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LUNES 18 DE ABRIL

Tacos
Ingredientes

3               Tortillas Mexicanas de
                Harina o de Maíz
½ libra         Pollo o Cerdo o Res
                Sal y Pimienta
                Páprika al gusto
3 hojas         Lechuga en Julianas
¼ taza          Crema Blanca
¼ taza          Frijol Refrito
¼ taza          Pico de Gallo


Procedimiento

1- Sazone la carne y cocine en un sartén a fuego medio. Debe quedar cocida, pero jugosa.
2- Proceda a realizar el Frijol Refrito.
3- Caliente las Tortillas, en un sartén, o en el microondas.
4- Coloque en la tortilla el Frijol, esparcido parejo. Luego coloque la carne, a la cual le
agregaremos por encima, la lechuga, la crema blanca y el pico de gallo.
5- Sirva y decore.
MIERCOLES 20 DE ABRIL

Club Sándwich
El verdadero club Sándwich es solo a partir de pollo o pavo con bacón, lechuga y tomate.
Pero en la actualidad en Panamá y el Mundo el Club Sándwich es un emparedado de 3
charcuterías mínimo, y de 1 o 2 quesos, y en muchos lugares hasta un huevo frito.
Cortado en 4 y acompañado por papas fritas.

Ingredientes

3 Rebanadas     Pan para Club Sándwich
1 Hoja          Lechuga
2 Rebanadas     Tomate
2 Lascas        Jamón Cocido
2 Lascas        Pavo
2 Lascas        Salami
2 Lascas        Cheddar
2 Lascas        Mozarella
TT              Mayonesa de Ajo.

Procedimiento

       1. Tostar las rebanadas de Pan.
       2. Untar con la Mayonesa de Ajo.
       3. Colocar 2 rebanadas sobre la mesa de trabajo y colocar los ingredientes en este
          orden las dos rebanadas, jamón, tomate, cheddar. Pavo, Mozarella, Lechuga,
          Salami.
       4. Montar un pan sobre el otro y cerrar con la rebanada restante.
       5. Colocar 4 palillos en cruz.
       6. Cortar en X “equis”
VIERNES 15 DE ABRIL



Corvina Teriyaki
Ingredientes (Rinde 2 servidas)

2               Filete de Corvina de 4 onzas c/u.
¼ taza          Salsa de soya Clara
1 diente        Ajo picado
1 cdta          Jengibre picado
3 cdas          Azúcar morena
½ taza          Sake o Vino blanco o Vino tinto o Jugo de naranja o Jugo de piña
                 (El jugo de piña hace el mejor contraste entre todos)

Procedimiento

   1- Unimos todos los ingredientes en un bowl, excepto el salmón.
   2-Marinamos el salmón por 15 minutos, dentro de la mezcla anterior.
   3-Sacamos del marinado y secamos con papel toalla
   4-Colocamos el salmón al grill, recordando que el grill estar caliente y con poca grasa.
   5-Colocamos el marinado en un sartén y reducimos a la mitad, a fuego alto.
   6-Colocamos el salmón y servimos con salsa.
   7- Servir con fideos de Arroz Cocidos.

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  • 1. LUNES 18 DE ABRIL Tacos Ingredientes 3 Tortillas Mexicanas de Harina o de Maíz ½ libra Pollo o Cerdo o Res Sal y Pimienta Páprika al gusto 3 hojas Lechuga en Julianas ¼ taza Crema Blanca ¼ taza Frijol Refrito ¼ taza Pico de Gallo Procedimiento 1- Sazone la carne y cocine en un sartén a fuego medio. Debe quedar cocida, pero jugosa. 2- Proceda a realizar el Frijol Refrito. 3- Caliente las Tortillas, en un sartén, o en el microondas. 4- Coloque en la tortilla el Frijol, esparcido parejo. Luego coloque la carne, a la cual le agregaremos por encima, la lechuga, la crema blanca y el pico de gallo. 5- Sirva y decore.
  • 2. MIERCOLES 20 DE ABRIL Club Sándwich El verdadero club Sándwich es solo a partir de pollo o pavo con bacón, lechuga y tomate. Pero en la actualidad en Panamá y el Mundo el Club Sándwich es un emparedado de 3 charcuterías mínimo, y de 1 o 2 quesos, y en muchos lugares hasta un huevo frito. Cortado en 4 y acompañado por papas fritas. Ingredientes 3 Rebanadas Pan para Club Sándwich 1 Hoja Lechuga 2 Rebanadas Tomate 2 Lascas Jamón Cocido 2 Lascas Pavo 2 Lascas Salami 2 Lascas Cheddar 2 Lascas Mozarella TT Mayonesa de Ajo. Procedimiento 1. Tostar las rebanadas de Pan. 2. Untar con la Mayonesa de Ajo. 3. Colocar 2 rebanadas sobre la mesa de trabajo y colocar los ingredientes en este orden las dos rebanadas, jamón, tomate, cheddar. Pavo, Mozarella, Lechuga, Salami. 4. Montar un pan sobre el otro y cerrar con la rebanada restante. 5. Colocar 4 palillos en cruz. 6. Cortar en X “equis”
  • 3. VIERNES 15 DE ABRIL Corvina Teriyaki Ingredientes (Rinde 2 servidas) 2 Filete de Corvina de 4 onzas c/u. ¼ taza Salsa de soya Clara 1 diente Ajo picado 1 cdta Jengibre picado 3 cdas Azúcar morena ½ taza Sake o Vino blanco o Vino tinto o Jugo de naranja o Jugo de piña (El jugo de piña hace el mejor contraste entre todos) Procedimiento 1- Unimos todos los ingredientes en un bowl, excepto el salmón. 2-Marinamos el salmón por 15 minutos, dentro de la mezcla anterior. 3-Sacamos del marinado y secamos con papel toalla 4-Colocamos el salmón al grill, recordando que el grill estar caliente y con poca grasa. 5-Colocamos el marinado en un sartén y reducimos a la mitad, a fuego alto. 6-Colocamos el salmón y servimos con salsa. 7- Servir con fideos de Arroz Cocidos.