El documento describe la obesidad como una enfermedad crónica definida por un incremento del peso corporal asociado a un desequilibrio en la masa grasa. Explica que la obesidad se divide en categorías según el índice de masa corporal y que afecta a un 10% de la población. También menciona que la cirugía bariátrica ha reducido la tasa de mortalidad entre personas con obesidad mórbida.