Este documento describe el proceso de metabolismo de los lípidos en el cuerpo humano. Explica que los lípidos de cadena corta se absorben directamente en la sangre a través de los capilares intestinales, mientras que los de cadena larga se digieren en el estómago y el duodeno para convertirse en moléculas más pequeñas. Luego, estas moléculas se ensamblan en quilomicrones para transportar los triglicéridos y el colesterol a través de la circulación linfática hacia los tejidos. Allí, la lip

2. Metabolismo
de los lípidos
P. Fulcar Santana 18-1522

3. Los lípidos de cadena corta pasana la sangre directamente siendo absorbidos dentro de
la sangre vía los capilares del intestino delgado y viajan a través de la vena portatal como
los otros nutrientes, mientras que los de cadena larga como los triglicéridos se digieren en
el estómago y el duodeno, donde se convierten en monoglicéridos y ácidos grasos libres
por la acción de la lipasa gástrica y se emulsificanpor la lipasa pancreática y la peristalsis

4. Los ésteres de colesterol de la dieta se desesterifican en
colesterol libre a través de los mecanismos mencionados

5. Luego, los monoglicéridos, los ácidos grasos libres y el colesterol libre
se solubilizan en el intestino en micelas de ácidos biliares, que los
conducen a las vellosidades intestinales para su absorción

6. Una vez absorbidos en los enterocitos, vuelven a
constituir triglicéridos y
se ensamblan con colesterol para formar
quilomicrones, que son las lipoproteínas más
grandes
Los quilomicrones transportan
los triglicéridos y el colesterol
desde el interior de los enterocitos
a través de los vasos linfáticos
hacia la circulación

7. En los capilares de los tejidos adiposo y muscular, la
apoliproteína sobre el quilomicrón activa a la lipoproteína
lipasa (LPL) endotelial, que convierte el 90% de los
triglicéridos dentro de los quilomicrones en ácidos grasos y
glicerol, moléculas que luego son absorbidas por los
adipocitos y las células musculares para su conversión en
energía o su almacenamiento
Los residuos de quilomicrones ricos en colesterol regresan al
hígado, donde se eliminan

8. Triglicérido: ésterderivado de glicerol y tres ácidosgrasos. Son los principales constituyentes de la grasa
corporal
Emulsión: dispersión más o menos homogéneade un líquidoen otro
Micelas: Partículamuypequeñacompuestade sustancias solublesen agua que se juntanformando una
bola. Puedentransportar otrassustancias en su interior
Quilomicrones: lipoproteínas quetienen la función de transportar los lípidoshastael hígadoy otros
tejidos
Lipoproteínas: complejosmacromolecularescompuestos por proteínas y lípidos
Apolipoproteínas: una proteínaque contiene y transportalípidos en la sangre.Forman partede los
quilomicronesy son las responsables de que estas macromoléculassean captadaspor los receptores de
determinadas células.

9. • Anne CarolGoldberg , MD, Washington University School of Medicine. Última modificación
del contenido mar. 2018. Disponible en:
https://www.msdmanuals.com/es/professional/trastornos-endocrinol%C3%B3gicos-y-
metab%C3%B3licos/trastornos-de-los-l%C3%ADpidos/generalidades-sobre-el-metabolismo-
de-los-l%C3%ADpidos
• Dra. Ananya Mandal, 16 Abril 2019, News Medical disponible en: https://www.news-
medical.net/life-sciences/Lipid-Metabolism-(Spanish).aspx
Bibliografía