Este documento proporciona instrucciones para preparar pollo guisado con patatas, manzana y vino blanco en una olla a presión. Se trocean las patatas, manzana y se añaden a la olla junto con el pollo, zumo de limón, especias y aceite. Luego se añaden caldo de pollo y vino blanco y se cuece a fuego medio durante 20-25 minutos. Finalmente, el pollo se dora en el horno para servir junto con las patatas y la salsa resultante.

1. INGREDIENTES:
POLLO ENTERO O MUSLOS
PATATAS
MANZANA GOLDEN
LIMONES
CALDO DE POLLO
VINO BLANCO
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
ORÉGANO
PIMIENTA NEGRA
SAL

2. TROCEAMOS EN CUARTOS LAS
PATATAS PELADAS, LA MANZANA CON
PIEL Y LAS AÑADIMOS AL POLLO EN LA
OLLA RÁPIDA O EXPRÉS

3. ESTRUJAMOS LOS LIMONES Y LOS INCORPORAMOS
A LA OLLA, SALPIMENTAMOS EL CONJUNTO,
ESPOLVOREAMOS CON EL ORÉGANO Y REGAMOS
CON UN CHORRO GENEROSO DE ACEITE…

4. AÑADIMOS LOS LÍQUIDOS: UN CHORREÓN
DE CALDO DE POLLO (MEDIO VASO, PARA LA
CANTIDAD QUE SE VE EN ESTA RECETA ) Y
LA MISMA CANTIDAD DE VINO BLANCO

5. CERRAMOS LA OLLA,
ENCENDEMOS EL FUEGO Y
CUANDO EMPIECE A SOLTAR
VAPOR BAJAREMOS A FUEGO
MEDIO/LENTO Y ASÍ LO
TENDREMOS UNOS 20 O 25
MINUTOS …

6. PASADO ESTE TIEMPO…
YA TENEMOS EL PLATO COCINADO,
TODO QUEDA TIERNO Y JUGOSO
LA MANZANA ESTARÁ CASI DESHECHA
Y SE INTEGRARÁ PERFECTAMENTE
CON LOS JUGOS QUE QUEDAN EN EL
FONDO DE LA OLLA.
YA SÓLO QUEDA UN TOQUE FINAL …

7. SACAREMOS EL POLLO A UNA
BANDEJA O PIREX PARA DORARLO EN
EL GRILL DEL HORNO HASTA QUE
ADQUIERA …

8. … UN TONO PARECIDO A ÉSTE
NO ESTÁ NADA MAL

9. MONTAMOS EL PLATO
AÑADIMOS LOS TROZOS DE PATATA
GUISADA Y ROCIAMOS EL CONJUNTO
CON LA SALSA QUE HABRÁ
QUEDADO EN LA OLLA Y …

10. ¡BUEN PROVECHO!