínas, como las carnes.
Los ácidos grasos omega-3
desempeñan funciones importantes en
el embarazo, la lactancia y la infancia
porque forman parte de membranas
celulares, del sistema nervioso y de la
retina, por lo que los requerimientos se
incrementan.
15. PREVENCIÓN DE DIABETES
En 41 países de los cinco continentes, se observó que la
prevalencia de la diabetes no dependiente de la insulina y
acompañada de obesidad es significativamente más alta
en países con un consumo de pescados más bajo que en
aquellos en los que se consume pescado de forma
habitual.
PREVENCIÓN DE CÁNCER
Algunos trabajos parecen relacionar el consumo de ácidos
grasos omega-3 con un menor riesgo de padecer algunos
tipos de cáncer, como pueden ser el cáncer de mama,
próstata, páncreas y colon. Hay estudios que parecen
respaldar la evidencia de que la administración de los
ácidos grasos omega-3 puede reducir el riesgo de padecer
cáncer de próstata.
16. CUIDEMOS
DEMONOS
NO DEJEMOS
QUIEN NO QUISIERA COMER UN ENCEBOLLADO, UN CEVICHE,
UNA
UN ARROZ MARINERO O UNA CANGREJADA ESTO
OPORTUNIDA QUE
RESPETEMOS PASE NO
LA ALTA DEMANDA DE PECES Y CRUSTACEOS A
LA ECONOMIALA PESCA INDUSTRIALIZADA E DEJEMOS QUE
DADO ORIGEN A
MUNDIALES AÑOS EN EL 2051 SE BARREN CON
LA MALO PESCAR, NOMARES Y NUESTRA
IRRESPONSABLE, LOS MARES LOS ES
DENTRO DE 40
NO
QUE PASARIA SI +VERDAD HAMBRE
NO DEJEMOS QUEEL MUNDO SERAN DEPREDADOSYDEL
AMEMOS
PEROGRANDES REDES ESTONOSE COMBIERTAN EN
LOS MARES
OCEANOS DE TODOSALVEMOS LOSCUBRIR
TODOS TODOS EXTINGUIRSE
LA QUE ES MALOPECES
ALIMENTACION COMER, LLEGAN A LUCHEMOS
SI NO EN VIDA
MALO
SI SENO ES MALO SI SE NUESTRA
Y EL 80% EN LA FAUNA MARINA PODRIA
VIDA DEMMMM!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! LAS CUALES
HECTAREAS NO ACABARAN……………!
MUNDODE OCEANOS O MAR, LO
CAZAR,
SERIA LA MISMA Y TONELADAS Y TONELADAS ANVISION
SACAN TONELADAS CON MESURA
ACTUEMOS HACE
TODO CAMBIARIA DESTRUYA
DE PECES CADA HORA DE LOS 365 DIAS DEL AÑO
HAGAMOS
NUESTRO
LEVANTEN LAS MANOS LOS QUE MUNDO Y
VIVAMOS
!!! QUIEREN NUESTROS
OCEANO
AYUDEMOS
CAMBIEMOS
DEFENDAMOS
ODO DEPENDE DE NOSOTROS CONTINUEMOS CON LA PRESENTACION
19. En alimentación, es el producto de la puesta de animales ovíparos (aves,
peces, reptiles) muy consumido en todo el mundo. Los huevos tienen un
elevado valor nutritivo, pues el vitelo que contienen, que debe servir de
alimento al embrión en sus primeras fases de desarrollo, es muy rico en
proteínas.
20. Los huevos de ave son los
más consumidos en países
industrializados, tanto en las
ciudades como en el campo.
Se toman pasados por agua o
duros ,pasados por agua de
modo que la clara quede
blanda, revueltos, estrellados,
en tortilla y crudos. Además,
con ellos se elaboran
numerosos platos, salsas y
productos de repostería.
21. El valor del huevo radica
sobretodo en su alto índice
de proteínas, tan importantes
en biología: un huevo
satisface el 15% de las
necesidades de proteínas
diarias. Además de las
vitaminas A,D,E, q son
solubles en el agua, la yema
contiene calcio , fosforo y
hierro.
22. TIPOS DE HUEVOS
• De pato mandarín
• Huevo de pava
• Huevo de paloma
• Huevo de avestruz
• De pato volador
• Huevo de pato
• Huevo de gallina enana
• Huevo de gallina verde
• Huevo moreno de gallina
• Huevo blanco de gallina
• Huevo de gaviota
• Huevo de pintada
• Huevo de codorniz pequeños
23. IR AL
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Son una fuente primordial de
alimentos y minerales, tiene una gran
Es el producto de la cantidad de calorías y recursos
puesta de animales energéticos *No son legumbres
ovíparos (aves, peces, *No provienen del mar
reptiles) muy *No son minerales
consumido en todo el *No son seres
mundo. Los huevos desarrollados
tienen un elevado valor
nutritivo
25. Las verduras en general son
un alimento que debe estar
presente obligatoriamente en
el régimen dietario cotidiano
de todas las personas sin
importar la edad debido a
que por su composición te
aportaran una gran cantidad
de nutrientes y además
producirán muchos
beneficios en el organismo.
26. Las frutas y hortalizas son
importantes fuentes de vitaminas y
otros compuestos bioactivos en la
dieta y un consumo de 5 o más
porciones de frutas y verduras al día
esta ampliamente recomendado
dado que se asocia con un menor
riesgo de enfermedades crónicas.
27. ZANAHORIA
*Beneficia a los pulmones
*Mejora las funciones del hígado
*Estimula la eliminación de desperdicios
*Es diurético
*Disuelve acumulaciones como cálculos o tumores
*Trata la indigestión incluyendo exceso de acidez en el
estomago
*Elimina bacteria en los intestinos
*Usada para diarrea y disentería crónica.
*Es alcalina
*Despeja la acidez en la sangre incluyendo acné
*Reumatismo
*Es una fuente rica de beta caroteno
*Protege contra el cáncer
*Usa para infecciones de oído y sordera.
28. PEPINO
*Contrarresta toxinas
*Ayuda a salir de la depresión
*Limpia la sangre
*Calma la sed
*Purifica la piel
*Procesa la proteína
*Limpia los intestinos
29. BERENJENA
*Reduce hinchazón
*Disuelve acumulaciones como tumores que resultan de sangre estancada
*Reduce sangramiento
*Es una fuente rica de bioflavonoides que regeneran las arterias y previenen
ataques fulminantes y otras hemorragias.
*Para picaduras de escorpiones o culebras se puede poner un pedazo de
berenjena cruda.
*Efectos nocivos en órganos como el hígado y el útero.
*No debe ser muy consumido por mujeres embarazadas justamente por su
relación con la sangre y porque puede provocar abortos.
30. TOMATE
*Tonifica el estomago
*Limpia el hígado
*Purifica la sangre
*Desintoxica el cuerpo en general
*Promueve la digestión
*El tomate alivia el calor del hígado con síntomas como presión alta, ojos
rojos y dolor de cabeza.
*A pesar de ser una fruta acida
*Luego de la digestión el tomate alcaliniza la sangre y por eso reduce la
acidez en la sangre y ayuda en casos de reumatismo y gota.
31. AJO
*Promueve circulación y sudoración.
*Remueve obstrucciones abdominales y alimentos estancados
inhibe el virus del resfriado común, amebas y otros microorganismos
relacionados con enfermedades degenerativas como el cáncer.
*Se usa para neumonía, tuberculosis, asma, diarrea, picaduras de serpiente,
hepatitis.
*En condiciones crónicas se debe consumir regularmente por algunas
semanas antes de sentir mejoras.
*El ajo elimina toxinas del cuerpo incluyendo los metales venenosos como el
cadmio y el plomo. Para el resfriado, dolor de garganta y dolor de cabeza
causado por la sinusitis.
32. Estos productos *No son igual que
alimenticios las carnes
provenientes de la tierra *No son cereales,
y tienen gran valor ni lácteos
nutricional *No provienen del
mar
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33. MUCHAS GRACIAS
“Educar no es como llenar un balde, sino
encender un fuego” IR AL
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William B. Yeats