Las políticas alimentarias son acciones e iniciativas del Estado para resolver la inseguridad alimentaria mediante leyes, planes y programas relacionados con el hambre. Deberían estar encaminadas a lograr la seguridad alimentaria y la soberanía alimentaria. La Constitución Mexicana reconoce el derecho a la alimentación nutritiva, suficiente y de calidad. Existen leyes federales y Normas Oficiales Mexicanas que regulan este derecho y establecen criterios para proporcionar orientación alimentaria a la población.

1. Políticas alimentarias
Karla Mariana González Gracia
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Nutrición

2. Las políticas alimentarias es el
conjunto de acciones e iniciativas
de Estado desarrolladas para
resolver el problema de la
inseguridad alimentaria y
nutricional mediante leyes, planes,
programas, presupuestos e
instituciones, relacionadas con el
hambre, desnutrición, la pobreza y
la malnutrición.
Las políticas alimentarias
deberían estar
encaminadas a alcanzar la
seguridad alimentaria y
nutricional y la soberanía
alimentaria.

3. Una política orientada a la seguridad
alimentaria y nutricional busca:
Complementar y corregir los
efectos de las principales variables
macroeconómicas sobre la
disponibilidad y el acceso
alimentario, con dependencia de
las políticas fiscal, monetaria y
crediticia, salarial y de comercio
exterior.
Son estas políticas las que en ultima
existencia determinan los precios
relativos de los alimentos, influyen
en los términos de intercambio
rural-urbano e inciden finalmente
en el poder de compra de los
consumidores.

4. Fundamentos de políticas alimentarias
El Instituto Nacional de Salud Publica señala que las
políticas de alimentación y nutrición son aquellas que
tienen como principal objetivo garantizar que la
población pueda tener acceso a alimentos que le
permitan satisfacer sus necesidades y cumplir con los
requerimientos nutritivos para una vida saludable.

5. Constitución Política de los Estados
Unidos Mexicanos
El 29 de abril del 2011 la cámara de diputados aprobó el reconocimiento del derecho
a la alimentación en el articulo 4rto constitucional. Las modificaciones aprobadas son
las son las siguientes
articulo 4rto. Toda persona tiene derecho a la alimentación nutritiva, suficiente y de
calidad, el estado lo garantizara.

6. Leyes federales
Se han identificado varias leyes federales que regulan el derecho a la alimentación:
▪Ley general de salud, establece “la promoción del mejoramiento de la nutrición”
▪Ley del desarrollo rural sustentable, establece “la integración de factores del
bienestar social como lo es la alimentación, en grupos vulnerables”

7. Las Normas Oficiales Mexicanas
Las normas Oficiales Mexicanas de
esta comisión federal establecen las
reglas, especificaciones, atributos,
directrices, características o
prescripciones aplicables a un
producto, proceso, instalación,
sistema, actividad, servicio o
método de producción u operación,
así como aquellas relativas a las que
se refiere a su cumplimiento o
aplicación en materia de control y
fomento sanitario.

8. Norma oficial mexicana NOM-043-SSA2-2’12,Servicios básicos de
salud. Promoción y educación parala saluden materia alimentaria.
Criterios parabrindarorientación.
El propósito fundamental de esta norma es establecer
los criterios generales que unifiquen y den congruencia
a la orientación alimentaria dirigida a brindar a la
población, opciones practicas con respaldo científico,
para la integración de una alimentación correcta que
pueda adecuarse a sus necesidades y posibilidades.

9. Laorientaciónalimentariaesprioritariaydebeproporcionarseatodalapoblación.
Loscontenidosdeorientaciónalimentariasedebenbasarenlaidentificacióndegruposderiesgo,
desdeelpuntodevistanutricional,laevaluacióndelestadodenutrición,laprevalecíaymagnitud
delasenfermedadesrelacionadasconlanutricióndelapoblaciónyporultimolaelevacióndela
disponibilidadycapacidaddecompradelosalimentos,porpartedelosdiferentessectoresdela
población.

10. Deacuerdoconlosresultadosdelasinvestigaciones recientesydelainformación
procedentedelossistemasdeinformaciónensalud,sehaencontrado,quela
estaturabaja,elbajopesoyemaciaciónhadisminuidoencontraste,elsobrepeso,
ylaobesidadenlapoblaciónengeneral, asícomolaHPA,ladiabeteselcáncerhan
mostradounnotableincrementoenlosúltimosaños.
Enestemismo contextoesimportantemencionarquelosprogramasde
orientaciónalimentariageneranunademandadealimentosquedebesustentarse
enlaproducciónyelabastooportunodelosproductos,asícomoenlafactibilidad
delaccesoaellos,protegiendo lasoberaníaalimentariadelanación.