Este documento proporciona una receta para preparar cuy frito. Incluye ingredientes como un cuy de un kilo, cebollas, ajos, aceitunas, papas, pasas, orégano, ají panca, maní tostado y harina de maíz. El proceso implica sancochar el cuy, cortarlo en trozos y freírlos empanados. Luego, se doran los ajos y cebollas y se agregan los demás ingredientes a la olla para cocinar a fuego lento por 10 minutos. Finalmente, se