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CURSO A DISTANCIA:
 Introducción al Cultivo de Plantas Aromáticas y afines




Módulo 1:




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                                                 1
¿Aromáticas o medicinales?

Todas las plantas son medicinales porque
 todos los vegetales elaboran sustancias
  o principios activos con alguna acción
        farmacológica -beneficiosa o
   perjudicial- sobre organismos vivos.

      Algunas se denominan plantas
  aromáticas ya que poseen principios
 activos constituidos por esencias que
       expiden aromas u olores.
                                    2
Clasificación comercial


Producción a campo       Drogas
Recolección              crudas       Especia
                                      s


                Hierba             Aromáticas
                s                       y
                                   medicinales
  Oleoresina
  s                               Exactos y
            Aceites                 jugos
            esenciales
                                              3
Emprender con
  Aromáticas y medicinales

• Material vivo




        • Hierbas frescas y congeladas


                                   4
Emprender con
       Aromáticas y medicinales
• Material vegetal fresco o desecado
  (entero picado o molido)




                                       5
Emprender con
       Aromáticas y medicinales
• Extractos, aceites esenciales, bálsamos y
  resinas




                                         6
Industrias usuarias

   •   Alimenticia
   •   Licorera
   •   Cosmética
   •   Productos para uso doméstico
   •   Medicina Veterinaria
   •   Industria agroquímica
   •   Química fina y pinturas
   •   Industria tabacalera
   •   Industria textil
   •   Petroquímica y minera
   •   Industria Farmacéutica

                                7
Las plantas aromáticas,
  medicinales y afines son
      producciones no
tradicionales o alternativas
                           8
Producciones alternativas

Para los productos alternativos no existe
  una producción estándar, ni una cadena
    de comercialización transparente, ni
        mercados concentradores.
No se comercializan grandes volúmenes
       como para ganar mercados.
Tampoco es posible vender a precios fijos
                 de venta.

                                       9
Producciones alternativas

• Promueven nuevas cadenas productivas
  generando puestos de trabajo locales.
• Permiten mantener dentro del sistema agrícola
  al pequeño productor agropecuario.
• Permiten la diversificación de las empresas
  agropecuarias tradicionales disminuyendo el
  riesgo.
• Pueden ser una vía para calmar el éxodo rural.
                                            10
Pilares básicos de una
 Producción Alternativa
• Espacio físico adecuado
• Mano de obra
• Fuente de financiamiento ... ¿aporte
  crediticio?
• Estudio del mercado: objetivo, volúmen,
  plazos.
• Información
• Capacitación constante
• Convencimiento personal
• Tiempo
• Y mucha paciencia
                                            11
Mercado Mundial

  Principales exportadores




         : United Nations Statistic Division.
                COMTRADE
        y Dirección Nacional de Alimentos –
              SAGPYA (2006)
                                                12
Mercado Mundial

  Principales importadores




         : United Nations Statistic Division.
                COMTRADE
        y Dirección Nacional de Alimentos –
              SAGPYA (2006)
                                                13
Algunas de las muchas especies …

        albahaca




             manzanilla

                             14
Que podemos cultivar…




cilantro




                orégano

                                   menta
                                           15
O recolectar…




romero
                           tomillo




             ciboullette

                                     16
Un mundo de especies para
               conocer…

                                   lavanda




Lemmon grass




                                   azafrán


                                             17
Y disfrutar …




                          mostaza
comino




                         curry
                                    pimiento
                                               18
CURSO A DISTANCIA:
                     Introducción al Cultivo de Plantas Aromáticas y afines




                              Espero las opiniones y
                              comentarios en el Foro
                                  de la Semana
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                                cursos@agroconsultoraplus.com


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Modulo 1. Sector aromático

  • 1. CURSO A DISTANCIA: Introducción al Cultivo de Plantas Aromáticas y afines Módulo 1: www.agroconsultoraplus.com 1
  • 2. ¿Aromáticas o medicinales? Todas las plantas son medicinales porque todos los vegetales elaboran sustancias o principios activos con alguna acción farmacológica -beneficiosa o perjudicial- sobre organismos vivos. Algunas se denominan plantas aromáticas ya que poseen principios activos constituidos por esencias que expiden aromas u olores. 2
  • 3. Clasificación comercial Producción a campo Drogas Recolección crudas Especia s Hierba Aromáticas s y medicinales Oleoresina s Exactos y Aceites jugos esenciales 3
  • 4. Emprender con Aromáticas y medicinales • Material vivo • Hierbas frescas y congeladas 4
  • 5. Emprender con Aromáticas y medicinales • Material vegetal fresco o desecado (entero picado o molido) 5
  • 6. Emprender con Aromáticas y medicinales • Extractos, aceites esenciales, bálsamos y resinas 6
  • 7. Industrias usuarias • Alimenticia • Licorera • Cosmética • Productos para uso doméstico • Medicina Veterinaria • Industria agroquímica • Química fina y pinturas • Industria tabacalera • Industria textil • Petroquímica y minera • Industria Farmacéutica 7
  • 8. Las plantas aromáticas, medicinales y afines son producciones no tradicionales o alternativas 8
  • 9. Producciones alternativas Para los productos alternativos no existe una producción estándar, ni una cadena de comercialización transparente, ni mercados concentradores. No se comercializan grandes volúmenes como para ganar mercados. Tampoco es posible vender a precios fijos de venta. 9
  • 10. Producciones alternativas • Promueven nuevas cadenas productivas generando puestos de trabajo locales. • Permiten mantener dentro del sistema agrícola al pequeño productor agropecuario. • Permiten la diversificación de las empresas agropecuarias tradicionales disminuyendo el riesgo. • Pueden ser una vía para calmar el éxodo rural. 10
  • 11. Pilares básicos de una Producción Alternativa • Espacio físico adecuado • Mano de obra • Fuente de financiamiento ... ¿aporte crediticio? • Estudio del mercado: objetivo, volúmen, plazos. • Información • Capacitación constante • Convencimiento personal • Tiempo • Y mucha paciencia 11
  • 12. Mercado Mundial Principales exportadores : United Nations Statistic Division. COMTRADE y Dirección Nacional de Alimentos – SAGPYA (2006) 12
  • 13. Mercado Mundial Principales importadores : United Nations Statistic Division. COMTRADE y Dirección Nacional de Alimentos – SAGPYA (2006) 13
  • 14. Algunas de las muchas especies … albahaca manzanilla 14
  • 15. Que podemos cultivar… cilantro orégano menta 15
  • 16. O recolectar… romero tomillo ciboullette 16
  • 17. Un mundo de especies para conocer… lavanda Lemmon grass azafrán 17
  • 18. Y disfrutar … mostaza comino curry pimiento 18
  • 19. CURSO A DISTANCIA: Introducción al Cultivo de Plantas Aromáticas y afines Espero las opiniones y comentarios en el Foro de la Semana Adelante! cursos@agroconsultoraplus.com Realizado por Olga García Araya para: 19