Este documento presenta información sobre el proyecto EMPROESCA S. de R.L., una empresa dedicada a la producción y comercialización de especias. Detalla la misión, visión y valores de la empresa, así como su estructura organizacional. Además, describe los procesos de producción de algunas de sus especias principales como la pimienta, sal de ajo, orégano y achiote. Finalmente, concluye que sus productos han tenido buena aceptación en el mercado debido a su calidad e higiene.

1. Bryan Escobar
III BAE 1

2. INTRODUCCION
En esta presentación daré a conocer datos de nuestro
proyecto llamado EMPROESCA S. De R. L. Que
esta orientada en la producción de Especias. Dentro
de ésta se detallan aspectos muy importantes para
llevar a cabo el proyecto como ser nuestra misión y
visión que nos ayudaran a colocarnos como un
producto de aceptación en el mercado.

3. OBJETIVO
Dar a conocer los aspectos mas importantes acerca de
nuestro proyecto y comprometerse con lograr un
cupo en el mercado local para luego expandirnos a
nivel nacional.

4. MISION
Cumplir y satisfacer las necesidades del consumidor
con todo tipo de especies de calidad, en sus
diferentes presentaciones y a precios justos
unificando la innovación, esfuerzo y
profesionalismo.

5. VISION
Consolidarnos como una empresa comercializadora y
distribuidora de especies al 100% natural, ofreciendo
productos de alta calidad.

6. VALORES
Responsabilidad
Calidad
Comunicación
Trabajo En Equipo
Honestidad

7. ORGANIGRAMA
Angie Roxana
Portillo
Gerente General
Ana Jensy
Betancourth
Gerente de Ventas
Lester Rodriguez /
Jecxy Hernandez /
Elsa Arias
Grupo De Ventas #1
Luis Reyes /
Flavia Castillo /
Jennifer Donaire
Grupo De Ventas #2
Karina Contreras /
Kenia Cordoba /
Ines Arzu
Grupo De Ventas #3
Jimy Alexander
Rodriguez
Gerente de Compras
Lurbin Judith
Gomez
Gerente de Produccion
Karla
Hernandez
Operaria
Jenni Waleska
Sanabria
Operaria
Diana Lizbeth
Hernandez
Gerente De RR. HH.
Bryan José
Escobar
Gerente De Finanzas

8. RESEÑA
Las Especias, al igual que las Hierbas Aromáticas, son
importantísimas en la historia, tanto por sus propiedades
curativas como por su importancia culinaria. A cualquier
comida le dan un toque especial y se convierten en la gracia
del plato. Las especias han estado toda la vida relacionadas
con Oriente y con el exotismo. Lo cierto es, que la mayor
parte provienen originariamente de Oriente y sus aromas
envolventes y densos nos recuerdan el exotismo oriental.

9. PRODUCTOS
Pimienta Sal De Ajo
Achiote Orégano

10. PRODUCCION
PIMIENTA:
 Tostar las semillas de pimienta y los cominos en el horno.
 Colocar las semillas de pimienta y cominos en el molinillo
de mano.
 Comenzamos a moler hasta que las semillas queden en
polvo.
 Repetimos la acción hasta que el producto quede uniforme.

11. SAL DE AJO:
 Machacar los dientes de ajo grandes en el mortero hasta que
no queden tropezones.
 Pasar la mezcla a un recipiente y seguidamente agregar la
sal.
 Dejar reposar la mezcla durante 3 días, o bien meter la
mezcla al horno a una temperatura baja vigilando que no se
queme.
 Romper la pasta que queda después de sacarla del horno.
 Meter los trozos en la licuadora para que se convierta en
polvo y agregar la sal para su correspondiente mezcla.
 Guardar el polvo en un frasco.

12. OREGANO
 Encendemos el horno a baja temperatura.
 Colocamos las hojas de orégano de manera uniforme en una
bandeja de horno no engrasada.
 Colocar la bandeja en el horno (observar las hojas de
orégano cada 5 minutos).
 Sacar la bandeja del horno y dejarla enfriar.
 Desmenuzar las hojas de orégano con los dedos sobre un
papel.

13. ACHIOTE:
 Colocamos las semillas en el molinillo de mano.
 Comenzamos a moler suavemente.
 Colocamos el polvo en un recipiente.
 Agregamos el mensuato y lo mezclamos.
 Agregamos aceite de palma.
 Mezclamos hasta conseguir una consistencia homogénea.
 Incorporamos sal y seguimos mezclando hasta que espese.
 Con la pasta procedemos a hacer bolitas.

15. CONCLUSIONES
 Los productos que elaboramos han presentado una gran
aceptación por parte de los clientes ya que nuestros
productos son de alta calidad e higiene y su precio es
considerable.
 La rentabilidad de nuestro producto es muy satisfactoria,
además es una fuente de empleo ya que para la elaboración
de nuestro producto se utiliza bastante la mano de obra
directa e indirecta.

16. BIBLIOGRAFIA
 Informe Final EMPROESCA S.A. 2014
 Google
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