1. Karla Guadalupe Espinosa Bocanegra
Licenciatura en Mercadotecnia Internacional
Aula 10
20 de agosto del 2012
NUTRICION
El artículo nos habla sobre el funcionamiento del cerebro según los alimentos que
consumimos. El propósito del autor es darnos a conocer como alimentarnos con
inteligencia e informarnos que alimentos se deben consumir en mayores
cantidades y cuales en menores según el efecto que tienen en el cerebro.
Considero que el texto esta dividido en cinco partes: En la primera parte se da una
introducción al tema que se vera en el articulo, (pág.47-48). La segunda nos dice
como controlar nuestro cerebro a través de la alimentación consumiendo proteínas
y aminoácidos (pág. 48-54). La tercera nos explica los beneficios de las vitaminas
y minerales en que cantidad debemos consumirlos y como ayudan a nuestro
cerebro, (pág. 55-63). La cuarta nos describe que tan importantes son los
minerales para la actividad mental, (pág. 63-65). Finalmente la quinta parte da
cuenta de las grasas en la alimentación, (pág. 65-67).
Las ideas principales que identifique son las siguientes:
1) En el cerebro hay dos aminoácidos que rivalizan entre si para ganar
acceso a este. Una de ellas es la tirosina utilizada por el cerebro para
elaborar la dopamina y norepinefrina, (pág. 48, párrafo 2)
2) Otro aminoácido es el triptófano empleado por el cerebro para elaborar la
serotonina, la cual provoca somnolencia, (pág. 48, párrafo 2)
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2. 3) Las proteínas contienen una proporción considerable de tirosina, las cuales
refuerzan la actividad mental,(pág. 49, párrafo 3)
4) Para que el triptófano llegue al cerebro, es necesaria la presencia de los
hidratos de carbono, (pág. 49, párrafo 3)
5) Los científicos sostienen que los hidratos de carbono, pueden disminuir la
actividad del cerebro, (pág. 53, párrafo 2)
6) Una taza de café por la mañana puede, mantener al cerebro activo durante
seis horas, (pág. 50, párrafo 1)
7) Los hidratos de carbono estimulan a las personas con TAE, un
desequilibrio mental con depresión invernal, (pág. 54, párrafo 3)
8) Los alimentos que contienen hidratos de carbono y vitamina B6 pueden
ayudarle a relajarse, (pág. 57, párrafo 3)
9) Las vitaminas B1, B2 y B3, convierten los hidratos de carbono y proteínas
en energía mental, (pág. 58, párrafo 2)
10) El acido fólico y la biotina ayudan al cerebro en el procesamiento de
proteínas y grasas, (pág. 58, párrafo 2)
11) La tendencia a comer demasiado tiene origen en la mente, hay que
escuchar el dialogo cuerpo mente para normalizar la alimentación, (pág.
60, párrafo 2)
12) La vitamina C puede ayudar al proceso del pensamiento, y mantiene el
cerebro en buenas condiciones, (pág. 62, párrafo 2)
13) Los minerales son tan fundamentales para el cerebro como las vitaminas,
ya que estos son necesarios para una función enzimática que actúa como
estimulo de los neurotransmisores(pág. 63, párrafo 4)
14) El tipo de grasa que consume puede afectar su rendimiento mental, las
dietas ricas en grasas saturadas parecen disminuir la capacidad de pensar,
mientras que las ricas en grasas no saturadas tienden a potenciar las
aptitudes mentales, (pág. 67, párrafo 1)
En la conclusión el autor afirma que los alimentos que producen beneficios en el
corazón, los producen también en el cerebro, y que debemos alimentar nuestra
mente de una manera sana y adecuada.
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3. Manifiesto mi apoyo al autor del texto en que debemos de alimentarnos de una
manera inteligente y saludable, ya que nuestro cerebro depende de una buena
nutrición para poder mantenerse sano, pensar con claridad, obtener un buen
rendimiento y sacar provecho en todas nuestras actividades que desempeñamos
día con día.
Michaud, E; Wild, R. (1992). El gran libro de la dinámica mental. España:
Ediciones Martínez Roca.
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