Este documento resume una presentación sobre modelos ganaderos como herramientas para proyectar la productividad y rentabilidad de fincas ganaderas en Nicaragua. Se describe el sector ganadero nicaragüense y sus retos, incluyendo bajos niveles de productividad. Se explican ocho modelos ganaderos desarrollados, cuatro para fincas de doble propósito y cuatro para fincas de carne. Los modelos proyectan la evolución del hato en diferentes escenarios tecnológicos y calculan ventas e ingresos a lo larg
El Algodón y los suelos en el Perú - Presentación Franklin Suarez, Perú.FAO
Presentación del Sr. Franklin Suarez, en el marco del Taller Regional: Producción sostenible de algodón y el suelo como base para su desarrollo, realizado del 17 al 19 de noviembre de 2015, en Santiago de Chile.
El resumen analiza el comportamiento del índice de precios al productor de ganado bovino en el departamento de Córdoba en enero de 2012. Los índices de precios de macho de preceba y hembra de levante y cebada aumentaron, mientras que los de macho de levante y ceba permanecieron estables respecto a diciembre de 2011. El índice de precios de hembras gordas para sacrificio aumentó 2.1% y se colocó 3.8% por encima del precio base de 2006-2008. Se prevé que
Este documento analiza los retos y oportunidades del sector cárnico bovino colombiano. Resalta que Colombia tiene brechas importantes en productividad frente a países competidores. También destaca que los tratados de libre comercio podrían representar oportunidades para el sector si Colombia mejora su estatus sanitario y logra la admisibilidad con sus socios comerciales. Asimismo, enfatiza la necesidad de consolidar una política exportadora equilibrada y de integrar más la cadena productiva.
Tito Díaz - Oficial de Desarrollo Pecuario, FAO-RLC
Presentación otorgada durante la XII Reunión de la CODEGALAC: "Fortalecimiento de capacidades para la reduccion de riesgos sanitarios, ambientales y productivos del sector pecuario, y su contribución a la seguridad alimentaria en los paises del Cono Sur y la Region Andina". 6 al 8 de Noviembre de 2012, Asunción, Paraguay.
El resumen del documento es el siguiente:
1) Los índices de precios al productor de ganado vacuno en el departamento de Sucre aumentaron en enero de 2012 para animales mayores como machos precebados, machos y hembras para sacrificio, pero disminuyeron para machos y hembras de levante.
2) Los precios de machos de levante continuaron bajando por quinto mes consecutivo, mientras que los precios de machos precebados aumentaron por segundo mes consecutivo.
3) Los precios de machos y hembras
Este documento presenta un resumen del seminario sobre recursos y necesidades agropecuarias de México. El seminario tiene como objetivo informar sobre la productividad agropecuaria y oportunidades laborales en este sector. Incluye información sobre la producción actual de ganado bovino, caprino, ovino y porcino en Veracruz comparada con los niveles nacionales. También describe las principales regiones agrícolas y de ganadería en México, así como el papel de la medicina veterinaria y la zootecnia en la producción ag
Costos e indicadores de la productividad en la ganaderia colombianaFedegan
La empresarización de las fincas ganaderas es un frente importante de trabajo, no sólo por las conveniencias de la formalización de la actividad, sino por las ganancias en eficiencia y eficacia a partir de la adopción de prácticas empresariales, igualmente va de la mano de un “cambio de cultura” hacia la innovación y la modernización, que permita la utilización efectiva de las herramientas disponibles.
Diagnóstico de la Cadena del Algodón en Colombia.FAO
Presentación de Eduardo Roman, consultor FAO Colombia en el marco del Primer Taller de Trabajo: Desafíos de la Cooperación Sur-Sur para fortalecimiento de la agricultura familiar algodonera, realizado los días 22, 23 y 24 de Octubre de 2013 en Lima, Perú.
El Algodón y los suelos en el Perú - Presentación Franklin Suarez, Perú.FAO
Presentación del Sr. Franklin Suarez, en el marco del Taller Regional: Producción sostenible de algodón y el suelo como base para su desarrollo, realizado del 17 al 19 de noviembre de 2015, en Santiago de Chile.
El resumen analiza el comportamiento del índice de precios al productor de ganado bovino en el departamento de Córdoba en enero de 2012. Los índices de precios de macho de preceba y hembra de levante y cebada aumentaron, mientras que los de macho de levante y ceba permanecieron estables respecto a diciembre de 2011. El índice de precios de hembras gordas para sacrificio aumentó 2.1% y se colocó 3.8% por encima del precio base de 2006-2008. Se prevé que
Este documento analiza los retos y oportunidades del sector cárnico bovino colombiano. Resalta que Colombia tiene brechas importantes en productividad frente a países competidores. También destaca que los tratados de libre comercio podrían representar oportunidades para el sector si Colombia mejora su estatus sanitario y logra la admisibilidad con sus socios comerciales. Asimismo, enfatiza la necesidad de consolidar una política exportadora equilibrada y de integrar más la cadena productiva.
Tito Díaz - Oficial de Desarrollo Pecuario, FAO-RLC
Presentación otorgada durante la XII Reunión de la CODEGALAC: "Fortalecimiento de capacidades para la reduccion de riesgos sanitarios, ambientales y productivos del sector pecuario, y su contribución a la seguridad alimentaria en los paises del Cono Sur y la Region Andina". 6 al 8 de Noviembre de 2012, Asunción, Paraguay.
El resumen del documento es el siguiente:
1) Los índices de precios al productor de ganado vacuno en el departamento de Sucre aumentaron en enero de 2012 para animales mayores como machos precebados, machos y hembras para sacrificio, pero disminuyeron para machos y hembras de levante.
2) Los precios de machos de levante continuaron bajando por quinto mes consecutivo, mientras que los precios de machos precebados aumentaron por segundo mes consecutivo.
3) Los precios de machos y hembras
Este documento presenta un resumen del seminario sobre recursos y necesidades agropecuarias de México. El seminario tiene como objetivo informar sobre la productividad agropecuaria y oportunidades laborales en este sector. Incluye información sobre la producción actual de ganado bovino, caprino, ovino y porcino en Veracruz comparada con los niveles nacionales. También describe las principales regiones agrícolas y de ganadería en México, así como el papel de la medicina veterinaria y la zootecnia en la producción ag
Costos e indicadores de la productividad en la ganaderia colombianaFedegan
La empresarización de las fincas ganaderas es un frente importante de trabajo, no sólo por las conveniencias de la formalización de la actividad, sino por las ganancias en eficiencia y eficacia a partir de la adopción de prácticas empresariales, igualmente va de la mano de un “cambio de cultura” hacia la innovación y la modernización, que permita la utilización efectiva de las herramientas disponibles.
Diagnóstico de la Cadena del Algodón en Colombia.FAO
Presentación de Eduardo Roman, consultor FAO Colombia en el marco del Primer Taller de Trabajo: Desafíos de la Cooperación Sur-Sur para fortalecimiento de la agricultura familiar algodonera, realizado los días 22, 23 y 24 de Octubre de 2013 en Lima, Perú.
Este documento presenta un resumen de un estudio sobre el desarrollo de modelos de simulación para mejorar el manejo de sistemas de producción lechera a pequeña escala en climas tropicales. El estudio consiste en dos fases: 1) desarrollar un modelo matemático para simular el crecimiento de pasto estrella bajo condiciones tropicales, y 2) desarrollar un sistema de apoyo a la toma de decisiones integrando los modelos de pasto y consumo animal para proponer estrategias de alimentación. El objetivo final es maxim
El documento describe los efectos de factores climáticos como la temperatura y la precipitación sobre la eficiencia reproductiva del ganado cebú en condiciones tropicales. También analiza diferentes modelos de programas estacionales de reproducción que buscan optimizar la producción aprovechando los recursos forrajeros según la época del año, lo que puede aumentar el número y calidad de terneros producidos.
Diagnóstico Básico sobre la Producción de Algodón a través de la Agricultura ...FAO
Presentación de Gabriel Flores Perrogón, consultor FAO Bolivia. en el marco del Primer Taller de Trabajo: Desafíos de la Cooperación Sur-Sur para fortalecimiento de la agricultura familiar algodonera, realizado los días 22, 23 y 24 de Octubre de 2013 en Lima, Perú.
Este documento compara los sistemas de producción de leche especializados y de doble propósito en Venezuela. Resume que el 90% de la leche nacional proviene de sistemas doble propósito mientras que los sistemas especializados aportan solo el 10% debido a limitaciones climáticas. Explica las diferentes razas y modalidades productivas utilizadas en cada sistema.
El Foro Internacional de la Leche es un espacio para habilitar actores académicos y gremiales con el fin de intercambiar conocimiento y aportar experiencias; encontrar instrumentos que permitan sortear la fuerte y desigual competencia impuesta a los productores de leche en los Tratados de Libre Comercio; y enmarcar al sector en nuevos retos para el país que no solo son comerciales: cambio climático, mejoramiento de infraestructura, desarrollo económico y social.
El resumen analiza los cambios en los índices de precios al productor de ganado bovino en el departamento de Córdoba, Colombia durante agosto de 2011. La mayoría de las categorías de ganado tuvieron descensos en sus índices de precios, excepto el ganado pre-cebado cuyo índice aumentó un 2.5%. El índice de precios al productor de ganado macho de levante y hembra de levante disminuyó, mientras que el índice de ganado macho cebado y hembra para sacrificio
Coyuntura y perspectivas sector cárnico - marzo de 2015Fedegan
Este documento presenta un resumen del panorama mundial de la carne bovina. En las primeras secciones describe las perspectivas generales del mercado para 2015, los principales productores como Brasil, Australia y Estados Unidos, y los principales compradores. Luego resume los resultados de una gira a países del norte de África y Oriente Medio. Por último, analiza las perspectivas del sector ganadero en Colombia.
Este documento trata sobre el benchmarking en la ganadería cárnica colombiana. Explica que el benchmarking es una herramienta útil para determinar áreas de mejora en los procesos productivos. Luego, presenta las metas del Plan Estratégico de la Ganadería Colombiana para 2019 en términos de cabezas de ganado, hectáreas y población. Finalmente, define e ilustra diferentes indicadores de productividad ganadera como la tasa de extracción, productividad animal, peso al sacrificio, rendimiento de la canal y capacidad de c
El resumen analiza la producción de trigo en México entre 2002-2012. Durante este periodo, la producción promedio fue de 3.3 millones de toneladas anuales, concentrada principalmente en los estados de Sonora, Baja California y Guanajuato. En 2012, la producción total fue de 3.2 millones de toneladas, liderada por Sonora que aportó el 55% del total nacional. El consumo per cápita de trigo en México aumentó un 23.97% entre 2001-2012.
Coyuntura y perspectivas sector cárnico marzo 2015Fedegan
Este documento presenta un resumen del mercado mundial de la carne bovina. Brasil, Australia y Estados Unidos son los principales productores, mientras que China, Rusia y los países del Medio Oriente y el Norte de África son los principales importadores. Finalmente, analiza las perspectivas del sector cárnico en Colombia.
El documento resume la industria molinera de trigo en México y su cadena productiva. Describe las propiedades nutricionales del trigo, los tipos de trigo y sus usos. Explica la cadena productiva del trigo desde los productores hasta los productos finales como harina, pan y pastas. Incluye estadísticas sobre la producción, importaciones, exportaciones, molienda, capacidad instalada y tamaño del mercado. Resalta las fortalezas de la industria como su aporte a la alimentación, empleo y economía del país
El inventario bovino en Colombia disminuyó en 2012 un 1,7% con respecto al año anterior, lo que equivale a una pérdida de 381.294 cabezas. La mayor reducción se presentó en las hembras, especialmente las mayores de 3 años, con una caída de 257.214 animales. Además, se observó un aumento en la participación de las hembras en el sacrificio total, lo que podría afectar negativamente el crecimiento del inventario en los próximos años.
Estrategias Nacionales de desarrollo de la cadena del algodón en Colombia. FAO
El documento describe la situación del sector algodonero en Colombia, incluyendo su contribución al PIB agrícola, las principales regiones productoras, los rendimientos y costos de producción. Se destaca el empobrecimiento de los pequeños productores, la priorización de la investigación en nuevas variedades y el manejo integrado de plagas. Finalmente, se resumen los acuerdos entre CORPOICA y EMBRAPA de Brasil para mejorar la cooperación técnica en temas como el picudo del algodonero.
Este documento resume cifras clave sobre la ganadería en Colombia según datos de FEDEGAN. Algunas cifras clave incluyen: el 82% de predios tienen menos de 50 animales, la capacidad de carga promedio es de 0.64 animales por hectárea, y la ganancia de peso diaria promedio es de 350 gramos. El documento analiza estas cifras y argumenta que mejorando la racionalización de praderas y otros programas, se podrían aumentar la productividad y eficiencia de la ganadería colombiana.
Por eso, mi primera invitación a los ganaderos asistentes es a tomar atenta nota de los modelos productivos, de las tecnologías y prácticas ganaderas que van a poder apreciar en las empresas que visitaremos, con diferentes orientaciones, pero con el factor común de la búsqueda permanente de la excelencia.
Este documento discute varios métodos de mejoramiento genético en ganado, incluyendo la selección artificial, endogamia, cruzamiento e inseminación artificial. Explica que la productividad de un animal depende tanto de factores ambientales como de la herencia, y que los métodos modernos como BLUP y PTA permiten ordenar toros basados en los rasgos deseados para mejorar el rebaño a largo plazo. Finalmente, resume los principales métodos de reproducción utilizados para conservar, fijar y mejorar las razas bovinas.
Trabajo final planeamiento y gestion empresarialMelina Evequoz
Este documento presenta un análisis de la situación de una empresa agropecuaria familiar en la provincia de Entre Ríos, Argentina. Incluye un resumen de la historia de la empresa, un análisis del sector lechero y del mercado de granos a nivel nacional e internacional, así como indicadores de producción, costos y resultados económicos y financieros de la empresa. El documento concluye con un diagnóstico y un plan de objetivos para la empresa en los próximos años.
Este documento presenta información sobre la empresa SERVAGRO S.R.L., la cual se dedica a proyectos agropecuarios sostenibles en la selva peruana. La empresa ofrece servicios de consultoría y cuenta con 14 trabajadores. Uno de sus proyectos es apícola, donde crían y manejan la producción de miel ecológica a través de 6 apiarios propios. Adicionalmente, describen su proyecto de investigación financiado por FINCyT-FIDECOM sobre el desarrollo de técnicas apícolas
El documento describe los métodos históricos y modernos de mejoramiento genético en ganado lechero, incluyendo la selección artificial, endogamia, cruzamientos, registro de producción, BLUP, índices de selección y reproducción. Explica cómo la selección de toros con altos valores genéticos predichos y el uso de inseminación artificial han permitido aumentos significativos en la producción lechera.
Producción bovina en Nicaragua: retos, oportunidades y estrategias_Siuna-2016robertnaty
Este documento presenta un resumen de la situación de la ganadería en Nicaragua. Detalla las oportunidades y desafíos del sector cárnico y lácteo, incluyendo bajos rendimientos, degradación de pastos, y precios internacionales a la baja de productos lácteos. También analiza estrategias como mejorar la eficiencia a través de modelos de doble propósito y fortalecer la cadena de valor de la leche para hacerla más competitiva. El autor concluye que la ganadería tiene potencial para convertirse en un
El documento proporciona información sobre las actividades de la Dirección General de Ganadería de Perú para promover el consumo de leche y derivados lácteos. Describe tres actividades clave dirigidas a pequeños y medianos productores: 1) Implementar un programa de pastos para aumentar la oferta forrajera, 2) Mejorar la genética del ganado vacuno, y 3) Articular a pequeños queseros y alpaqueros para fortalecer cadenas de valor lácteas y de camélidos. El objetivo general es mejorar la competitividad del subsector
Análisis situacional de cadenas de valor de ganadería de doble propósito en N...ILRI
Este documento resume la situación actual de las cadenas de valor de la ganadería de doble propósito en Nicaragua. La ganadería es el sector agropecuario más importante y genera la mayoría de los empleos rurales. Sin embargo, la mayoría de los pequeños y medianos ganaderos enfrentan baja productividad, falta de infraestructura y acceso limitado a crédito y mercados. Además, a pesar del crecimiento de las exportaciones, los precios pagados a los productores han disminuido como proporción del precio final.
Este documento presenta un resumen de un estudio sobre el desarrollo de modelos de simulación para mejorar el manejo de sistemas de producción lechera a pequeña escala en climas tropicales. El estudio consiste en dos fases: 1) desarrollar un modelo matemático para simular el crecimiento de pasto estrella bajo condiciones tropicales, y 2) desarrollar un sistema de apoyo a la toma de decisiones integrando los modelos de pasto y consumo animal para proponer estrategias de alimentación. El objetivo final es maxim
El documento describe los efectos de factores climáticos como la temperatura y la precipitación sobre la eficiencia reproductiva del ganado cebú en condiciones tropicales. También analiza diferentes modelos de programas estacionales de reproducción que buscan optimizar la producción aprovechando los recursos forrajeros según la época del año, lo que puede aumentar el número y calidad de terneros producidos.
Diagnóstico Básico sobre la Producción de Algodón a través de la Agricultura ...FAO
Presentación de Gabriel Flores Perrogón, consultor FAO Bolivia. en el marco del Primer Taller de Trabajo: Desafíos de la Cooperación Sur-Sur para fortalecimiento de la agricultura familiar algodonera, realizado los días 22, 23 y 24 de Octubre de 2013 en Lima, Perú.
Este documento compara los sistemas de producción de leche especializados y de doble propósito en Venezuela. Resume que el 90% de la leche nacional proviene de sistemas doble propósito mientras que los sistemas especializados aportan solo el 10% debido a limitaciones climáticas. Explica las diferentes razas y modalidades productivas utilizadas en cada sistema.
El Foro Internacional de la Leche es un espacio para habilitar actores académicos y gremiales con el fin de intercambiar conocimiento y aportar experiencias; encontrar instrumentos que permitan sortear la fuerte y desigual competencia impuesta a los productores de leche en los Tratados de Libre Comercio; y enmarcar al sector en nuevos retos para el país que no solo son comerciales: cambio climático, mejoramiento de infraestructura, desarrollo económico y social.
El resumen analiza los cambios en los índices de precios al productor de ganado bovino en el departamento de Córdoba, Colombia durante agosto de 2011. La mayoría de las categorías de ganado tuvieron descensos en sus índices de precios, excepto el ganado pre-cebado cuyo índice aumentó un 2.5%. El índice de precios al productor de ganado macho de levante y hembra de levante disminuyó, mientras que el índice de ganado macho cebado y hembra para sacrificio
Coyuntura y perspectivas sector cárnico - marzo de 2015Fedegan
Este documento presenta un resumen del panorama mundial de la carne bovina. En las primeras secciones describe las perspectivas generales del mercado para 2015, los principales productores como Brasil, Australia y Estados Unidos, y los principales compradores. Luego resume los resultados de una gira a países del norte de África y Oriente Medio. Por último, analiza las perspectivas del sector ganadero en Colombia.
Este documento trata sobre el benchmarking en la ganadería cárnica colombiana. Explica que el benchmarking es una herramienta útil para determinar áreas de mejora en los procesos productivos. Luego, presenta las metas del Plan Estratégico de la Ganadería Colombiana para 2019 en términos de cabezas de ganado, hectáreas y población. Finalmente, define e ilustra diferentes indicadores de productividad ganadera como la tasa de extracción, productividad animal, peso al sacrificio, rendimiento de la canal y capacidad de c
El resumen analiza la producción de trigo en México entre 2002-2012. Durante este periodo, la producción promedio fue de 3.3 millones de toneladas anuales, concentrada principalmente en los estados de Sonora, Baja California y Guanajuato. En 2012, la producción total fue de 3.2 millones de toneladas, liderada por Sonora que aportó el 55% del total nacional. El consumo per cápita de trigo en México aumentó un 23.97% entre 2001-2012.
Coyuntura y perspectivas sector cárnico marzo 2015Fedegan
Este documento presenta un resumen del mercado mundial de la carne bovina. Brasil, Australia y Estados Unidos son los principales productores, mientras que China, Rusia y los países del Medio Oriente y el Norte de África son los principales importadores. Finalmente, analiza las perspectivas del sector cárnico en Colombia.
El documento resume la industria molinera de trigo en México y su cadena productiva. Describe las propiedades nutricionales del trigo, los tipos de trigo y sus usos. Explica la cadena productiva del trigo desde los productores hasta los productos finales como harina, pan y pastas. Incluye estadísticas sobre la producción, importaciones, exportaciones, molienda, capacidad instalada y tamaño del mercado. Resalta las fortalezas de la industria como su aporte a la alimentación, empleo y economía del país
El inventario bovino en Colombia disminuyó en 2012 un 1,7% con respecto al año anterior, lo que equivale a una pérdida de 381.294 cabezas. La mayor reducción se presentó en las hembras, especialmente las mayores de 3 años, con una caída de 257.214 animales. Además, se observó un aumento en la participación de las hembras en el sacrificio total, lo que podría afectar negativamente el crecimiento del inventario en los próximos años.
Estrategias Nacionales de desarrollo de la cadena del algodón en Colombia. FAO
El documento describe la situación del sector algodonero en Colombia, incluyendo su contribución al PIB agrícola, las principales regiones productoras, los rendimientos y costos de producción. Se destaca el empobrecimiento de los pequeños productores, la priorización de la investigación en nuevas variedades y el manejo integrado de plagas. Finalmente, se resumen los acuerdos entre CORPOICA y EMBRAPA de Brasil para mejorar la cooperación técnica en temas como el picudo del algodonero.
Este documento resume cifras clave sobre la ganadería en Colombia según datos de FEDEGAN. Algunas cifras clave incluyen: el 82% de predios tienen menos de 50 animales, la capacidad de carga promedio es de 0.64 animales por hectárea, y la ganancia de peso diaria promedio es de 350 gramos. El documento analiza estas cifras y argumenta que mejorando la racionalización de praderas y otros programas, se podrían aumentar la productividad y eficiencia de la ganadería colombiana.
Por eso, mi primera invitación a los ganaderos asistentes es a tomar atenta nota de los modelos productivos, de las tecnologías y prácticas ganaderas que van a poder apreciar en las empresas que visitaremos, con diferentes orientaciones, pero con el factor común de la búsqueda permanente de la excelencia.
Este documento discute varios métodos de mejoramiento genético en ganado, incluyendo la selección artificial, endogamia, cruzamiento e inseminación artificial. Explica que la productividad de un animal depende tanto de factores ambientales como de la herencia, y que los métodos modernos como BLUP y PTA permiten ordenar toros basados en los rasgos deseados para mejorar el rebaño a largo plazo. Finalmente, resume los principales métodos de reproducción utilizados para conservar, fijar y mejorar las razas bovinas.
Trabajo final planeamiento y gestion empresarialMelina Evequoz
Este documento presenta un análisis de la situación de una empresa agropecuaria familiar en la provincia de Entre Ríos, Argentina. Incluye un resumen de la historia de la empresa, un análisis del sector lechero y del mercado de granos a nivel nacional e internacional, así como indicadores de producción, costos y resultados económicos y financieros de la empresa. El documento concluye con un diagnóstico y un plan de objetivos para la empresa en los próximos años.
Este documento presenta información sobre la empresa SERVAGRO S.R.L., la cual se dedica a proyectos agropecuarios sostenibles en la selva peruana. La empresa ofrece servicios de consultoría y cuenta con 14 trabajadores. Uno de sus proyectos es apícola, donde crían y manejan la producción de miel ecológica a través de 6 apiarios propios. Adicionalmente, describen su proyecto de investigación financiado por FINCyT-FIDECOM sobre el desarrollo de técnicas apícolas
El documento describe los métodos históricos y modernos de mejoramiento genético en ganado lechero, incluyendo la selección artificial, endogamia, cruzamientos, registro de producción, BLUP, índices de selección y reproducción. Explica cómo la selección de toros con altos valores genéticos predichos y el uso de inseminación artificial han permitido aumentos significativos en la producción lechera.
Producción bovina en Nicaragua: retos, oportunidades y estrategias_Siuna-2016robertnaty
Este documento presenta un resumen de la situación de la ganadería en Nicaragua. Detalla las oportunidades y desafíos del sector cárnico y lácteo, incluyendo bajos rendimientos, degradación de pastos, y precios internacionales a la baja de productos lácteos. También analiza estrategias como mejorar la eficiencia a través de modelos de doble propósito y fortalecer la cadena de valor de la leche para hacerla más competitiva. El autor concluye que la ganadería tiene potencial para convertirse en un
El documento proporciona información sobre las actividades de la Dirección General de Ganadería de Perú para promover el consumo de leche y derivados lácteos. Describe tres actividades clave dirigidas a pequeños y medianos productores: 1) Implementar un programa de pastos para aumentar la oferta forrajera, 2) Mejorar la genética del ganado vacuno, y 3) Articular a pequeños queseros y alpaqueros para fortalecer cadenas de valor lácteas y de camélidos. El objetivo general es mejorar la competitividad del subsector
Análisis situacional de cadenas de valor de ganadería de doble propósito en N...ILRI
Este documento resume la situación actual de las cadenas de valor de la ganadería de doble propósito en Nicaragua. La ganadería es el sector agropecuario más importante y genera la mayoría de los empleos rurales. Sin embargo, la mayoría de los pequeños y medianos ganaderos enfrentan baja productividad, falta de infraestructura y acceso limitado a crédito y mercados. Además, a pesar del crecimiento de las exportaciones, los precios pagados a los productores han disminuido como proporción del precio final.
Para la toma de decisión en fincas ganaderas, se elaboraron modelos ganaderos para proyectar la productividad en tres escenarios de intensificación, sin cambio tecnológico, con cambio semi intensivo y con cambio intensivo. Para esto se determino primero la caracterización de cada modelo y se determinaron sus indices técnicos, con lo cual se proyecto la evolución del hato y sus posibles ingresos brutos.
Competitividad: clave para la supervivencia de la producción lechera del futuroFeiraco
I Xornada Técnico Económica: A producción láctea en clave económica.
Negreira, 22 de marzo de 2013.
Vídeo de la ponencia: http://www.youtube.com/watch?v=gOMhY6VS_oY
Ponencia a cargo de Joaquín Baucelis (Centre Veterinari Tona SL)
Este documento resume la situación actual de la ganadería en El Salvador, los planes implementados para apoyar a los agricultores familiares y las áreas prioritarias de trabajo. La productividad de la ganadería es baja y depende de insumos importados. El Plan de Agricultura Familiar (PAF) busca incrementar la producción de leche, reducir costos y vincular a los ganaderos con el mercado. Las áreas prioritarias incluyen producción sostenible, salud animal, alimentos para ganado y trazabilidad. El objetivo
El documento proporciona información sobre la producción lechera en Panamá. Resume los antecedentes técnicos de la producción lechera en el país, incluyendo desafíos como baja productividad, uso deficiente de tecnología y falta de registros. Además, presenta estadísticas sobre recepción, industrialización e importación/exportación de leche en Panamá entre 2004-2005.
Este documento resume cifras y estadísticas clave sobre la ganadería de carne a nivel mundial y en Colombia. En particular, destaca que Colombia tiene el cuarto mayor inventario ganadero bovino en América Latina, con un potencial de crecimiento del 22% en producción de carne en los próximos nueve años para satisfacer la demanda mundial creciente. Además, Colombia cuenta con razas de carne excelentes como el Brahman y acceso a varios mercados de exportación bajo acuerdos comerciales existentes y futuros.
Segundo Foro Participativo de Diagnostico del Cluster Porcino de La Pampaipplapampa
El documento resume los principales puntos discutidos en el Foro II sobre el cluster porcino de La Pampa. Se analizó el entorno competitivo internacional y nacional de la industria porcina, destacando que China, la UE y EEUU son los principales productores y consumidores. Asimismo, se caracterizó al cluster porcino de La Pampa, el cual representa el 72% de los productores de la provincia, con una concentración geográfica en los departamentos de Conhello, Trenel y Maracó. Finalmente, se discutieron oportun
Estudio de factibilidad financiera para el montaje de una granja porcinaNees Callejero
Este documento presenta un estudio de factibilidad para el montaje de una granja porcícola con 252 hembras en Cundinamarca. Incluye un análisis financiero usando indicadores como VPN, TIR y WACC para determinar la viabilidad del proyecto. También caracteriza el sector porcícola colombiano y analiza factores como ubicación, diseño de instalaciones, costos de producción, mercado objetivo y estudio organizacional para la granja. El estudio concluye que el proyecto es viable financieramente y puede satisfacer la
Este documento propone establecer una empresa ganadera de doble propósito (carne y leche) en el municipio de Valencia Córdoba para mejorar la productividad y condiciones económicas de las familias. El proyecto busca diseñar un plan de inversión, estudiar la viabilidad técnica y financiera, definir el mercado y generar empleos. De implementarse, contribuiría a aumentar la producción de carne y leche de alta calidad en la región.
La Pecuaria Familiar como herramienta de Desarrollo Social y Económico: Caso ...FAO
Presentación realizada por el Sr. Marcos Medina, en el marco la XIII CODEGALAC Capítulo Cono Sur y Andino realizada entre el 11 y el 13 de Mayo de 2016 en Santa Cruz de la Sierra, Bolivia.
El documento presenta el avance del Plan Operativo Institucional 2023 de la Dirección Regional de Agricultura, incluyendo las actividades realizadas en capacitación y asistencia técnica a productores de café, cacao, plátano, palma aceitera y lácteos/carne. Se detallan los objetivos, metas y porcentajes de ejecución de cada área productiva. Adicionalmente, se brinda información sobre ferias, exposiciones, concursos y subastas de café especial llevadas a cabo durante el año.
Programa de Competitividad para la Producción del Algodón Peruano.FAO
Presentación de Dennis Escudero, consultor FAO Perú en el marco del Primer Taller de Trabajo: Desafíos de la Cooperación Sur-Sur para fortalecimiento de la agricultura familiar algodonera, realizado los días 22, 23 y 24 de Octubre de 2013 en Lima, Perú.
Nace de la necesidad de mejorar la calidad de vida en la comunidad vulnerables del municipio de Manaure, y sus alrededores, brindando a los consumidores un producto de buena calidad con nutrientes, proteínas, vitaminas y energía. Además incentivar la generación de ingresos, derivado de la crianza de pollos de engorde, orientando hacia el desarrollo empresarial y de las comunidades participantes del Municipio de Manaure Cesar y sus alrededores.
Este documento presenta propuestas para mejorar la competitividad del sector lácteo en el departamento de Nariño, Colombia. Propone cuatro estrategias principales: 1) Incrementar los márgenes de rentabilidad mediante la reducción de costos y mejoramiento de la calidad de la leche. 2) Aumentar el consumo de leche saludable y abrir nuevos mercados. 3) Fomentar la investigación e innovación en la producción láctea. 4) Fortalecer la organización de los productores, formalizar las empresas y desarrollar infraestructura.
Este documento analiza los indicadores técnico-económicos de dos sistemas de producción ovina (tradicional y STAR) en el norte de Córdoba durante 2018. Se comparan parámetros reproductivos como fertilidad, prolificidad y fecundidad, así como curvas de partos y estacionalidad en la entrega de corderos. Los resultados muestran una mayor desestacionalización y productividad en el sistema STAR a pesar de eliminar una paridera este año, aunque la distribución de partos fue irregular en ambos sistemas.
Este documento presenta un modelo de impacto económico causado por la mastitis bovina. Incluye parámetros técnicos del modelo, costos directos e indirectos de la mastitis, cálculos de pérdidas por mastitis subclínica y clínica, y el impacto económico total causado por la enfermedad en el hato lechero a lo largo de 10 años.
Este documento presenta un plan para mejorar la productividad de la leche en la finca El Progreso mediante la introducción de un programa de mejoramiento genético. El plan incluye seleccionar las vacas con los mejores índices de producción de leche, comprar pajillas de toros con altos registros productivos, e implementar un programa de inseminación artificial. Se espera que este plan mejore los índices productivos de la finca y sirva como modelo para otras granjas lecheras.
Este documento presenta el diseño de una estructura de costos para determinar los costos reales de producción de carne porcina en la Fundación Colonia Piraí. El objetivo general es diseñar una estructura de costos que permita conocer el costo de producir un kg de cerdo en cada etapa. Se realizará un diagnóstico de la situación actual y se propondrá un modelo de costos, un plan de cuentas, y un flujo de información para la acumulación adecuada de costos.
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El Medio Ambiente(concientizar nuestra realidad)govesofsofi
Este pequeño trabajo tiene como intención concientizar sobre el medio ambiente...menciona las "famosas" islas de basuras y unos jóvenes que intentaron cambiar la realidad de la contaminación, pero como sabemos...no basta con uno o dos para poder lograr grandes cambios, se necesita de todos para poder lograr los. Roma no fue grande a causa de una sola persona...
La fase luminosa, fase clara, fase fotoquímica o reacción de Hill es la primera fase de la fotosíntesis, que depende directamente de la luz o energía lumínica para poder obtener energía química en forma de ATP y NADPH, a partir de la disociación de moléculas de agua, formando oxígeno e hidrógeno.
2. Importancia del sector ganadero
• Nicaragua es el mayor productor de leche y
carne de Centroamérica, con el mayor hato a
nivel Centroamericano, con 4,136,422
cabezas. Desde el año 2006 al 2013 la
producción de carne ha tenido un crecimiento
significativo de un 8.7% anual (MAGFOR,
INIDE. 2011).
• El sector ganadero ha crecido durante los
últimos años, hasta representar casi la décima
parte del PIB (Producto Interno Bruto), y la
quinta parte de las exportaciones del país
incluyendo zonas francas.
3. El número de explotaciones ganaderas y
tamaño del hato nacional
Tamaño de Explotaciones
Agropecuarias
Total de
Explotaciones
Agropecuarias
Bovinos
Explotaciones Agropecuarias Cantidad
El País 262,544 136,687 100% 4,136,422 100%
De 0.5 Mzs a Menos 31,804 5,183 3.8 22,217 0.5
De 0.51 a 1 Mz 16,676 3,286 2.4 13,812 0.3
De 1.01 a 2.5 mzs 38,215 10,009 7.3 42,507 1.0
De 2.51 a 5 mzs 35,672 13,785 10.1 71,996 1.8
De 5.01 a 10 mzs 33,686 17,768 13.0 128,631 3.1
De 10.01 a 20 mzs 29,881 20,292 14.8 223,784 5.4
De 20.01 a 50 mzs 37,440 30,869 22.6 673,738 16.3
De 50.01 a 100 mzs 21,238 19,053 13.9 850,502 20.6
De 100.01 a 200 mzs 10,911 9,995 7.3 818,552 19.8
De 200.01 a 500 mzs 5,468 5,041 3.7 789,839 19.1
De 500.01 a más 1,553 1,406 1.0 500,844 12.1
IV CENAGRO, 2011
4. Evolución del hato nacional
CATEGORIAS 2,011 2,012 2,013 2,014 2,015
Toros 67,671 71,055 74,607 78,338 82,255
Vacas Totales 1,520,468 1,596,491 1,676,316 1,760,132 2,034,871
Vacas Paridas 994,418 1,044,139 1,096,346 1,151,163 1,311,842
Vacas Secas 526,050 552,353 579,970 608,969 723,029
Vaquillas +3 Años 229,292 240,757 252,794 265,434 584,527
Vaquillas 2-3 Años 275,644 289,426 303,898 319,092 427,020
Vaquillas 1-2 Años 300,259 315,272 331,036 347,587 364,967
Terneras 0 - 1 Año 489,787 514,276 539,990 566,990 595,339
Terneros 0- 1 Año 549,948 577,445 606,318 636,634 668,465
Machos de 1-2 Años 255,756 268,544 281,971 296,070 310,873
Machos de 2-3 Años 215,910 226,706 238,041 249,943 262,440
Machos + de 3 Años 186,866 196,209 206,020 216,321 227,137
Bueyes 44,819 47,060 49,413 51,884 54,478
Total Cabezas, No 4,136,420 4,343,241 4,560,403 4,788,424 5,027,844
Tasa crecimiento Hato
(%) 5 5 5 5
Fuente: CONAGAN, 2015.
5. Evolución de la población bovina
Crec 5%
anual
*= Elaboración propia
8. Exportaciones de carne
• Exportaciones de carne pasaron de US$ 49.5 millones en el
2000, a US$ 310 millones en el 2010 y a US$ 456.3 millones en
el 2014 (2do lugar de las exportaciones);
9. Importancia del sector lácteo
• Exportaciones de leche pasaron de US$ 24.5 millones en el
2000, a US$ 135.7 millones en el 2010 y a US$ 191.3 millones
en el 2014 (CETREX).
• El sector lácteo es el rubro de mayor dinamismo exportador.
• Amplio impacto en el sector rural donde se concentra la
pobreza,
• Amplio efecto distributivo de la riqueza generada. El número
de productores de leche se calcula superior a los 120,000, que
involucra directamente a una población cercana a los 750,000
habitantes.
• Sostenibilidad de ingresos en el mediano-largo plazo para los
beneficiarios. Los expertos calculan que los precios de los
lácteos se mantendrán altos y aunque bajen en el largo plazo,
no regresaran a los niveles de años anteriores.
10. Nicaragua en el contexto internacional
para la producción de leche a bajo costo
• Nicaragua es uno de los países donde se
produce a más bajos precios en
Latinoamérica. Precios al productor de US$
0.20 – US$ 0.42/ lt de leche. El más bajo de
Centroamérica y Latinoamérica.
• Producción de leche a bajo costo. Es uno de
los países más competitivos. P.e. incremento
de compra de leche como materia prima de la
industria salvadoreña en Nicaragua.
11. Problemas de la producción
• Bajo niveles de productividad
Indicadores técnicos Actuales Optimos
Tasa de parición (%) 57 85
Destete efectivo (%) 48 82
Mortalidad de terneros (%) 10 5
Mortalidad de adultos (%) 2 1
Descarte de vientres (%) 16 20
Edad promedio de sacrificio (años) 3.0– 3.5 2.5- 3.0
Peso promedio de sacrificio (kgs) 420 450
Duración de la lactancia (días) 210 300
Producción de leche/ vaca/día (lts) 4.8 12
12. Coeficientes técnicos hato nacional
Natalidad 57.0%
Mortalidad Terneros(as) 1.0%
Destete Efectivo 99.0%
Mortalidad de 1-2 Años 1.0%
Mortalidad de Adultos 1.0%
Descarte de Vientres 16.0%
Extracc. Machos +3 Años 100.0%
Extracc. Machos 2-3 Años 35.0%
Extracc. Machos 1-2 Años 6.0%
Descarte de Toros 25.0%
Carga Actual (U.A/Mz) 1.18
GMD al destete, gr/d 333
Edad al destete, (Meses) 10
Peso al destete (Kg) 130
GMD post destete (gr/d) 358
Edad al sacrificio (Meses) 37
Peso al sacrificio (Kg) 420
Días de Lactancia 300
Producc.leche (Vaca/dia Lt) 4.79
Fuente: CONAGAN, 2015.
13. Retos del sector ganadero
• El sector ganadero potencial de convertirse en
el sector de las grandes oportunidades.
Bajos índices de productividad.
Alta tradición en la producción ganadera.
Bajo niveles de organización empresarial.
Bajo nivel agregado en su productos.
Áreas con alto potencial para la producción de
pastos de alta calidad.
14. Reto del sector ganadero
• De cara a la demanda creciente de alimentos,
en particular de carne y leche, se debe
construir un modelo de ganadería
competitiva.
• Este modelo debe considerar la tecnología y la
ciencia, y un manejo integral de los
recursos bosque, suelo y agua.
15. Sistemas de producción ganaderos de
Nicaragua
En Nicaragua se explotan tres sistemas de producción:
1. Sistema doble propósito (producción de leche y
carne), produce mas del 95% de la producción de
carne y leche del país.
2. Sistema de producción de carne bovina (Crianza,
desarrollo y engorde), que representan el 5% de las
fincas.
3. Sistema de lechería especializada (leche), con muy
pocas unidades.
16. El modelo ganadero
• Es un modelo numérico representado por una
proyección dinámica del hato en base a fórmulas
estandarizadas.
• Representa la evolución de las categorías del hato
de una finca, en un horizonte de 16 años, en base
a indicadores técnicos e inventario de hato,
calculando las ventas e ingresos.
• Se desarrollaron ocho Modelos Ganaderos:
cuatro para fincas de Doble Propósito y cuatro
para fincas de Carne bovina.
17. Como se construyeron
Primero actualizando indicadores técnicos,
estructura de hato y base tecnológica que poseen
los sistemas ganaderos de DP y de carne, a través
de visitas por modelo y propósito, y
Segundo corriendo los modelos para estimar el
mejoramiento productivo y económico de las fincas
ganaderas al incorporar tecnologías en tres
escenarios tecnológicos:
1) sin cambio,
2) con cambio semi intensivo y
3) con cambio intensivo.
18. 1. Modelos de intensificación de DP del PRCG*
MODELOS DE FINCAS DE DP Rango (Mz) Vacas Ordeño
Modelo 1
Fincas integrales con tendencia a la
producción de leche.
20-50 4
Modelo 2
Finca Doble Propósito semi estabuladas
con tendencia a la producción de leche.
51-100 10
Modelo 3
Finca Doble Propósito con tendencia a la
producción de leche de alta productividad,
con arreglos silvopastoriles.
101-200 19
Modelo 4
Finca Doble Propósito Integrales con un
componente cargado a la producción de
carne (crianza, desarrollo y engorde de
terneros).
201-500 39
*= Programa Reconversión Competitiva de la Ganadería.
19. 1.1 ÍNDICES MODELOS DOBLE PROPOSITO
MODELOS 1 2 3 4
AREA, Mz 25-70 51-64 100-365 213-845
PROMEDIO PARIDAS 11 18 37 73
NOVILLOS 1-2 AÑOS 0 6 20 69
Natalidad 62.3% 62.3% 50.0% 51.8%
Mortalidad de Terneros(as) 0% 0% 5.0% 5.0%
Destete Efectivo 100% 100% 95% 95%
Descarte de hembras 16.7% 5.8% 9.4% 8.2%
Mortalidad de adultos 0.6% 0% 0% 0.8%
Días de lactancia 240 225 258 271
Producción leche (Lt/vaca/dia) 4.79 5.19 5.16 4.60
Edad al primer parto (meses) 36.5 35 39.6 38.5
Intervalo entre partos (meses) 14.5 12.5 14 14.13
Carga animal (UA/Mz) 1.35 1.23 0.8 0.9
Fuente: CONAGAN, 2014.
20. 1.2 CARACTERIZACIÓN TECNOLÓGICA
MODELOS 1 2 3 4
PROPORCION PASTO MEJORADO Vr NATURAL % 92.5 68 73.68 30
REPRODUCCION: IA / MN MN MN MN MN
RELACION VACA : TORO 1:24 1:21 1:30 1:20
TIPO DE PASTOS: Mejorado / Natural Mej Mej Mej Nat
ENCASTE: LECHE / CARNE LECHE LECHE LECHE LECHE
MANEJO: SEMI-ESTABULADO (SE) /PASTOREO (P) SE SE SE P
NUMERO DE LOTES 2 3 4 3
SUPLEMENTACIÓN: CORTE /SUBPROD /CONCENT SI SI SI NO
SANIDAD: VACUNA:DESPARACITACION SI SI SI SI
INSTALACIONES: SALAS ORDEÑO/TERNERO:
COMEDERO NO SI SI SI
UTILIZA CERCAS ELECTRICAS NO SI SI NO
NUMERO DE POTREROS 6 13 26 18
UTILIZA SILO NO SI SI NO
HA CRECIDO O DISMINUIDO SU HATO NO SI SI NO
Fuente: CONAGAN, 2014.
29. 2.2 ESCENARIOS DE LAS EVOLUCIONES DE HATO DE FINCAS: MODELO 1
Antes Año 5 Año 16 Antes Año 5 Año 16 Antes Año 5 Año 16
Superficie de la finca, Mz 96 96 96
Capacidad receptiva en UA/Mz 0.86 0.86 0.86 0.86 0.91 0.91 0.86 0.91 0.91
Capacidad total en UA 82 82 82 82 87 87 82 87 87
Carga actual en UA/Mz 0.79 0.79 0.79 0.79 1.18 1.18 0.79 1.74 1.74
Disponibilidad en UA 7 7 7 7 -26 -26 7 -78 -78
Extracción de reses (kg) 29,700 29,700 29,700 29,700 44,700 44,700 29,700 65,400 65,400
Coeficiente de extracción (No.
Cbz/Total Cbz, %) 99% 99% 99% 99% 99% 99% 99% 99% 99%
Productividad
- Peso vivo en pie/manzana
de pasto (kg) 312.6 312.6 312.6 312.6 470.5 470.5 312.6 688.4 688.4
- Ciclos por año (No) 1.4 1.4 1.4 1.4 2.1 2.1 1.4 3 3
- Ganancia de peso/Ciclo,
(Kg año) 209 209 209 209 288 288 209 360 360
Ingreso por ganancia de
peso/Ciclo, (C$) 10,649 10,649 10,649 10,649 14,688 14,688 10,649 18,360 18,360
Ingreso por ganancia de
peso/Mz/Ciclo, (C$) 11,097 11,097 11,097 11,097 23,037 23,037 11,097 42,131 42,131
Ingresos totales por venta
(miles C$/año) 1,601 1,601 1,601 1,601 2,409 2,409 1,601 3,524 3,524
CUADRO3: Modelo 1, de 160 a 280 Kg PV / de 100 a 130 Mz.
Resultado
Modelo 1: Sin Cambio Modelo 1: Semi Modelo 1: Intensivo
30. Antes Año 5 Año 16 Antes Año 5 Año 16 Antes Año 5 Año 16
Superficie de la finca, Mz 212 212 212
Capacidad receptiva en UA/Mz 0.70 0.70 0.70 0.70 0.95 0.95 0.70 0.97 0.97
Capacidad total en UA 142 142 142 142 193 193 142 196 196
Carga actual en UA/Mz 0.64 0.64 0.64 0.64 0.70 0.70 0.64 1.00 1.00
Disponibilidad en UA 13 13 13 13 52 52 13 -5 -5
Extracción de reses (kg) 26,944 26,944 26,944 26,944 44,000 44,000 26,944 58,960 58,960
Coeficiente de extracción
(No. Cbz/Total Cbz, %) 98% 98% 98% 98% 99% 99% 98% 99% 99%
Productividad
- Peso vivo en pie/manzana 133.4 133.4 133.4 133.39 217.82 217.82 133.39 291.88 291.88
- Ciclos por año (No) 0.7 0.7 0.7 0.7 1.2 1.2 0.7 3.9 3.9
- Ganancia de peso/Ciclo
(Kg año) 207 207 207 207 303 303 207 847 847
Ingreso por ganancia de
peso/Ciclo (C$) 11,178 11,178 11,178 11,178 16,380 16,380 11,178 45,760 45,760
Ingreso por ganancia de
peso/Mz/Ciclo (C$) 3,542 3,542 3,542 3,542 8,109 8,109 3,542 30,356 30,356
Ingresos totales por venta
(miles C$/año) 1,455 1,455 1,455 1,521 2,376 2,376 1,521 3,184 3,184
CUADRO 4: Modelo 2, de 168 a 420 Kg PV / de 100 a 1,100 Mz.
Resultado
Modelo 1: Sin Cambio Modelo 1: Semi Intensivo Modelo 1: Intensivo
2.3 ESCENARIOS DE LAS EVOLUCIONES DE HATO DE FINCAS: MODELO 2
31. Antes Año 5 Año 16 Antes Año 5 Año 16 Antes Año 5 Año 16
Superficie de la finca, Mz 151 151 151
Capacidad receptiva en UA/Mz 0.99 1.00 1.00 0.99 1.21 1.21 0.99 1.50 1.50
Capacidad total en UA 149 150 150 149 181 181 149 225 225
Carga actual en UA/Mz 1.01 1.02 1.02 1.01 1.37 1.37 1.01 1.49 1.49
Disponibilidad en UA -3 -3 -3 -3 -24 -24 -3 2 2
Extracción de reses (kg) 69,000 69,460 69,460 69,000 93,380 93,380 69,000 101,660 101,660
Coeficiente de extracción
(No. Cbz/Total Cbz, %) 99% 99% 99% 99% 99% 99% 99% 99% 99%
Productividad
- Peso vivo en pie/manzana 460.0 463.1 463.1 460.0 622.5 622.5 460.0 677.7 677.7
- Ciclos por año (No) 1.8 1.8 1.8 1.8 2.4 2.4 1.8 2.6 2.6
- Ganancia de peso/Ciclo
(Kg año) 365 367 367 819 1,104 1,104 819 1,201 1,201
Ingreso por ganancia de
peso/Ciclo, (C$) 19,688 19,799 19,799 44,215 59,616 59,616 44,215 64,832 64,832
Ingreso por ganancia de
peso/Mz/Ciclo, (C$) 19,688 19,931 19,931 44,215 80,680 80,680 44,215 95,520 95,520
Ingresos totales por venta
(miles C$/año) 3,726 3,751 3,751 3,726 5,043 5,043 3,726 5,490 5,490
CUADRO 5: Modelo 3, de 250 a 460 Kg PV / de 190 a 300 Mz.
Resultado
Modelo 1: Sin Cambio Modelo 1: Semi Modelo 1: Intensivo
2.4 ESCENARIOS DE LAS EVOLUCIONES DE HATO DE FINCAS: MODELO 3
32. Antes Año 5 Año 16 Antes Año 5 Año 16 Antes Año 5 Año 16
Superficie de la finca, Mz 81 81 81
Capacidad receptiva en UA/Mz 1.60 1.60 1.60 1.60 1.60 1.60 1.60 1.60 1.60
Capacidad total en UA 128 128 128 128 128 128 128 128 128
Carga actual en UA/Mz 1.61 1.61 1.61 1.61 1.83 1.83 1.61 2.08 2.08
Disponibilidad en UA -1 -1 -1 -1 -18 -18 -1 -38 -38
Extracción de reses (kg) 59,392 59,392 59,392 59,392 66,816 66,816 59,392 76,096 76,096
Coeficiente de extracción
(No. Cbz/Total Cbz, %) 99% 99% 99% 99% 99% 99% 99% 99% 99%
Productividad
- Peso vivo en pie/manzana
de pasto (kg) 742.4 742.4 742.4 742.4 835.2 835.2 742.4 951.2 951.2
- Ciclos por año (No) 2.7 2.7 2.7 2.7 3.0 3.0 2.7 3.4 3.4
- Ganancia de peso/Ciclo
(Kg año) 256 256 256 256 288 288 256 329 329
Ingreso por ganancia de
peso/Ciclo, (C$) 14,098 14,098 14,098 14,098 15,840 15,840 14,098 18,110 18,110
Ingreso por ganancia de
peso/Mz/Ciclo. (C$) 22,556 22,556 22,556 22,556 28,512 28,512 22,556 37,126 37,126
Ingresos totales por venta
(miles C$/año) 3,267 3,267 3,267 3,267 3,675 3,675 3,267 4,185 4,185
Resultado
Modelo 1: Sin Cambio Modelo 1: Semi Modelo 1: Intensivo
CUADRO 6: Modelo 4, de 320 a 460 Kg PV / de 300 a 1,000 Mz.
2.5 ESCENARIOS DE LAS EVOLUCIONES DE HATO DE FINCAS: MODELO 4
33. 3) CONCLUSIONES
Modelos de finca de Doble Propósito
1. En los modelos 1 y 2, el hato va a crecer a una tasa
que se torna imposible sostener su alimentación en el
tiempo, con la misma área y carga actual.
2. Los ganaderos pequeños son mas eficientes que los
ganaderos medianos.
3. En el corto-mediano plazo y aun mayor en el
mediano largo plazo, la mejora de la alimentación
impacta mas rápido en la productividad del hato.
34. 3) CONCLUSIONES DP ….
4. Un fuerte crecimiento del hato, requiere incorporar más
tierras, si se mantiene la capacidad receptiva actual. Esto
puede ser el principal factor que impulsa la mediería
ganadera.
5. Existe potencial para producir mucho más leche, esto
basado en el alto nivel de encaste en razas europeas de
leche (fundamentalmente en las razas: Pardo suizo y
Holstein) y que no se está aprovechando este potencial.
6. Actualmente las fincas de doble propósito tienen el
potencial de producir mucho más carne (220 Kg en 10
meses).
7. El incremento de los niveles de producción de la
ganadería nacional, solo se logra con el uso de fuentes de
alto contenido de energía y proteína verdadera,
acompañados de fibra de buena calidad.
35. 4) CONCLUSIONES CARNE
Modelos de finca de producción de carne
1) A base de pasto se evidencia ganancias máximas de hasta
600 gramos día. Con suplementos agroindustriales en
pastoreo, se evidencian ganancias de peso de 800 gramos
día y con suplementación de concentrado ganancias de
1,200 gramos día.
2) El modelo 4 de engorde alcanza una mayor productividad
(350 a 460 Kg de PV), logrando 2.7 ciclos por año, ganancia
media diaria de peso de 0.73 Kg/d, producción de carne de
740 Kg/Mz/año y una ganancia de C$ 4,400 /novillo.
3) En los tres escenarios de los modelos de finca de engorde de
novillos, con excepción del modelo 2, todas se moverían
hacia un sistema de especializado de engorde de novillos.
36. 4) CONCLUSIONES CARNE …..
4) La producción de sus propios terneros para engorde,
contribuye a aumentar el peso al destete de los terneros
(220 Kg) e influye en la reducción de la edad a la matanza
(18 meses) en el modelo 2 de crecimiento, desarrollo y
engorde (168 a 420 Kg de PV).
5) Una estrategia de intensificación será sostenible en la
medida que se hagan esfuerzos para mejorar la situación
actual de productividad de los pastos y forrajes, así como,
una mejora en la calidad de los alimentos a suplementar.
6) Existe una disminución de fincas de ganado de carne, se
evidencia en el alto encaste de razas europeas en los novillos
que se engordan, trae bajo crecimiento y aumenta edad a la
matanza.
37. 4) CONCLUSIONES CARNE ….
7) Existe una tendencia a la elaboración propia de pienso
concentrado, utilizando materias primas producidas en la
propia finca, siendo la materia más deficitaria las fuentes
proteicas.
8) El engorde de novillos a corral, conocidos como Feed lot,
presentan indicadores aceptables para este tipo de
producción intensiva en nuestro país, y es una muestra del
cambio tecnológico que esta transformando a la ganadería
nacional.
9) Existe tendencia al abandono del ordeño para dejar
mamones a los terneros en fincas donde no existe
infraestructura de acopio de leche. Esta tendencia hace
suponer que la decisión se ve influenciada por el aumento
en el precio del kilo de carne en pie en los últimos años.