vivos

2. Organismosvivosmodificados:
Un organismo vivo es cualquier entidad biológica capaz de transferir o replicar
material genético, incluyendo a los organismos estériles, a los virus y los viroides. El
material genético está compuesto por moléculas (ADN o ARN) que contienen la
información necesaria (genes) para la síntesis de proteínas específicas.
¿Qué es un OVM?
Antes de definir un Organismo Vivo Modificado (OVM), debemos saber qué es
un “organismo vivo” en el marco del Protocolo de Cartagena sobre Seguridad de la
Biotecnología. Un organismo vivo es cualquier entidad biológica capaz de transferir o
replicar material genético, incluyendo a los organismos estériles, a los virus y los
viroides.

3. El material genético está compuesto por moléculas (ADN o ARN) que contienen la
información necesaria (genes) para la síntesis de proteínas específicas. Es así que las
proteínas son el producto final de la expresión de un gen que llevan a cabo todos los
procesos esenciales de los seres vivos (metabolismo celular). Cada proteína tiene su
propia identidad y función. Algunas son llamadas enzimas y se encargan de facilitar las
reacciones químicas que se llevan a cabo dentro de las células; mientras que otras
cumplen roles estructurales.
Actualmente es posible expresar un determinado gen, sin importar su origen, en
cualquier organismo vivo. Por ejemplo, existen bacterias que producen insulina
humana, una hormona que regula los niveles de azúcares en la sangre. También hay
plantas de tabaco que expresan proteínas de virus y son usadas para el desarrollo de
nuevos tratamientos para enfermedades tan letales como el Ébola. Las posibilidades son
muchas y han sido posibles gracias a la biotecnología moderna.
En términos generales, la biotecnología es cualquier aplicación tecnológica que basa en
el uso de sistemas biológicos, organismos vivos o alguno de sus derivados (por ejemplo,
las proteínas), con el fin de crear o modificar productos y procesos para el desarrollo de
distintos bienes y servicios. La biotecnología utiliza diferentes técnicas o métodos, y es
aplicada en distintas actividades humanas. La biotecnología permite un desarrollo
sostenible de la agricultura, la pesca y la actividad forestal, así como de las industrias
alimenticias, farmacéuticas y químicas entre otras.
Por su parte, la biotecnología moderna es la aplicación de las técnicas que manipulan
directamente el material genético (la ingeniería genética); construyendo y/o
modificando secuencias de ADN (o ARN) de diversas fuentes, para obtener formas o
combinaciones que no se encuentran naturalmente y que posteriormente son
introducidas en un organismo vivo. La biotecnología moderna también abarca la fusión
de células de especies que corresponden a diferentes familias taxonómicas.
Finalmente, un Organismo Vivo Modificado (OVM) es un organismo vivo que tiene
una nueva combinación de material genético que ha sido obtenido mediante la
aplicación de la biotecnología moderna. Los OVM también son conocidos como
transgénicos, aunque esta palabra surge como término genérico para referirse a los
organismos vivos que poseen un gen insertado de otra especie.
Puedes descargar la infografía AQUÍ.

4. os organismos
transgénicos estángenéticamente mo
dificados, pero con genes
pertenecientes a otros organismos muy
distintos a ellos (distinta especie). Por
ejemplo, un organismo genéticamente
modificado podría ser una rata con
genes de otra rata. Un organismo
transgénico sería una merluza
modificada con genes de un salmón.
Los organismos genéticamente
modificados han sido desarrollados
para facilitar la mejora animal y vegetal,
ya que acortan los tiempos de espera
en la depuración de la especie por
selección de individuos. También, se
ha investigado en su desarrollo con
otro fin distinto, el de crear organismos
que, de otro modo no se formarían en
la Naturaleza, como por ejemplo
permitir la incorporación de ADN de
otra especie.
Las aplicaciones de los organismos genéticamente modificados son muy variadas. Se pueden
destacar las siguientes:
 En investigación: para el estudio de la expresión de genes y la creación de genotecas.
 En medicina: para la obtención de fármacos o proteínas cuya síntesis es difícil conseguir
"in vitro". También, para la obtención de tejidos u órganos, o la reparación de anomalías
genéticas en humanos.
 En agricultura y ganadería: para la mejora (no de forma tradicional) de plantas y
animales.
 En la industria alimentaria: para la mejora de procesos biotecnológicos de elaboración
de alimentos (pan, vino, cerveza, yogur, etc.) y para la creación de alimentos nuevos.

5. La creación y utilización de organismos genéticamente modificados tiene muchas trabas legales,
debido al rechazo social existente. Los alimentos manufacturados a partir de este tipo de
organismos sólo se acepta para el consumo humano si no queda proteína o ADN del organismo
genéticamente modificado. Si esto no se cumple, debe ponerlo en la etiqueta. Por ejemplo, en la
fabricación del pan utilizamos levadura. Cuando el pan se cuece la levadura queda destruida.
Esa levadura destruida puede ser natural o genéticamente modificada, pero nunca lo sabremos.
Organismos vivos modificados: nuevas directrices para
la evaluación de riesgos
Nuevo instrumento para determinar si una planta genéticamente modificada es
maleza
1 de junio de 2004, Roma -- La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación (FAO) ha publicado nuevas directrices para determinar si un organismo vivo
modificado (OVM) es riesgoso para las plantas. Alrededor de 130 países aprobaron esta norma
internacional pionera para evaluar los riesgos de los OVM para las plantas.
Con la creación de nuevas plantas genéticamente modificadas existe el riesgo potencial de
introducir genes capaces de transformar una planta normal en una maleza, explicó la FAO.
La FAO publica estas nuevas directrices dos semanas después del lanzamiento de su informe anual
"El estado de la agricultura y la alimentación 2003-2004" en el que se hace un llamamiento para
que se pongan en marcha regulaciones adecuadas de bioseguridad.
"Las directrices aprobadas internacionalmente ayudarán a los países a reducir los riesgos de
liberar OVM que potencialmente puedan originar nuevas plantas con características de maleza,
capaces de dañar seriamente nuestros cultivos y los ecosistemas vegetales", señala Niek van der
Graaff, Jefe del Servicio de Protección Vegetal y Secretario del Convenio Internacional de
Protección Fitogenética (CIPF).
Las directrices también abarcan otros OVM como insectos, hongos y bacterias que también pueden
ser nocivos para las plantas.
Un "organismo vivo modificado" es cualquier organismo que tenga una nueva combinación de
material genético, producida a traves de métodos biotecnológicos modernos, y forma parte del
subconjunto de organismos genéticamente modificados (OGM). Las semillas, las estacas y los
tejidos vegetales de cultivos genéticamente modificados son partes vivas de las plantas y, por lo
tanto, son OVM.
La Comisión Interina de Medidas Fitosanitarias, que aprobó en abril las directrices, es el órgano
rector del Convenio Internacional de Protección Fitosanitaria (CIPF), tratado internacional que
contribuye a controlar la propagación de plagas y enfermedades de las plantas.
Análisis de los riesgos que plantean los OVM
Las nuevas directrices ayudarán a los países a evaluar los riesgos de los OVM y a determinar si
algunos deberían considerarse malezas potenciales u otro tipo de organismo nocivo para las
plantas. Por lo tanto, su introducción podría regularse para proteger los cultivos y los ecosistemas.
Las directrices contribuyen a la armonización de los métodos utilizados por los países en el análisis
de riesgo para evitar el daño que los OVM puedan causar a la sanidad vegetal.
Los países podrían utilizarlas para determinar los OVM que constituyen riesgos y, de ser necesario,
limitar o prohibir su importación y utilización en el país receptor. Esto tiene valor, en particular,
para los países en desarrollo que gracias a dichas directrices podrán aplicar los mismos criterios de
análisis de riesgo que los países desarrollados.
En el caso de disputas comerciales debidas a la sanidad vegetal, la Organización Mundial del
Comercio (OMC) se remite a las normas de la CIPF. Las medidas fitosanitarias que siguen las
normas de la CIPF se consideran necesarias para proteger la vida y la salud vegetal.
El CIPF, dentro de su ámbito general, es prevenir la diseminación e introducción de plagas de
plantas y productos vegetales, cubre también a los OVM cuando se comportan como plagas de los

6. vegetales. El Protocolo de Cartagena se ocupa de la transferencia, manipulación y utilización de
los OVM, con especial atención al movimiento transfronterizo de los mismos.
A que llamotransgénicos:
Los alimentos transgénicos son aquellos que han sido producidos a partir de un organismo
modificado mediante ingeniería genética y al que se le han incorporado genes de otro
organismo para producir las características deseadas.
¿Qué son los transgénicos?
Los transgénicos son organismos modificados mediante ingeniería genética en
los que se han introducido uno o varios genes de otras especies. Por ejemplo,
el maíz transgénico que se cultiva en España contiene un gen de la bacteria
Bacillus thuringiensis. Si en algún caso ves o escuchas hablar de organismos
modificados genéticamente (OMG), también estarán hablando de transgénicos.
¿Qué tipo de genes se utilizan en los cultivos y productos transgénicos?
Los cultivos y alimentos transgénicos actualmente en el mercado incorporan
básicamente genes de bacterias, pero las posibilidades son muy amplias. Se
investiga con genes de ratones en cerdos, genes de pescado en tomates,
genes humanos en arroz y un largo etcétera.
¿En qué se diferencian de un híbrido o de la mejora tradicional?
Durante siglos se ha utilizado el cruce de los mejores ejemplares de cada
especie para mejorar los cultivos y las razas ganaderas entre una misma
especie. Pero los cultivos y alimentos transgénicos son diferentes: se saltan las
barreras entre especies, introduciendo en ellos genes de especies que no
podrían cruzarse en la naturaleza.
¿Son los transgénicos comerciales resistentes a las sequías?
No. Las únicas características presentes en los cultivos transgénicos
comerciales son: la tolerancia al herbicida glifosato; la resistencia a plagas, y
una mezcla de las dos.
No hay cultivos transgénicos comerciales resistentes a la sequía, o tolerantes a
la salinidad, no los hay más productivos ni más nutritivos.
Los cultivos tolerantes a herbicida son los más extendidos. Representan más
del 80% de los cultivos transgénicos del mundo. Permiten aplicar grandes
cantidades de glifosato, un herbicida comercializado también por la
multinacional Monsanto cuya toxicidad está ampliamente demostrada. Pero
además, el uso de estos agroquímicos está desencadenando la adaptación de
plagas y malas hierbas, que van haciéndose resistentes a los agroquímicos.

7. ¿Qué tipo de cultivos transgénicos existen?
Son pocos: básicamente soja, maíz, algodón y colza, que suponen
prácticamente el 100% de la superficie cultivada con OMG a nivel mundial.
¿Oponerse a los cultivos y alimentos transgénicos supone oponerse a la ciencia o a
las aplicaciones médicas de la biotecnología?
No. La ingeniería genética es una herramienta muy importante en campos
como la medicina o la investigación básica. Hay muchos medicamentos
obtenidos mediante ingeniería genética, pero en ambientes confinados, sin
contacto con el exterior.
Con los alimentos y cultivos transgénicos estamos liberando al medio ambiente
e introduciendo en nuestra alimentación seres vivos de los que se conoce muy
poco, desde cómo interactúan en un ecosistema complejo hasta sus posibles
consecuencias en la salud.
Se dice que son los alimentos más seguros de la historia, ¿es cierto?
No existe ningún estudio independiente e imparcial que avale la inocuidad de
los OMG para la salud humana. Los estudios realizados con ratones en
algunas universidades europeas demuestran el daño causado por los
transgénicos en la salud de estos animales.
La industria difunde la idea falsa de que son los alimentos más seguros de la
historia porque necesitan un informe favorable de la Agencia Europea de
Seguridad Alimentaria antes de poder comercializarse en suelo europeo. Pero
estos informes se basan en los datos facilitados por la propia industria, y no en
investigaciones científicas independientes.
¿Cuáles son los beneficios de los transgénicos?
Tras más de década y media de cultivo comercial, la industria biotecnológica no
ha podido demostrar ni un solo beneficio de los transgénicos, ni en aspectos
económicos, ni ambientales, ni para la salud.
Se ha demostrado que no tienen un mayor rendimiento, que los impactos
ambientales son graves (debido principalmente al incremento en el uso de
agrotóxicos) y que los costes socioeconómicos son elevados (debido a la
imposible coexistencia con el sector ecológico y la falta de responsabilidad ante
la contaminación).
Además existen serias dudas sobre sus efectos acumulativos y a largo plazo
en la salud.
¿Quién está detrás de los cultivos y alimentos transgénicos?
Los grandes lobbies internacionales, especialmente alimentados por las
multinacionales del sector agroalimentario, como Monsanto, Syngenta o Bayer.

8. Éstas recurren a todo tipo de estrategias para introducir sus productos e
incrementar sus beneficios económicos. Sin embargo, la fuerte contestación
ciudadana, especialmente en Europa, ha conseguido que grandes
corporaciones, como BASF, anuncien su retirada del mercado de los cultivos
transgénicos en Europa por la oposición de consumidores y gobiernos.
¿Cuáles son los efectos de los
transgénicos para la salud?
Los alimentos transgénicos, aquellos producidos a partir de un organismo
modificado genéticamente, no sólo tienen efectos ambientales, agrarios y socio económicos, sino
también sobre la salud de las personas, según alerta la organización ecologista Greenpeace en su
página web.
"Los riesgos sanitarios a largo plazo de los OMG presentes en nuestra alimentación o en la de los
animales cuyos productos consumimos no se están evaluando correctamente",afirma Greenpeace."Hay
informes científicos en los que se muestran evidencias de riesgos a la salud:nuevas alergias,aparición
de nuevos tóxicos y efectos inesperados son algunos de los riesgos.Estos cultivos se han aprobado
basándose en la equivalencia sustancial,es decir la comparación de un OMG con un equivalente no
modificado genéticamente;si no se detecta una diferencia significativa el OMG se declara seguro.Este
concepto es muy criticado por gran parte de la comunidad científica".
La ONG explica que la ingeniería genética puede afectar la seguridad de los alimentos fundamentalmente
de dos maneras:
- La alteración o inestabilidad de los genes puede hacer que las plantas produzcan nuevas toxinas
- Las proteínas que produce el gen extraño puede ocasionar alergias o toxicidad
Principales efectos sobre la salud
Hasta el momento se ha constatado los siguientes efectos sobre la salud:
1. Aparición de nuevas alergias por introducción de nuevas proteínas en los alimentos.En EEUU,en el
conocido caso del Maíz Starlink (2000) se encontraron en la cadena alimentaria trazas de un maíz
transgénico no autorizado para consumo humano que provocó graves problemas de reacciones alérgicas.
2. Aparición de resistencias a antibióticos en bacterias patógenas para el hombre (en algunos OMG se
utilizan genes antibióticos como marcadores).Es decir,algunos transgénicos pueden transferir a las
bacterias la resistencia a determinados antibióticos que se utilizan para luchar contra enfermedades tanto
humanas como animales (por ejemplo,a la amoxicilina).La Asociación de Médicos Británica ha
recomendado prohibir el uso de estos genes marcadores.
3. Aparición de nuevos tóxicos en los alimentos (debido a los cultivos Bto a las proteínas que se utilizan
como marcadores en los OMG).
4. Incremento de la contaminación en los alimentos por un mayor uso de productos químicos en la
agricultura
5. Disminución en la capacidad de fertilidad.Según un estudio hecho público por el gobierno au striaco,la
fertilidad de los ratones alimentados con maízmodificado genéticamente se vio seriamente dañada,con
una descendencia menor que los ratones alimentados con maízconvencional.

9. Nuevo estudio realizado por científicos franceses
Un nuevo informe elaborado por científicos franceses de las universidades de Caen y Rouen sobre tres
variedades de maíz modificado genéticamente muestra claras evidencias de riesgos para la salud.Se
trata del maíz MON 810, único cultivo transgénico aprobado en la UE, y otros dos maíces autorizados
para su importación y para su entrada en alimentación humana yanimal.
El estudio se ha realizado a través de ensayos realizados por la multinacional Monsanto,que comercializa
los tres maíces.El equipo científico examinó los datos de ensayos con ratas que se presentaron para
conseguir su autorización,que eran hasta ahora confidenciales yhan sido obtenidos en muchos casos
por vía judicial.Según los autores,es la primera vez que estos ensayos confidenciales que Monsanto ha
presentado para autorizar sus productos son revisados por investigadores independientes.
Los científicos han encontrado evidencias claras de riesgos para la salud en parámetros sanguíneos
asociados con las funciones renales y hepáticas.Los cambios observados con los tres maíces
transgénicos siguen patrones típicos de disrupciones en el sistema metabólico.El equipo también critica
duramente la forma en la que los datos fueron analizados por Monsanto,sin cumplir los estándares
estadísticos internacionales ni los estándares para ensayos alimentarios.
Los tres maíces tienen,sin embargo,el visto bueno de las autoridades europeas,que han permitido su
importación para entrar en la alimentación humana y animal en Europa y uno de ellos,el MON810, se
cultiva sobre todo en España.
cada vez se oye más hablar de los alimentos transgénicos y de
su popularización en una gran parte de la cadena alimenticia
(tanto humana como del ganado). Sin embargo, a pesar de ello,
todavía representan un tipo de alimentos que muchas personas
no terminan de identificar correctamente cuando se trata de
responder a preguntas sencillas del tipo ¿qué son o cómo se
fabrican?
En gran medida, el problema surge debido a que su aspecto y su
sabor no se diferencian demasiado de los alimentos naturales y,
en consecuencia, si el etiquetado no lo dice, resulta complicado
encontrar diferencias entre unos y otros. Si quieres saber un poco
más sobre las ventajas y desventajas de los alimentos
transgénicos, qué son realmente y qué efectos tienen en la
salud de quienes los consumen sigue leyendo EcologíaVerde y te
lo contamos.
Qué son los alimentos transgénicos
Los alimentos transgénicos, o también llamados alimentos
genéticamente modificados, son alimentos a los que se
les ha modificado el ADN en su primera etapa para
favorecer unas características u otras durante el
crecimiento. Esto se hace combinando ADN de dos
especies diferentes, uno será el alimento que se
modificará, y el otro el que “donará” los genes que van a
ser transferidos al primero, que se denominarán
transgenes.

10. El proceso por el cual se lleva a cabo se realiza en
laboratorio mediante ingeniería genética. Si tomamos el
tomate como ejemplo de alimento transgénico, el
proceso resumido sería el siguiente:
1. Se extraería el núcleo de una célula del tomate, de donde
se extraería después los cromosomas del interior del
núcleo (que son la forma en la que se organiza el ADN) y,
finalmente, se obtendría el ADN del tomate original.
2. Además, se realizaría este mismo proceso con una planta
que sería la donante del ADN transgénico (por ejemplo un
cactus, que soporta muy bien las sequías).
3. Después se seleccionarían los genes del cactus que hacen
que soporte bien la ausencia de lluvias, se cortarían y se
aislarían (ya tendríamos los transgenes).
4. A continuación, se cortaría el ADN del tomate original y, en
ese hueco, se insertarían los transgenes del cactus que
hacen que resista bien las sequías. Se unirían todas las
partes y el resultado sería un tomate que resista muy bien
la falta de agua.
5. Finalmente, ese ADN de tomate transgénico se introduciría
en una semilla de tomate original a la que previamente se
le haya sacado el ADN original y, al plantar esa semilla, el
resultado sería una planta de tomate transgénico muy
resistente a la falta de agua.
Esta técnica tiene usos concretos, el objetivo de crear
alimentos modificados genéticamente es hacer alimentos
que presenten más ventajas que los originales, como, en el
caso del tomate, una variedad resistente a la sequía. Pero,
al menos en teoría, las aplicaciones son mucho más
variadas, desde crear alimentos resistentes a sequías o
plagas, a crear alimentos de crecimiento mucho más
rápido, con mayor presencia de nutrientes o, incluso, con
nutrientes que en su versión original no existían.
Cómo saber si un alimento es transgénico
La única forma de saberlo con total certeza es mediante la
información que ofrece el productor, es decir, se

11. deberá leer la etiqueta. Pero habrá que tener en cuenta
que, debido a la dudosa fama que tienen los alimentos
transgénicos, los productores no añaden esa información
por voluntad propia, sino que lo hacen por la legislación
que las autoridades pertinentes han creado de forma
específica para estos casos. En otras palabras, si la ley es
exigente y vela por la libertad elección de los
consumidores, los alimentos transgénicos deberán informar
de que lo son en el etiquetado. Mientras que, en el caso de
leyes más laxas que restrinjan la libertad de elección de los
consumidores, es posible que aparezca “disfrazado” con
eufemismos o, simplemente, no figure en ninguna parte del
etiquetado.
En el caso de la Unión Europea, los alimentos que
contengan más del 0,9% de transgénicos deberán
advertirlo en la etiqueta. Esto deberá aparecer usando
expresiones como“modificado genéticamente”,
“alimento modificado” o, simplemente, añadiendo el
adjetivo “modificado” después de uno de los ingredientes
que figuren en el etiquetado.
Ventajas de los alimentos transgénicos
Los alimentos transgénicos plantean dudas y, de hecho,
existe un intenso debate entre sus detractores y
defensores. Las principales ventajas de los alimentos
transgénicos son varias:
Aumentar la producción de alimentos
Una de ellas es que son más eficientes en términos
productivos. Si pensamos en una hectárea de cultivo, nos
daremos cuenta de que se trata de un espacio limitado de
producción. Sin embargo, haciendo uso de alimentos
transgénicos, se podrá aumentar la producción sin
necesidad de ampliar el área de cultivo, lo que no solo
traerá beneficios al agricultor al tener una cosecha mayor
desde una perspectiva cuantitativa, sino que también
reducirá la necesidad de destinar más suelo a la actividad
agrícola.

12. Posibilidad de solucionar el hambre en el
mundo
Además, al aumentar la producción y contar con alimentos
más resistentes, se podrían solucionar los problemas de
hambruna e inanición en algunas zonas en las que la
malnutrición es una verdadera emergencia social, por
ejemplo algunas áreas de África.
Si quieres ayudar aportando tu granito de arena para
solucionar este problema, una de las mejores formas es
empezar por no malgastar la comida. En EcologíaVerde, te
mostramos
Se pueden modificar para mejorar la salud
Por otro lado, al menos en teoría, los alimentos
transgénicos se podrían diseñar de tal forma que
aumentasen sus nutrientes. De este modo, se trataría
de alimentos que favorecerían la salud de los
consumidores, por ejemplo, haciendo que una verdura
tenga una mayor cantidad y calidad de vitaminas, o
haciendo por ejemplo que, alimentos de origen animal y
que son insanos debido al alto contenido en grasas
saturadas (por ejemplo la carne de cerdo) produjese de
forma “natura
Desventajas de los alimentos transgénicos
No obstante, frente a las ventajas tan atractivas que
presentan, también hay que hablar de los inconvenientes.
Así, entre los inconvenientes de los alimentos
transgénicos encontramos los siguientes:
Posibles efectos negativos en la salud a largo plazo
La principal desventaja del uso de estos alimentos es la
verdadera y completa ignorancia que se tiene sobre sus
efectos a largo plazo. El problema que presentan estos
alimentos es que, del mismo modo que se modifican una

13. serie de características haciendo uso de los transgenes,
cabe la posibilidad de que también se modifiquen otros
elementos con los que se había contado en un principio. De
hecho, cada vez se es más consciencia de la gran potencia
que tienen algunos genes.
Esto significa que, del mismo modo que cambiar un gen en
un tomate puede convertirlo en más resistente a las
sequías, también puede hacer pierda parte de su
concentración de nutrientes, producir enzimas concretas
que favorezcan la acumulación de líquido, etc.
Posible relación con el desarrollo de enfermedades
Esto no significa que los alimentos transgénicos deban
conllevar siempre este tipo de “daños colaterales”, pero la
realidad es que, desconocemos hasta qué nivel la
modificación de unos genes concretos afecta solo a unas
características determinadas del alimento en cuestión. Es
más, actualmente, cada vez son más las voces del entorno
científico que afirman que existe una relación entre el
consumo de alimentos transgénicos y el desarrollo
de alergias, intolerancias y enfermedades
autoinmunes en el caso de los seres humanos, lo que
vendría a confirmar que los efectos secundarios del
consumo de alimentos transgénicos constituyen un campo
que todavía escapa a nuestro control.
Invasión de ecosistemas
Por otro lado, más allá de los inconvenientes relacionados
con la salud, existe otro gran problema que presenta el uso
de alimentos modificados genéticamente, y es su relación
con los alimentos naturales. El problema surge cuando se
reproducen sin control por parte del agricultor, ya que
invaden el resto de los ecosistemas y, al ser más
resistentes, terminan eliminando las especies originales.

14. Algunas empresas fabricantes de alimentos modificados
genéticamente han querido solucionar este problema
esterilizando sus productos. No obstante, la realidad a día
de hoy, es que no está clara la manera en que estos
alimentos transgénicos interactúan con las especies de
alimentos originales, ya que no todos los alimentos
transgénicos son estériles, y una vez que se produce la
“contaminación genética” entre especies ya no hay vuelta
atrás posible.l” grasas saludables como el omega-3.
Desventajasde losalimentostransgénicos
No obstante,frente alasventajastanatractivasque presentan,tambiénhayque hablarde los
inconvenientes.Así,entre losinconvenientesde losalimentostransgénicosencontramoslos
siguientes:
Posiblesefectosnegativosenlasaluda largoplazo
La principal desventajadel usode estosalimentoseslaverdaderaycompletaignoranciaque
se tiene sobre susefectosalargo plazo.El problemaque presentanestosalimentosesque,del
mismomodoque se modificanunaserie de característicashaciendousode lostransgenes,
cabe laposibilidadde que tambiénse modifiquenotroselementosconlosque se había
contadoen unprincipio.De hecho,cadavezse esmás conscienciade lagran potenciaque
tienenalgunosgenes.
Esto significaque,del mismomodoque cambiarungenenun tomate puede convertirloen
más resistente alassequías,tambiénpuede hacerpierdaparte de suconcentraciónde
nutrientes,producirenzimasconcretasque favorezcanlaacumulaciónde líquido,etc.
Posible relaciónconel desarrollode enfermedades
Esto no significaque losalimentostransgénicosdebanconllevarsiempreeste tipode “daños
colaterales”,perolarealidadesque,desconocemoshastaqué nivel lamodificaciónde unos
genesconcretosafectasoloa unascaracterísticas determinadasdel alimentoencuestión.Es
más,actualmente,cadavezsonmás las vocesdel entornocientíficoque afirmanque existe
una relaciónentre el consumode alimentostransgénicosyel desarrollode alergias,
intoleranciasyenfermedadesautoinmunesen el casode lossereshumanos,loque vendríaa
confirmarque losefectossecundariosdelconsumode alimentostransgénicosconstituyenun
campo que todavíaescapa a nuestrocontrol.

15. Invasiónde ecosistemas
Por otro lado,másalláde losinconvenientesrelacionadosconlasalud,existe otrogran
problemaque presentael usode alimentosmodificadosgenéticamente,yessurelacióncon
losalimentosnaturales.El problemasurge cuandose reproducensincontrol porparte del
agricultor,yaque invadenel restode losecosistemasy,al sermás resistentes,terminan
eliminandolasespeciesoriginales.
Algunasempresasfabricantesde alimentosmodificadosgenéticamente hanquerido
solucionareste problemaesterilizandosusproductos.Noobstante,larealidadadíade hoy,es
que no estáclara la maneraenque estosalimentostransgénicosinteractúanconlasespecies
de alimentosoriginales,yaque notodoslosalimentostransgénicossonestériles,yunavez
que se produce la “contaminacióngenética”entre especiesyanohayvueltaatrás posible.