El documento resume las ideas principales de un artículo sobre la relación entre la nutrición y el rendimiento del cerebro. El artículo discute cómo diferentes sustancias como aminoácidos, vitaminas, minerales y grasas afectan la capacidad del cerebro para funciones como el aprendizaje, el pensamiento y la memoria. El autor concluye que el cerebro depende de una buena alimentación para funcionar con claridad y que cuidar la nutrición es importante para el mantenimiento del cuerpo y la mente.

1. Garcia Martínez Alan Jovanny
Lic. Mercadotecnia Internacional
1er semestre (A10)
17 de agosto de 2012
Ellen Michaud, Russell Wild (1992) Editores: Ediciones Martínez Roca
Nutrición: coma con inteligencia.
El propósito del autor o lo que desea transmitirnos es lo siguiente: “El cerebro
está siempre hambriento. Segundo a segundo, minuto a minuto, hora a hora,
devora vorazmente las proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y
minerales que usted ingiere, y luego los convierte en las membranas y
sustancias químicas que utiliza para aprender, pensar, sentir y recordar.”
El artículo habla acerca de la relación que tiene los alimentos con el
rendimiento de nuestro cerebro. Dependiendo de las sustancias que lleguen a
el y situaciones que pase nuestro cerebro, es como decide como reaccionar.
Dividí el texto en 5 partes:
1. Apertura. (Página 47)
2. Aminoácidos que actúan en el cerebro. (Paginas 48-56)
3. Vitaminas para el cerebro. (Paginas 56-59)
4. Minerales y el cerebro. (Paginas 62-65)
5. Grasas. (Paginas 65-67)
Las ideas principales que llamaron mi atención fueron las siguientes:
1. La tirosina, utilizada en el cerebro para elaborar los neurotransmisores
dopamina y norepinefrina. (Párrafo 3 página 48)
2. El triptófano, empleado por el cerebro para elaborar el neurotransmisor
serotonina, un emisor químico que retarda el tiempo de reacción,
obstaculiza la concentración, provoca somnolencia y limita la necesidad
del control. (Párrafo 3 página 48)
3. Basta solo 45 gramos de hidratos de carbono para aliviar el estrés.
(Párrafo 27 página 53)
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2. 4. La ingestión de hidratos de carbono proporcionó una mejoría mental en
personas aquejadas de depresión invernal. (Párrafo 33 página 55)
5. Los suplementos de triptófano puede crear adicción. (Párrafo 35 página
55)
6. El cerebro depende de una buena nutrición para poder pensar con
claridad. . (Párrafo 43 página 57)
7. La vitamina B convierten proteínas e hidratos de carbono en energía
mental. (Párrafo 45 página 58)
8. Los minerales son tan importantes como las vitaminas para la actividad
mental. (Párrafo 70 página 63)
9. Un nivel insuficiente de determinados oligoelementos la memoria, el
pensamiento y el humor. (Párrafo 71 página 64)
10. El tipo de grasas que consuma puede afectar su rendimiento mental. .
(Párrafo 76 página 65)
El autor no termina con una conclusión específica de este tema, pero nos da a
entender perfectamente lo que quiso transmitir: la importancia de saber
alimentarnos para el buen funcionamiento de nuestro cerebro y mente.
Mi opinión es que si nuestro cuerpo es el instrumento de vida que utilizamos
necesitamos cuidarlo y darle un buen mantenimiento para que trabaje con
eficacia y eficiencia.
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