Los carbohidratos son biomoleculas compuestas por carbono,oxigeno e hidrógeno.
-su clasificación depende del numero de carbonos en su cadena como son: triosas,tetrosas,pentosa, hexosas y heptulosas.
-Según su numero de monosacaridos: Monosacaridos, disacaridos, oligosacaridos y polisacaridos.
-Funciones principales:fuente de energía, codificación de información y estructural.
Trabalho proposto no âmbito da disciplinas Técnicas Ordenamento Território, estudo das economias de alguns países fundadores na União Europeia assim como da população correspondente.
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Carbohidratos
Generalidades
Clasificación y oligosacáridos
Monosacáridos
Disacáridos
Polisacáridos
Ciclo de Krebs y glucólisis
Glucogénesis
Glucogenólisis
Gluconeogénesis
Fosfato de las pentosas
Unidad # 2 Nutrición en las actividades físicas y del deporte. Clase # 4.pdfDannyTineoSanchez
Unidad #2 Macronutrientes, hidratos de carbono o carbohidratos. Asignatura Nutrición en las actividades físicas y del deporte. Licenciatura nutrición humana, Universidad Nacional Evangélica.
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1. MARIA JOSE LIZCANO GARZON
MEDICINA
GRUPO B
UDCA
Maria Jose Lizcano Garzon 2/09/2016
2. Tabla de contenido
Maria Jose Lizcano Garzon 2/09/2016
• Carbohidratos, clasificación
• Gliconconjugados
• Polisacaridos
• Funciones Biológicas
• Patologías
• Referencias
3. CARBOHIDRATOS
Componentes esenciales de los
organismos vivos
constituyen la mayor parte de la
materia orgánica
Formados por CHO
Formula química:𝑪 𝒙 (𝑯 𝟐 𝑶) 𝒚
Funciones
Almacenamiento de
energía
Mediadores metabólicos
Impiden la oxidación de
las proteínas
Fermentación de la
lactosa
Combustible
Clasificación y
estructura
MONOSACARIDOS
De 2 a 10 azucares simples
POLISACARIDOS
OLIGOSACARIDOS
Aldosas
Cetosas
Disacáridos
Trisacáridos
hasta…
Decasacaridos
Maria Jose Lizcano Garzon 2/09/2016
4. GLICOCONJUGADOS
• Formadas por azúcares
pegados a otras moléculas de
distinta naturaleza química
como lípidos o proteínas
• Glucolípidos y glucoproteínas
• Ubicados en la parte externa
de las células
Maria Jose Lizcano Garzon 2/09/2016
Glucoconjugados
Glicoproteínas Glucolipidos Proteoglicanos
Formadas por
azucares unidos a
diferentes derivados.
5. Polisacáridos
• Polímeros: macromoléculas formadas por la
unión de moléculas más pequeñas de
monosacáridos
• Unidos por enlaces O- glucosídicos
• Funciones de reserva energética o según el tipo
de enlace que forme.
Clasificación según el
tipo de monosacáridos
Homopolisacáridos:
Heteropolisacáridos:
monosacáridos
de un solo tipo.
distintos
monosacáridos
Almidón: Presente en células vegetales, formados por amilosa y
amilopectina.
Glucógeno: Presente en células animales, sirve de reserva
energética en los músculos y el hígado y tienen cientos de grupos
(OH)
Celulosa: Compuesto por moléculas de glucosa, se encuentra en
las paredes celulares de las plantas, es sólida.
Quitina: Su función es estructural, ya que le da firmeza en el
dermatoesqueleto de los artrópodos.
Pectina: Presente en la pared celular de los vegetales y
frutas, formado por un derivado del ácido metilgalacturonico,
forma geles en presencia de azúcar.
Agar: Se encuentra en la pared celular de algunas algas,
formado por agaropectina y agarosa y se utiliza en medios de
cultivo microbiológico.
6. Función metabólica
• Participación activa en el
metabolismo celular.
• Participación puede
ser como sustrato
inicial de una vía
• Participación en el
metabolismo es como
intermediarios metabólicos
o metabolitos
Conjunto de reacciones
enzimáticas que se llevan a cabo
en la célula a manera de vías y
procesos metabólicos
Glucosa Glucolisis
Heptulosa fosfato pentosas
fosfato
Función estructural
Función de
reserva
parte estructural de
biomoléculas o de organelos
celulares
Almacenamiento
energía en sus enlaces
químicos
xilosa y arabinosa estructura de las celulosas y
hemicelulosas estructura básica de la pared
celular.
• Almidón en
semillas
• Tubérculos
• Rizomas.
FUNCIONES
BIOLOGICAS
Maria Jose Lizcano Garzon 2/09/2016
7. Enfermedades
relacionados con el
metabolismo delos
glúcidos
Diabetes Hipoglucemia
Glucogenosis tipo 1 o
Enfermedad de Von Gierke
Obesidad
• Las células no utilizan la
glucosa adecuadamente
• Hormona
InsulinaPortera de las
células
• Enfermedad con
nivel de glucosa en
la sangre inferior a
50 mg/ dL (2,5
mmol /L).
• El cuerpo no puede
descomponer el glucógeno en
energía.
• El cuerpo carece de la enzima
(glucosa-6-fosfata) que libera
glucosa a partir del glucógeno.
Incremento anormal de peso
debido a una proporción
excesiva de grasa resultado
de la pérdida de balance
entre el consumo y el gasto
de energía
8. Maria Jose Lizcano Garzon 2/09/2016
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002469.htm
http://www.eufic.org/article/es/expid/basics-carbohidratos/
http://www.tiposde.org/salud/254-tipos-de-carbohidratos/
http://www.dmedicina.com/vida-
sana/alimentacion/diccionario-de-
alimentacion/carbohidratos.html
Referencias
