Las ventas de ganado para corridas de toros son el principal destino de comercialización y el segundo lugar es para la exportación, particularmente a Perú.

1. Pag. 224 DOMINGO 17 DE AGOSTO DE 2014 - BOGOTÁ
USA: 4 años de sequia
Las ventas de ganado para
corridas de toros son el princi-pal
destino de comercializa-ción
y el segundo lugar es
para la exportación, par-ticularmente
a Perú.
La actual sequía que registra el estado de Texas, que
completa 4 años seguidos, ha afectado significativamente la
cría de ganado bovino. Situación parecida enfrenta el
Estado de California, que lleva también tres años de sequía.
...e impacto en la cadena productiva
El rebaño bovino está concentrado en la región sur de
Estados Unidos, pero ha disminuido significativamente en
los últimos años y los cambios climáticos han afectado la
cadena productiva de carne bovina.
Página del Ganadero Fedegan - FNG
GANADERÍA
Caracterización de ganaderías criadoras de ganado de lidia
¿De dónde vienen los
toros de lidia?
NOTA EDITORIAL
Cambio de letreros
Las 44 ganaderías de lidia en el año 2012 comercializaron 2.964 cabezas.
manera adecuada, ya que es el de mayor
exigencia a la hora de las corridas y lo que
permitirá mostrar la casta de sus razas.
Este sector que sobresalía, hasta hoy,
por la ausencia de información, permitió a
través de dicha encuesta de caracteri-zación,
conocer que el 59 % de las fincas
tiene registros productivos, el 77% lleva
registros reproductivos y el 83% toma nota
de cada aplicación de medicamentos.
También hizo conocer que el 100% de las
fincas, es decir, las 44 consultadas,
suplementan el ganado, el 68% realizan
análisis de sue-los
y el 61%
abonan los po-treros.
Al igual que las demás modalidades de
la ganadería, las dedicadas a la cría de
lidia, implementan procesos de insemina-ción
artificial los cuales son complementa-dos
con monta directa.
La venta es para corridas
Las 44 ganaderías de lidia en el año
2012 comercializaron 2.964 cabezas
(Cuadro 1) evento en el que Cundina-marca,
Tolima y Caldas, fueron los De-partamentos
más destacados. Es de
recalcar que las ventas de ganado para
corridas de toros se constituyeron en el
principal destino de los animales comercia-lizados,
mientras que las exportaciones,
particularmente a Perú, se ubicaron en el
segundo lugar.
Empleo y formalización
Las ganaderías dedicadas a la cría de
lidia generan 304 empleos entre per-manentes,
temporales e indirectos, apoyan
a 205 familias y benefician a 1.138
personas que participan en la cadena
productiva en general.
Para Rogelio Rodríguez, la caracteri-zación
es de gran trascendencia porque
permite observar que es un sector con una
fuerte cultura de formalización, la cual se
observa no solo en los registros productivos
y reproductivos, sino también en los
procesos de contratación de mano de obra
ya que el 86% de las fincas celebra contra-tos
escritos con sus trabajadores y los tiene
afiliados a la seguridad social.
En momentos en el que la fiesta brava
está a punto de recuperar su plaza más
importante como lo es, la plaza de toros La
Santamaría de Bogotá –por una sentencia
que expediría la Corte Constitucional– se
ha dado a conocer la caracterización de las
ganaderías de cría de lidia, que le permite
a los colombianos conocer a ciencia cierta a
este subsector productivo de la economía
del país.
Y fue la Cámara Gremial del Toro de
Lidia de Fedegán-FNG, que acaba de
cumplir dos años de actividades, la que
permitió presentar la columna vertebral de
esta modalidad productiva en la que
Cundinamarca, es el Departamento donde
se encuentra el mayor número de este tipo
de ganaderías pues, de 44 fincas dedicadas
a esta actividad a lo largo y ancho de la
Nación, 26 se encuentran en esta fría
región del territorio colombiano.
La ganadería de lidia sobresale por el
buen trato a los animales, las buenas
prácticas ganaderas y por la protección del
medio ambiente, ya que por la misma
naturaleza de ser bovinos no muy socia-bles,
propicia la conservación de bosques y
fuentes naturales de agua.
Además de ser una actividad en la que
sus productores se preocupan ante todo por
conservar la genética de su raza de origen
español y mejorar su casta para ofrecer
corridas de gran calidad a los aficionados
taurinos, manejan información en todo su
esquema productivo y son generadores de
empleo formal en sus regiones.
Muestra de 44 ganaderías
Es la Primera Caracterización del
Sector Taurino Colombiano, dada a
conocer por la Cámara Gremial del Toro de
Lidia-CGTL de Fedegán-FNG en el
también “Primer Foro Taurino, El Futuro
de la Fiesta”, realizado en Bogotá.
Según Luis Fernando Salcedo, secreta-rio
técnico de la CGTL, el evento tuvo más
de 100 asistentes entre los que se encontra-ban
los
representantes
de los ganade-ros,
de los
aficionados y
también, de los empresarios, to- reros,
periodistas, redes sociales y corralejas.
El Coordinador de Cadenas Productivas
de Fedegan-FNG, Rogelio Rodríguez,
sostuvo que en el país existen 61
ganaderías criadoras de ganado de lidia,
pero la caracterización solo pudo incluir 44
fincas de 11 departamentos del país en el
año 2012.
Esta encuesta permitió conocer que
Colombia tiene un inventario de 8.472
bovinos de lidia y en el mismo el 55% son
hembras , lo que permite deducir que se
preocupan por mantener su reproducción,
y el resto, es decir, 45%, son machos en el
que vale la pena destacar que el 13% –
1.072 animales– son reses de un año.
¿En dónde pastan?
Las 44 ganaderías pastan sus animales
en 10.818 hectáreas de las cuales el 22%
tienen bosques, lo que muestra el compro-miso
de los productores de trabajar en
armonía y protegiendo el medio ambiente.
“El toro de lidia es el rey. El hombre no
convive con él. Por lo tanto, las hectáreas
de tierra están intactas”, sostuvo Miguel
Gutiérrez Botero, vicepresidente de la
Cámara Gremial del Toro de Lidia y
empresario criador.
Es de destacar que los terrenos usual-mente
tienen colinas para que los animales
suban y bajen en las mismas y ejerciten y
desarrollen sus cuartos delanteros de
Ausencia de profesionales
Los trabajadores de las 44 fincas
ganaderas a las cuales nos referimos en
este informe, tienen bajo grado de escolari-dad.
Según la caracterización, el 64% de las
fincas tiene trabajadores con estudios de
primaria y el 50% lo tienen de nivel
secundario. Es de resaltar que solo el 9% de
los trabajadores tienen estudios técnicos y
se evidencia la falta de profesionales del
negocio, es decir, médicos veterinarios,
zootecnistas, agrónomos, etc.
Al conocer la radiografía de las ganade-rías
criadoras de ganado de lidia, se obser-va
que contribuye de manera importante
con la economía formal del país y particu-larmente
con la ganadería pecuario bovina.
Con el nuevo período presidencial
llega una reforma a la estructura de
poder de la Presidencia de la República.
Ahora tendremos unos superministerios.
Se argumenta que su creación se justifica
para lograr mayor impacto en las decisio-nes
del Gobierno, mayor coordinación
estratégica y adaptar esa estructura de
poder para ingresar a la Organización
para la Cooperación y el Desarrollo
Económico, OCDE. A la par, se eliminan
varias consejerías presidenciales.
Razones siempre habrá. En el pasado
periodo del mismo presidente se crearon
nuevas altas consejerías presidenciales,
nuevas secretarías, nuevas comisiones,
nuevas agencias nacionales, nuevas
unidades administrativas, etc.; se
separaron los ministerios que su
antecesor había unido (léase Ministerios
de Justicia y Gobierno -antes Ministerio
del Interior-; de Salud y Trabajo -antes
Ministerio de la Protección Social-; entre
otras).
Y como siempre, el papel aguanta
todos los presupuestos. No se tiene
conocimiento de la medición de los
resultados de las consejerías que se
eliminan. Lo que sí evidencian las
mediciones internacionales es que la
eficiencia de la gestión pública no ha
aumentado, aunque sí, el tamaño del
Estado, creciendo por ende su carga
fiscal por el gasto en el funcionamiento
de estas entidades.
El Anuario de Competitividad
Mundial del Institute Management
Development (IMD), señala que Colom-bia
se encuentra en infraestructura
básica en el puesto 51 entre 60 países, que incluye vías, transporte férreo y aéreo,
entre otros. Tarea en la cual llevamos muchos años. Ya hoy tenemos proyectos con el
nombre de 4G (¡cuarta generación!). Ubicación que es explicable si se tiene en cuenta
que nuestro país tiene 26% menos de la infraestructura que requeriría para su nivel
de desarrollo. También advierte dicho Informe, el bajo desempeño en gestión
logística, que ubica al país en el puesto 57 y que impide escalar en competitividad.
Cierra el cuadro, la baja eficiencia en la infraestructura de distribución de bienes y
servicios, en donde el país ocupa el puesto 57 (IMD 2014).
A la par los gremios de la producción vienen solicitando la creación de entidades o
ministerios especializados para la atención de sus propósitos. La Andi pidió crear un
Ministerio solo para la industria; de años atrás Fedegán viene solicitando la creación
del viceministerio de ganadería; y así sucesivamente. Tan sólo el año pasado se creó
el viceministerio de asuntos rurales en el Ministerio de Agricultura y Desarrollo
Rural. Más aún, hay quienes han propuesto la creación del Ministerio de las
ciudades, y el de la seguridad ciudadana.
¿Qué tienen en común todas estas iniciativas? En la justificación de todas ellas se
lee la necesidad de tener política pública. Subyace además la urgencia de disponer de
una gestión pública ágil, de que las
entidades gubernamentales sean aliadas
de la población y de los empresarios, que
no se conviertan en su principal obstá-culo.
El nombramiento de lo que ya la
gran prensa denomina como el “sane-drín”,
es el reconocimiento de que el
Estado es insuficiente frente a lo que
demanda el país.
Si hay algo que hoy requiera Colombia
es una reforma a lo que denominan como
la cosa pública. Hoy el Estado es preso de
su propio marco normativo, de la super-posición
de poderes. Es un entramado
que lo tiene maniatado. Es vergonzante
la constante pugna entre las Cortes, o la
elefantiasis que acusan muchas
entidades del Estado, que propugnan por
imponer su concepción de Estado bajo el
régimen de “sesudas” interpretaciones de
la ley, o del desborde de su uso, como
bien se vio con el caso de Petro.
No tenemos claro qué papel van a
jugar los Ministerios a los que se les
superpuso –valga la redundancia-, un
superministro. Parecería una duplicidad
de funciones o una disolución de respon-sabilidades.
Es indudable que las
cabezas que conforman el “sanedrín” son
todas respetables y con experiencia
reconocida. Ya los imaginamos de
reunión en reunión, de incendio en incen-dio,
y con grandes titulares de prensa,
pero insistimos, el problema es el entra-mado
jurídico y gerencial del Estado y de
las pugnas a su interior. Queremos que
las cosas funciones mejor, pero nos
asalta esa duda.
El Primer Foro Taurino, El Futuro de la Fiesta, tuvo más de 100 asistentes de la cadena.
“La caracterización es de gran trascendencia porque
permite observar que es un sector con una fuerte
cultura de formalización”, Rogelio Rodríguez.
Cuadro 1. Comercilización de ganado de lidia en 2012
Departamento Machos Hembras Descarte Corridas Corralejas
Otras
Ganaderías
Exportaciones
Total
Antioquia 44 0 0 30 0 0 0 74
Boyaca 20 5 5 12 6 0 0 48
Caldas 80 20 78 8 0 0 1 187
Cordoba 15 10 3 15 0 0 0 43
Cundimarca 617 360 308 407 10 10 112 1.824
Meta 16 45 16 0 0 0 0 77
Nariño 18 12 10 3 0 0 0 43
Quindio 35 50 20 3 0 0 0 108
Risaralda 12 12 4 2 1 0 0 31
Tolima 124 110 105 60 0 0 20 419
Valle 40 20 20 20 0 10 0 110
Total general 1.021 644 569 560 17 20 133 2.964
Fuente: Encuesta de caracterización sector taurino colombiano-2012. Cálculos Secretaría Técnica CGTL
Precio promedio ganado flaco*
03 Ago - 09 Ago 27 Jul - 02 Ago 20 Jul - 26 Jul
Región Categoria (edad)
Machos primera calidad
Costa Caribe 1 1/4 -1 1/2 años 3.110 3.030 3.080
Magdalena Medio Desteto -1 año 2.950 3.000 3.040
Llanos Orientales 1 1/2 año 2.970 2.860 2.910
Hembras primera calidad
Costa Caribe 1 1/2 años 2.530 2.520 2.570
Magdalena Medio Desteta -1 año 2.450 2.440 2.390
Llanos Orientales 1 1/4 -1 1/2 años 2.200 2.210 2.230
*Categorias más tranzada en 2013
06 Ago - 12 Ago 30 Jul - 05 Ago 23 Jul - 29 Jul
3.197 3.138 3.278
Indice de Precios de Ganado Flaco –íGan-F*
Semanas de 2014
Precio promedio ganado gordo en pie ($/kilo)
Tendencia Precio Ganado Gordo de primera calidad
($/kilo)
Semanas de 2014
Machos primera calidad
03 Ago - 09 Ago 27 Jul - 02 Ago 20 Jul - 26 Jul
Región
May-2013
Semana 5;
3.423
Ago-2014
Semana 1;
3.469
3.550
3.500
3.450
3.400
Índice de precio FRIOGAN (1) 3.485 3.415 3.500
3.350
Friogan-Corozal 2.700 2.800 2.860
Friogan-La Dorada 3.425 3.425 3.500
3.300
Friogan-Villavicencio 3.600 3.600 3.525
3.250
CATAMA (2) 3.450 3.500 3.500
3.200
Ago-2013
Feb-2014
Semana 4;
COFEMA - Florencia(2) 3.000 3.000 3.000
3.150
Semana 2;
3.271
EFEGE - Bogotá(2) 3.738 3.700 3.700
3.265
3.100
FERIA DE GANADOS-Medellín 3.690 3.621 3.766
3.050
FRIGOSINÚ - Monteria (3) 3.450 3.450 3.450
(1) Precio promedio ponderado plantas FRIOGAN (2) Guadalupe, Catama y Cofema son precios de referencia (3 )Frigosinu es precio en potrero
ene-13 may-13 sep-13 feb-14 ago-14
*fuente: Bolsa Mercantil de Colombia
*Ganado macho, de primera calidad y de un año,comercializado a través de Subastas Ganaderas