El documento describe los diferentes factores y elementos que configuran el paisaje agrario en España, incluyendo el relieve, clima, estructura agraria, actividades agrícolas y ganaderas. Explica que estos factores dan lugar a diversos paisajes agrarios en España como el paisaje atlántico húmedo, el paisaje mediterráneo interior, el paisaje mediterráneo litoral, el paisaje agrario de montaña y el paisaje agrario de Canarias. Cada uno se caracteriza por su localización,

2. El sector primario o agrario es aquel que abarca todas
las actividades económicas basadas en la extracción de
bienes del medio natural (agricultura, ganadería,
explotación forestal y pesca).

3. 1. El espacio rural.

4. El espacio rural es el territorio no urbanizado en el que
tradicionalmente se han desarrollado actividades
agrícolas integradas en el sector primario o agrario. A
las actividades rurales tradicionales se han añadido otros
usos del espacio rural (residencial, industrial,…).

5. Hay factores físicos que dependen del medio natural.
Hoy en día han perdido importancia ante los avances
técnicos pero siguen condicionando el paisaje agrario.
1.1 Factores y elementos
del paisaje agrario.

6. En España el medio natural no favorece el desarrollo
agrario. Así, el relieve condiciona el paisaje agrario, pues
las numerosas pendientes que hay en la península
ibérica y en los archipiélagos facilitan la erosión y
dificultan la mecanización agrícola. El ser humano intenta
superar estas limitaciones construyendo bancales.

7. Por su parte el clima mediterráneo, dominante en
España, es un clima bastante árido que no favorece los
cultivos sin riego, al mismo tiempo que presenta
temperaturas extremas en el interior que tampoco
facilitan el cultivo al generar por ejemplo heladas.

8. La red hidrográfica española presenta en general
caudales irregulares debido a las precipitaciones
irregulares. La escasez o abundancia de aguas
determina el tipo de cultivo y ganado que se puede
desarrollar, lo que se intenta superar mediante canales,
trasvases,...

9. En España predominan los suelos ácidos (a partir del
dominante roquedo silíceo) o poco evolucionados, que
unido a los problemas de erosión y desertificación que
sufre el país hacen necesario grandes cantidades de
abono para una óptima producción agraria.

10. Junto a los factores físicos, existe una serie de factores
humanos que modelan el paisaje agrario, formando
parte del mismo (factores demográficos, sociales,
económicos, políticos,...).

11. La estructura agraria engloba el tipo de explotación,
propiedad de la tierra y organización social existente en
el paisaje agrario. En España se ha pasado de una
estructura tradicional (explotación extensiva de tamaños
extremos con técnicas arcaicas y gran demanda de mano
de obra) a otra moderna.

12. La estructura moderna se caracteriza, en cambio, por
una explotación intensiva de mayor tamaño medio que en
el pasado con grandes avances técnicos y un uso escaso
de mano de obra.

13. Este cambio de la
estructura ha ido unido al
cambio de la población, el
tamaño y tenencia de la
explotación agraria y las
transformaciones técnicas.
Respecto a la población
esta se ha convertido en
escasa y envejecida
debido al éxodo rural por
la mecanización agraria.

14. Una explotación agraria engloba todas las parcelas
(tierras delimitadas que pertenecen a un propietario) que
son trabajadas por un único productor o empresario. En
la actualidad predominan las pequeñas explotaciones en
el norte y el Levante (menos de 10 hectáreas) y las
grandes explotaciones en el sur, Aragón y parte de
Castilla y León (más de 100 hectáreas).

15. No obstante, el éxodo rural y la política de la Unión
Europea ha impulsado la concentración de las
explotaciones, disminuyendo su número y aumentando
su tamaño medio.

16. Respecto a la tenencia de las explotaciones o grado de
dominio sobre la tierra, predomina la directa (coinciden
propietario y explotador), pero sigue siendo importante la
indirecta en la que el propietario cede la explotación de
las tierras.

17. Las transformaciones técnicas (mecanización de
tareas, selección genética, uso de fertilizantes y
biocidas,...) han aumentado la producción y rendimientos
agrarios transformando la estructura agraria.

18. Otro factor y elemento del paisaje agrario es el
poblamiento rural o asentamiento humano en
municipios de menos de 10.000 habitantes. El
poblamiento de unos lugares u otros ha dependido de
factores físicos, económicos e históricos.

19. Según su estructura se diferencia entre un poblamiento
disperso y concentrado. El poblamiento disperso,
predominante en el norte y el levante español, es cuando
las casas rurales están separadas por cultivos, prados o
bosques. Puede ser absoluto (casas aisladas), intercalar
(casas diseminadas a partir de núcleos concentrados) o
laxo (pequeñas ladeas).

20. El poblamiento
concentrado, propio de
las dos Castillas, Aragón
y Andalucía, presenta a
las casas rurales
agrupadas formando
pueblos, que pueden
tener una estructura
lineal (en torno a una
carretera) o apiñada (en
torno a una plaza).

21. En la actualidad se han reducido los núcleos interiores
debido al éxodo rural, abandonándose muchos pueblos
en Castilla, Aragón,...

22. También una tendencia actual es la aparición de
urbanizaciones en zonas rurales, especialmente en la
costa mediterránea debido al turismo.

23. Por su parte, las grandes ciudades han empujado al
crecimiento de núcleos rurales próximos dando lugar a
áreas periurbanas, que acaban por convertirse en
ciudades.

24. El hábitat rural es otro factor y elemento del paisaje
agrario. Engloba las viviendas y dependencias agrarias.
Se puede clasificar en función del material. En este
sentido las viviendas de piedra predominan en el norte
peninsular y las islas (sillares, mampostería,...).

25. Las viviendas de madera entramada son propias del
País Vasco y algunas zonas de Castilla.

26. Las viviendas de barro cocido (ladrillo) o crudo (adobe
o tapial) son propias de la Meseta y del Levante.

27. Los hábitats rurales también se pueden clasificar en
función del plano del mismo. Así, encontramos casas
bloque que combinan vivienda, establo y almacén en un
mismo edificio que puede ser de un solo piso (como la
palloza) o de de varios pisos (como el caserío vasco).

29. Por otra parte, estarían las casas compuestas, con
edificios diferentes para cada función, como el cortijo
andaluz o la masía catalana.

30. En la actualidad hay viviendas rurales que siguen
modelos urbanos (chalets, pisos,...).

48. Respecto a la ganadería ha sufrido una notable
transformación desde la ganadería tradicional
extensiva no estabulada a una ganadería actual
intensiva estabulada, especializada en determinadas
especies, mecanizada y con altos rendimientos.

49. Entre los cambios sufridos por la ganadería, esta se ha
especializado en la producción de carne o leche, ha
aumentado la tecnificación y los rendimientos y se ha
incrementado la ganadería intensiva basada en piensos.

50. Desde 1960 la producción ganadera ha aumentado
respecto a la agrícola: al mecanizarse la agricultura y
liberar a muchos campesinos; ea aumentar el cultivo de
forrajes; y sobre todo, ante una creciente demanda de
carne. La PAC, por su parte, ha impuesto cuotas de
producción, ha desvinculado sus ayudas de la producción
y ha exigido normas costosas.

51. La ganadería bovina se dedica a la producción de carne
(ganado extensivo del norte peninsular, áreas de
montaña y dehesas e intensivo cerca de núcleos
urbanos) y de leche (ganado extensivo o mixto en el
norte peninsular y en Andalucía e intensivo cerca de
núcleos urbanos).

52. La ganadería bovina se enfrenta a la competencia de la
carne más barata de cerdo y ave y la carne de vacuno de
otros países europeos. La PAC ha promovido los
terneros, pero ha limitado la producción de leche.

53. La ganadería ovina se destina a la producción de carne
y menos de leche y lana. Se localiza en los secanos del
interior peninsular en régimen extensivo, que incluye la
trashumancia o desplazamiento estacional del ganado.
La PAC ha ido disminuyendo las ayudas al ganado
extensivo autóctono.

55. La ganadería porcina se dedica al consumo en fresco y
a la elaboración de embutidos. El ganado porcino
extensivo se desarrolla en las dehesas de Extremadura,
occidente de Castilla y León y Andalucía. El porcino
intensivo se ha desarrollado en Cataluña y Murcia.

56. La producción porcina se ha incrementado gracias al
aumento de la demanda, pero la PAC no ayuda al
desarrollo de un sector que cuenta con excedentes.

57. La ganadería avícola se centra en la producción de
carne y huevos. Su producción es casi exclusivamente
intensiva. Se localiza principalmente en Cataluña, Castilla
y León y Aragón. Se produce menos carne de la que se
consume por lo que es necesario importar, mientras que
ocurre lo contrario con los huevos. La PAC ayuda a
exportar carne y huevos y retira carne para evitar
bajadas de precios.

58. Respecto a la
explotación forestal de
las 18 millones de
hectáreas de superficie
forestal que cuenta
España, un 45 % son
maderables. Se
aprovechan las
coníferas (pinos) y las
frondosas (haya, roble,
castaño,...).

59. La madera explotada, especialmente en el norte
peninsular y las provincias de Soria y Huelva, se
destina principalmente a la construcción y a la
elaboración de muebles y papel. En menor medida, se
obtiene resina para disolventes y corcho para tapones y
aislantes. España necesita importar un cuarto de la
madera consumida, aunque se exporta resina y
corcho. La PAC y el Plan Forestal Español han
fomentado el cultivo de árboles (silvicultura).

60. La madera explotada, especialmente en el norte
peninsular y las provincias de Soria y Huelva, se
destina principalmente a la construcción y a la
elaboración de muebles y papel. En menor medida, se
obtiene resina para disolventes y corcho para tapones y
aislantes. España necesita importar un cuarto de la
madera consumida, aunque se exporta resina y
corcho. La PAC y el Plan Forestal Español han
fomentado el cultivo de árboles (silvicultura).

61. Los elementos físicos (relieve, clima,...) y humanos
(estructura y actividades agrarias) configuran el aspecto
y forma del espacio agrario rural lo que genera distintos
paisajes agrarios.
1.3 Paisajes agrarios de España.

62. PAISAJE ESPAÑA ATLÁNTICA
PAISAJE MEDITERRÁNEO INTERIOR
PAISAJE MEDITERRÁNEO
LITORAL
PAISAJE AGRARIO DE MONTAÑA
PAISAJE AGRARIO DE CANARIAS
Paisaje agrario: combinación de los
factores físicos y las actividades
humanas

63. Paisajes agrariosPaisajes agrarios
EspañaEspaña
húmedahúmeda
InteriorInterior
peninsularpeninsular
MediterráneoMediterráneo CanariasCanariasMontañaMontaña
• Localización y medio físico
• Estructura agraria:
Población
Poblamiento
Propiedad
• Agricultura
• Ganadería
• Explotación forestal
• Localización y medio físico
• Estructura agraria:
Población
Poblamiento
Propiedad
• Agricultura
• Ganadería
• Explotación forestal
con

64. Localización Relieve Clima Población Poblamiento
Norte y NW
peninsular
Escasas llanuras,
relieve montañoso
Oceánico Numerosa y muy
envejecida
Disperso
Sistema de
explotación
Usos del suelo Agricultura Ganadería Explotación forestal
Minifundismo.
Explotación directa
Ganadería.
Bocage
Poca extensión.
Huertas. Plantas
forrajeras
Actividad principal.
Leche y carne
Importancia
muebles y pasta de
papel
PAISAJE ESPAÑA ATLÁNTICA

68. Localización Relieve Clima Población Poblamiento
Ambas Mesetas y
Depresión del Ebro
Elevada altitud
media
Mediterráneo
continentalizado
Bajas densidades por
éxodo rural
Concentrado
PAISAJE ESPAÑA MEDITERRÁNEA INTERIOR
Sistema de explotación Usos del suelo Agricultura Ganadería Explotación forestal
Latifundios. Minifundios
en Duero y regadíos
Ebro
Agrícola y
ganadero
Openfield
Extensiva. Trilogía
mediterránea
Dehesas en el W.
Ovina en secanos
Escasa importancia

74. Localización Relieve Clima Población Poblamiento
Litoral y prelitoral
mediterráneo, Baleares y
Valle del Guadalquivir
Litoral llano.
Prelitoral
accidentado
Mediterráneo costero.
Caluroso y seco en estío
Ecúmenes Disperso con
tendencia a la
concentración
PAISAJE ESPAÑA MEDITERRÁNEA LITORAL
Sistema de
explotación
Usos del
suelo
Agricultura Ganadería Explotación
forestal
Secano y regadío Agrícola Regadío en el litoral:
hortofrutícola
Escasa. Bovina y
porcina en
Cataluña
Sin importancia

80. Localización Relieve Clima Población Poblamiento
Sistemas montañosos Elevada altitud.
Fuertes pendientes
Clima de Montaña Anecúmenes por gran
emigración
Disperso
PAISAJE AGRARIO DE MONTAÑA
Sistema de
explotación
Usos del suelo Agricultura Ganadería Explotación forestal
Pequeña propiedad Diversos.
Parcelas cerradas
En el fondo valles o en
bancales o terrazas
Extensiva.
Bovina y ovina
Importancia.
Madera y leña

83. Localización Relieve Clima Población Poblamiento
Archipiélago canario Relieve volcánico y
accidentado
Subtropical cálido Rural en retroceso
frente al turismo
Concentrado laxo
PAISAJE AGRARIO DE CANARIAS
Sistema de explotación Usos del suelo Agricultura Ganadería Explotación forestal
Grandes propiedades en
el litoral. Resto, pequeña
Agrícola Interior: secano
Litoral: regadío
(Export)
Escasa. Asociada a la
agricultura. Caprina
Uso para carboneo y
madera

89. Los tipos de nuevos usos del espacio rural incluyen:
usos residenciales, industriales y terciarios.

90. Las consecuencias de estos nuevos usos son
positivas (recupera y equilibra la economía rural) y
negativas (crisis de identidades, problemas
ambientales, competencia entre usos y recursos,...).

91. Junto a estos nuevos usos se aprecia una crisis del
mundo rural al descender la población ocupada en
actividades agrarias, al reducirse su contribución relativa
al PIB y al disminuir la participación agraria en el
comercio exterior en comparación con otros sectores.

92. Entre los problemas actuales del mundo rural destacan
los demográficos, debido a la disminución y
envejecimiento de la población rural unido a la escasa
cualificación de la misma.

93. Destacan los problemas económicos provocados por:
la escasa diversificación de la economía rural; el escaso
empleo de las TICs; la dependencia agraria de la
industria y comercio mundiales; las exigencias de PAC
de seguridad alimentaria, salud y bienestar animal; y la
exigencias de la demanda.

94. También aparecen problemas sociales ante la falta de
infraestructuras y equipamientos que empeoran la
calidad de vida.

95. A estos problemas se añaden los medioambientales
debido a la contaminación de aire, aguas y suelos
provocada por la actividad agraria y la sobreexplotación
de recursos, reduciéndose la biodiversidad de especies
en función de criterios económicos. Para evitar esto se
fomenta una agricultura y ganadería ecológicas.

96. Para hacer frente a estos problemas se promueve una
política de desarrollo rural impulsada por la UE (a
través del programa LEADER y las ayudas FEADER),
España (Ley para el Desarrollo Sostenible del Mundo
Rural) y las Comunidades Autónomas (ordenación del
territorio).

97. 2. Los espacios de la actividad
pesquera.

98. La pesca ha perdido importancia en la economía
española, pero destaca en regiones como Galicia y en la
dieta alimentaria española.
2.1 El espacio pesquero.

99. La pesca española se desarrolla en el caladero
nacional (Zona Económica Exclusiva - ZEE - o aguas
jurisdiccionales que comprende desde la costa hasta 200
millas náuticas), en los caladeros comunitarios (de la
UE) y en los caladeros internacionales.

100. La mayor parte de la pesca va destinada al consumo
humano en fresco (casi el 80 %), aunque crece la
industria alimentaria pesquera.
2.2 La actividad pesquera.

101. Las principales regiones pesqueras de España son
Galicia y la costa atlántica y cantábrica, capturándose
mayoritariamente peces (merluza, anchoa, atún, bonito,
sardina) a través de una flota artesanal, de altura y de
gran altura.

102. Hasta 1976 creció el volumen de pesca, junto con la
demanda y la flota, pero al agotarse los caladeros y
establecerse cuotas de pesca se han reducido las
capturas.

103. La Política Pesquera Común (PPC) de la UE favorece
el comercio y regula la actividad pesquera (capturas,
precios, ayudas,...).

104. El descenso de la población pesquera, la reducción de
su contribución relativa al PIB y el deficitario comercio
exterior evidencian la crisis del sector pesquero.
2.3 La crisis de la pesca.

105. Esta crisis refleja el problema de los caladeros, al
agotarse el caladero nacional por sobreexplotación y
contaminación, al regularse las cuotas de pesca en los
caladeros comunitarios y ante las restricciones de pesca
en los caladeros internacionales reguladas por las
Organizaciones Regionales de Pesca.

106. La escasa, envejecida y poco cualificada población
dedicada a la pesca pone de manifiesto la existencia de
problemas demográficos.

107. Los problemas económicos se deben: al tamaño
excesivo y elevada edad de la flota pesquera a pesar de
la reconversión sufrida; a la escasa diversificación
económica de las zonas pesqueras; al reducido empleo
de las TICs; a la falta participación de los pescadores en
la industria y comercialización pesquera; a las medidas
de seguridad, sanidad y bienestar animal; y a las
exigencias de la demanda.

108. También existen problemas sociales ante el elevado
desempleo en las tradicionales zonas pesqueras.

109. Los problemas medioambientales, debido a la
sobreexplotación de los caladeros y a la contaminación
de las aguas, ponen en riesgo el futuro de la actividad
pesquera.

110. Frente a esta crisis la UE, España (a través de la Ley de
Pesca) y las Comunidades Autónomas desarrollan una
política pesquera que busca la sostenibilidad y
competitividad del sector.

111. Es la cría de especies vegetales o animales
acuáticos, tanto marinos como de agua dulce. En
España crece ante el agotamiento de los caladeros y la
gran demanda de pescado.
2.4 La acuicultura.

112. Existe una acuicultura marina y otra continental. En la
acuicultura marina, en España se diferencia entre la
costa atlántica (centrada en los moluscos) y las costas
mediterráneas, atlánticas andaluzas y canarias (basada
en las doradas y lubinas).

114. En la acuicultura continental se producen truchas arco
iris en Galicia, Cataluña y ambas Castillas, y cangrejos,
carpas y esturiones en las marismas del Guadalquivir.

115. La acuicultura presenta como problemas su elevado
coste y la propagación de enfermedades, teniendo como
ventajas el impulso político por parte de la UE y España
con el fin de incrementar la producción de pescado.