El documento describe los procedimientos contables de una empresa de comidas rápidas. El periodo contable es quincenal. Los auxiliares contabilizan los ingresos, egresos, y cierres de cuentas. Generan informes financieros que son analizados por el jefe de contabilidad para identificar áreas de oportunidad. El área contable también se encarga de los informes de retención requeridos por las autoridades.