Los mastocitos son células reguladoras fundamentales en procesos inflamatorios y alérgicos. Se les reconoce como células efectoras de la respuesta alérgica y anti-parasitaria, capaces de promover inflamación y participar en mecanismos de regulación tisular. Los mastocitos se activan por componentes del complemento, alergenos, fármacos y anafilatoxinas, y liberan mediadores que actúan sobre otras células para favorecer la inflamación.