El documento describe los espacios rurales y la agricultura en España. Explica que el mundo rural está cambiando debido a factores como la urbanización, el envejecimiento de la población y la globalización. También describe las características de la estructura agraria española, incluyendo los tipos de cultivos y explotaciones comunes. Finalmente, analiza los desafíos a los que se enfrenta el sector como el éxodo rural y la necesidad de subvenciones para mantener las explotaciones.

1. I. E. S. BEATRIZ OSSORIO DE FABERO JOSÉ-VICENTE ÁLVAREZ DE LA CRUZ COMARCA DEL BIERZO LEÓN

2. ESQUEMA DEL TEMA LOS ESPACIOS DEL SECTOR PRIMARIO 1. FACTORES DEL ESPACIO RURAL 2. LOS USOS DEL PAISAJE RURAL 3. LOS PAISAJES AGRARIOS DE ESPAÑA 4. LA DINÁMICA RECIENTE DEL MUNDO RURAL 5. LA PESCA

3. Los sistemas agrarios son el conjunto de recursos naturales y humanos que entran en interacción para conseguir productos alimentarios. La agricultura es básica para nuestra vida.

4. Primero, debemos delimitar qué significa el término “rural”. Hoy en día, los límites entre el campo y la ciudad se han difuminado . Las ciudades se extienden y poblaciones en el campo asumen las características de zonas urbanas, renunciando a las tradiciones, rasgos y mentalidad del medio rural. El porcentaje de gente que se dedica a la agricultura en el mundo desarrollado está descendiendo a pasos agigantados .

5. Esto ha hecho pensar a los expertos si no estaremos ante la desaparición del mundo como un espacio diferenciado del urbano. Contra estas opiniones, se alzan los que señalan que aún hoy, el 50 % de la población mundial trabaja en la agricultura –incluso de subsistencia- y que el campo es nuestra principal fuente de alimentación, sin comparación ninguna con otras fuentes alternativas. De ahí que no se pueda dudar de la conveniencia e importancia de estudiar el mundo rural, aunque sus características estén cambiando y se estén adaptando al proceso de globalización .

6. Factores administrativos : En España, un núcleo es rural, hasta que no alcanza los 10.000 h. Pero en el tercer mundo , hay aglomeraciones de más de 50.000 h. que tienen carácter rural. Factores económicos : Se determina que un núcleo es rural, si el 25% de la población está ocupada en el sector primario o depende indirectamente de él. Los enclaves rurales suelen tener una relación de subsidiariedad respecto del comercio y la administración , que se suele ubicar en las ciudades.

7. MENTALIDAD RURAL (GEMEINSCHAFT) MENTALIDAD URBANA (GESELLSCHAFT) Prestigio basado en la edad, el arraigo y la experiencia. Prestigio basado en símbolos de riqueza Solidaridad mecánica Solidaridad orgánica División moderada del trabajo Extrema especialización laboral Relaciones basadas en la familia Relaciones contractuales Sentido de comunidad Individualismo

8. El factor económico es de una gran importancia. Pero hay otros factores naturales , como el relieve, el clima y el suelo

9. HAY 2 ESTRUCTURAS EN LA AGRICULTURA ESPAÑOLA: La estructura agraria en España ESTRUCTURA TRADICIONAL : EXPLOTACIONES EXTENSIVAS CON MANO DE OBRA EXCESIVA TECNOLOGÍA ATRASADA BAJO RENDIMIENTO (AUTOCONSUMO) EN EXTINCIÓN ESTRUCTURA ACTUAL : EXPLOTACIONES DE GRAN TAMAÑO CON MANO DE OBRA ENVEJECIDA TECNOLOGÍA MODERNA ELEVADO RENDIMIENTO ORIENTADA A LOS MERCADOS

10. LA POBLACIÓN RURAL APENAS SUMA EL 4% DE LA POBLACIÓN ENVEJECIDA (MÁS DEL 50% TIENE ENTRE 40 Y 64 AÑOS) ELEVADO ÉXODO A LAS CIUDADES DESDE LOS AÑOS 60 ACTUALMENTE ALGUNOS INMIGRANTES HAN REJUVENECIDO CIERTAS ÁREAS La estructura agraria en España

11. La estructura agraria en España La producción agraria se organiza en parcelas y explotaciones . Una parcela es un terreno agrícola con unas dimensiones precisas perteneciente a un único propietario. Una explotación es un conjunto de parcelas trabajadas por un mismo productor independientemente de que estén cerca unas de otras o de que sean de su propiedad o no. Pequeña explotación en España (menos de 10 ha) Gran explotación en España (más de 100 ha) 67.8% del total de explotaciones 10.4% del total de la superficie Típica del Norte de España 4.6% del total 56.8% de la superficie Típica de la Meseta, Extremadura y Andalucía

12. La estructura agraria en España La tendencia del tamaño actual de las explotaciones es la de aumentar , debido a 3 razones: El éxodo rural : que favoreció ventas de parcelas en los años 60 El envejecimiento de los propietarios : que provoca la ventas de los terrenos cuando los dueños se jubilan La P.A.C : que subvenciona explotaciones de tamaño racional y prima el abandono de explotaciones y cultivos poco rentables.

13. El tipo de terreno y tamaño de las explotaciones determina la dispersión o no de la población En España se reconocen 2 zonas: El poblamiento y el hábitat rural El poblamiento disperso Típico de Galicia, Asturias, Cantabria, parte de la provincia de León, País Vasco, Navarra, Norte de Aragón, Norte de Cataluña, Interior de Baleares El poblamiento concentrado Típico de la Meseta, Aragón, Extremadura, Andalucía, Comunidad Valenciana, Murcia

14. Los materiales de las casas rurales están determinados por los elementos naturales de las zonas que las rodean. Hoy en día, los materiales modernos están sustituyendo a los tradicionales. Las formas de las casas tradicionales tienen una función relacionada con su uso agro-ganadero. Recreación de la casa tradicional berciana, con tejados de pizarra, paredes de piedra y galería o corredor. Acebo (El Bierzo – León) El poblamiento y el hábitat rural

15. La casa de piedra Está construida con piedras típicas de cada zona y unidas con cal o cementaciones tradicionales. Es característica del Oeste de la Península (Galicia, Asturias, León, Zamora, Sierra de Salamanca, Extremadura y Canarias) En la provincia de León se encuentra en El Bierzo, La Cabrera, Laciana, Babia, La Montaña, La Maragatería y Omaña. Casas y calles de piedra Castrillo de los Polvazares (La Maragatería – León) Casas de piedra Candelario (Salamanca)

16. La casa de madera entramada Consta de una estructura de madera rellena con mampostería o ladrillo. Típica del País Vasco, Tierra de Pinares (Segovia), Las Batuecas (Salamanca) y La Alcarria (Guadalajara) Casa de madera entramada de La Alberca (Salamanca)

17. Casa de barro Usa barro mezclado con paja, bien en forma de bloques (adobe), bien en forma de paneles (tapial). Suele darse cuando no hay abundancia de piedra o madera. Típica de las 2 Mesetas, Valencia, Murcia y el Guadalquivir Casa de adobe de la Tierra de Campos leonesa

18. Podemos enumerar algunas características que definen los espacios rurales: la baja densidad de población; la presencia de actividades industriales nocivas; el envejecimiento de la población

19. El proceso más llamativo es el de la urbanización del campo , que modifica los conceptos que sobre el campo tiene la sociedad urbana; En esta nueva situación la función residencial, el ocio y la industrial , dominan el uso del suelo, frente a la agraria. Esto es lo que hace difícil la definición de espacio rural. Las semillas transgénicas también están cambiando la agricultura. España ya es uno de los países europeos donde los cultivos transgénicos ocupan mayor volumen de producción

20. Uno de los problemas más graves a los que se enfrenta el campo, es el aumento de la tasa de masculinidad , debido, tanto a la emigración de la fuerza de trabajo joven, como al regreso de antiguos emigrantes, una vez jubilados en las ciudades. La emigración de la fuerza de trabajo joven implica la elevación de la edad de los propietarios de las explotaciones, que además carecen de herederos .

21. Las explotaciones se mantienen gracias a las subvenciones y a la política proteccionista de las instituciones del Estado. El tamaño de la explotación es insuficiente para el sostenimiento de una familia en un país europeo. En general, las explotaciones están atendidas por una familia , en las que el recurso a la mano de obra de los familiares son de mucha importancia.

22. La Política agraria La política agraria común (PAC) es contradictoria, puesto que si por un lado tiende a potenciar las explotaciones rentables, procurando que se cierren las menos viables, por otro, en zonas desfavorecidas y de alta montaña, subvenciona a las explotaciones más pequeñas y marginales; ya que se trata de evitar el despoblamiento y la desaparición de los usos tradicionales.

23. 2. Los usos agrarios El espacio agrario español se distribuye así

24. Los usos agrarios Predominan la vid, la alfalfa y los cereales (trigo, cebada y maíz). La patata y la remolacha azucarera también tienen mucha importancia. En los últimos años se han expandido mucho los cultivos de huerta en superficies de invernaderos.

25. Los cereales ocupan un 51% de las tierras cultivadas. - Los destinados a la alimentación humana (trigo, arroz) están perdiendo terreno a favor de los usados como pienso para la alimentación del ganado o para la fabricación de piensos compuestos (cebada, maíz, avena y centeno). - La principal zona productora es el interior peninsular , donde alternan con barbechos o con leguminosas (en secano), salvo en el maíz y el arroz, que al ser mas exigentes en agua se dan en la España Húmeda o zonas encharcadas (Vegas del Guadiana). - La producción ha crecido pero los excedentes comunitarios ha hecho que se impongan cuotas de producción. CEREALES

26. LEGUMINOSAS Las leguminosas se destinan al consumo en verde o en seco (judías, habas, lentejas, garbanzos). También se pueden utilizar para la alimentación del ganado. Su área de cultivo coincide con la de los cereales, ya que suelen rotarse con estos (sus raíces fijan nitrógeno al suelo). Su producción (menos la lentejas) se ha reducido debido a las dificultades de mecanización y a los bajos rendimientos.

27. VIÑEDO La vid puede destinarse al consumo en fresco, pero se usa sobre todo para le elaboración de vinos. Su cultivo está extendido por toda España siendo las principales zonas productoras Castilla-La Mancha, La Rioja, Ribera del Duero, El Bierzo, Tierras de León, Toro, Rías Bajas Gallegas, Cariñena, Jerez, Montilla, Extremadura, Cataluña, Huelva) . Se trata de producciones de bajo rendimiento , pues ocupa extensas superficies no aptas para otros usos. Durante muchos años la UE subvencionó el arranque de cepas hoy en día por el contrario pretende una reconversión hacia variedades de calidad y el abandono de la actividad en aquellas zonas con producción de peor calidad.

28. OLIVO El olivo es un cultivo arbóreo muy resistente a la sequía estival. S e destina a aceituna de mesa, pero sobre todo a la obtención de aceite . El área productora se sitúa en el sur peninsular , Extremadura y Andalucía . Se han introducido mejoras en su cultivo como el abonado, la lucha contra las plagas o el riego por goteo. España produce la mayor parte de aceite de oliva del mundo (40 %) pero el elevado precio del aceite hace que sufra la competencia de aceites vegetales más baratos. Las políticas de la UE favorecieron el crecimiento espectacular de este cultivo debido a las subvenciones a la producción y al consumo. La última reforma de la PAC ha impuesto cuotas a la producción de aceite muy por debajo de la producción real, además se han reducido las ayudas.

29. HORTOFRUTÍCOLAS Los productos hortofrutícolas se destinan a su consumo en fresco o a la industria conservera. Sus áreas productoras se encuentran en las zonas de regadío peninsulares , a excepción del almendro que es de secano. Las hortalizas al aire libre o en invernaderos se cultivan en los regadíos mediterráneos o en las proximidades de los grandes centros de consumo . los frutales varían según su tipo entre el litoral mediterráneo (cítricos); en el valle del Ebro y zonas del litoral mediterráneo (frutales de hueso); Asturias, Lérida, y Barcelona (frutales de pepitas) y en Canarias (el plátano). La mayor parte de la producción hortofrutícola se destina a la exportación

30. FLORICULTURA Y CULTIVOS INDUSTRIALES La floricultura , que ha ido ganando importancia en Canarias y en Cataluña. Son cultivos muy delicados pero de un gran valor Los cultivos industriales , son aquellos que requieren una transformación industrial previa a su consumo, tales como la remolacha azucarera, el girasol, el algodón y el tabaco. Su producción está muy ligada a las industrias transformadoras El cultivo del girasol creció debido a las ayudas de la UE y porque permitía reducir las tierras de barbecho. Las últimas reformas de la PAC han ido reduciendo las ayudas y por tanto se ha reducido la producción a aquellos lugares más aptos. El resto de cultivos presenta cuotas de producción; además el tabaco verá reducidas las ayudas debido a la lucha contra el tabaquismo.

31. FORRAJEROS Los cultivos forrajeros , son los que se destinan a la alimentación animal (alfalfa, maíz forrajero...). Su área de cultivo se centra en la zona norte peninsular y en las áreas de regadío. Su producción y la superficie cultivada han crecido desde 1950 debido al aumento de la demanda de productos ganaderos.

32. 3. LOS PAISAJES AGRARIOS La diversidad de los factores físicos y humanos en el territorio español definen la variedad de paisajes rurales existentes, que los podemos agrupar en los siguientes: España húmeda Montaña Interior peninsular España mediterránea Canarias

33. España húmeda Localización: Tercio norte peninsular (Galicia, Cordillera Cantábrica y Pirineos). Relieve: accidentados Climas: Oceánicos (abundantes precipitaciones todo el año) Estructura agraria: Población muy envejecida. Hábitat intercalar y disperso. Campesinos propietarios y minifundistas. Parcelas cerradas y mecanización escasa (elevada complejidad por el relieve).Bocage.Usos principalmente ganadero y forestal.

34. España húmeda Agricultura: escasa y de secano (abundancia de agua de lluvia) localizada en el litoral y el fondo de los valles. Tradicionalmente policultivo de subsistencia. Orientación actual hortícola y forrajera para alimentación del ganado (vacuno semiestabulado). Ganadería: actividad agraria más importante. Leche y carne. En Galicia dominan las pequeñas y medianas explotaciones familiares. En el cantábrico la modernización ha sido mayor. Ganadería a tiempo parcial. Gran dependencia de las industrias lácteas. Cuotas lecheras de la UE. Silvicultura: madera para mueble y pasta de papel.

35. España interior Localización: Meseta y depresión del Ebro. Relieve: elevada altitud media. Climas: Mediterráneo continentalizado (precipitaciones escasas y heladas abundantes) Estructura agraria: Despoblación interior y abandono de las tierras de peor calidad. Hábitat concentrado, pequeños núcleos al norte, mayores al sur. Minifundio al norte, latifundio al sur. Openfield.

36. España interior Agricultura: Tierras de secano dedicadas al cultivo de extensivo de la trilogía mediterránea –trigo, vid y olivo- y regadío intensivo de forrajeras, plantas industriales, frutas y hortalizas para la industria agroalimentaria. Ganadería: En los secanos castellanos y de la depresión del Ebro dominan la ganadería ovina, con importancia de la bovina para leche y la porcina. En Extremadura cría extensiva de porcino (dehesas) y ovino. Ganado trashumante en decadencia. Silvicultura: leña, corcho, carbón vegetal.

37. España Mediterránea Localización: Costa mediterránea. Relieve: Llanuras costeras. Clima: mediterráneo (cálido y sin heladas).

38. España mediterránea Agricultura: cultivos extensivos de frutales Ganadería: intensiva. Aves y cerdos. Silvicultura: miel.

39. Montaña Localización: Principales cordilleras peninsulares. Relieve: Elevada altitud y pendiente. Climas: De montaña (características extremas: amplitudes térmicas anuales elevadas, precipitaciones abundantes y en forma de nieve) Estructura agraria: Muy baja densidad de población en hábitat disperso con tendencia a la despoblación. Pequeña propiedad compatibilizada con bosques y praderas públicas y comunales. Usos del suelo diversos y complementarios.

40. Montaña Agricultura: Practicada en el fondo de los valles en el norte. Al sur se practica el abancalamiento para cultivos como el olivo. Ganadería: Extensiva. Bovino y ovino. En algunos casos trashumancia local. Silvicultura: leña y madera de eucaliptos, pinos o castaños.

41. Canarias Localización: Islas Canarias Relieve: Volcánico y accidentado. Climas: Cálido durante todo el año con precipitaciones escasas e irregulares. Estructura agraria: Población rural en retroceso por la influencia del turismo. Poblamiento concentrado en núcleos pequeños. Polarización en los tamaños de las explotaciones: pequeñas en las zonas medias y altas y grandes en los regadíos costeros.

42. Canarias Agricultura: Superficie cultivada muy escasas, distribuidas entre las áreas litorales (monocultivo para exportación: plátano, tomate, patata extratemprana), los cultivos bajo plástico y las nuevas plantaciones tropicales.; y las zonas medias y altas del interior de las islas con una agricultura tradicional de secano orientada al autoconsumo (vid y patata). Ganadería: Escasa y asociada a la agricultura (caprina y ovina). Silvicultura: madera, carboneo.

43. 4. LA DINÁMICA RECIENTE DEL MUNDO RURAL Podemos enumerar algunos de los problemas que definen la situación de la agricultura española: la competencia con países del área mediterránea no integrados en la U.E. (Marruecos, Túnez, Israel, Turquía) El reto de la globalización La tecnificación y modernización de las explotaciones (“mares de plástico”) Los escasos márgenes comerciales de la actividad agrícola El recambio generacional La elevada tasa de masculinidad

44. Mar del plástico (Almería)

45. LA DINÁMICA RECIENTE DEL MUNDO RURAL La Nueva P.A.C. establece varios cambios sobre la normativa existente: Se potenciarán los productos de calidad (D.O., I.G.P.) Se dejarán de subvencionar productos no-rentables Se vigilará que los métodos de cultivo sean ecológicos y sostenibles Potenciará la jubilación anticipada de labradores mayores y su sustitución por jóvenes agricultores

46. LA DINÁMICA RECIENTE DEL MUNDO RURAL En el campo de la Ganadería: Las pandemias han asolado al sector y obligado a reducir el número de explotaciones, convirtiendo a las más pequeñas en inviables económicamente. Enfermedad de las “ Vacas Locas ” Fiebre Aftosa (Glosopeda) Peste Porcina africana Gripe aviar

47. LA DINÁMICA RECIENTE DEL MUNDO RURAL Algunos expertos han hablado de una auténtica reconversión encubierta del sector agro-ganadero en los últimos años con la excusa de las pandemias. De cualquier modo, los consumidores han reforzado sus exigencias sobre las condiciones de trazabilidad y cuidado de los productos ganaderos

48. 5. LA PESCA España es un país eminentemente marítimo que cuenta con una prolongada plataforma continental que discurre a lo largo de toda la periferia del litoral español. Dicha plataforma, aunque estrecha, ya que el talud se encuentra a escasa distancia de tierra, es muy rica en recursos pesqueros

49. LA PESCA Las aguas nacionales, definidas como las que discurren desde la costa hasta la línea exterior de 200 millas náuticas , que delimita la Zona Económica Exclusiva (ZEE), constituyen el Caladero Nacional. En él faena la mayor parte de la flota pesquera española en 4 zonas pesqueras : Cantábrico-Noroeste, Golfo de Cádiz, Canarias y Mediterráneo. Se trata de flota de bajura .

50. LA PESCA El Tratado de la Unión Europea establece que la pesca constituye una de las Políticas Comunes y que, por lo tanto, la Unión tiene competencia exclusiva en la materia. Las Comunidades Autónomas tienen competencia sobre la pesca que se realiza en aguas interiores, el marisqueo y la acuicultura , y en materia de ordenación del sector pesquero y de comercialización de los productos pesqueros .

51. LA PESCA Hasta los años 80 los barcos españoles faenaban en caladeros de todo el mundo , apoyados en una flota de barcos congeladores. De esta forma se proporcionaba pescado a los mercados a unos precios relativamente bajos . Esto continuó así hasta que las naciones que veían como eran esquilmados sus recursos pesqueros sin ninguna compensación decidieron, en la Conferencia del Mar auspiciada por la ONU

52. LA PESCA A partir de entonces a España no le quedó otro remedio que negociar con los distintos países, acuerdos convenientes para las dos partes si quería seguir pescando en esas aguas. Los barcos españoles faenan a lo largo de todo el mundo , tanto en el Atlántico (Irlanda, Marruecos, Mauritania, Guinea-Bissau, Guinea-Conakry, Angola) como en el Pacífico oriental, aguas árticas y más recientemente en el Índico (Madagascar, Seychelles, Comores, Mauricio )

53. LA PESCA El consumo de pescado se sitúa cerca de los 40 kg/ per cápita al año (FAO). España es el país del mundo donde más alimentos de origen marino consumen sus habitantes tras Japón, Noruega y Portugal, aunque las riquezas pesqueras de su plataforma continental están muy disminuidas debido a la sobrepesca . La acuicultura no cubre más que una pequeña parte de la producción total, aunque también es de notar que cada vez esa parte va siendo mayor.

54. LA PESCA Dentro de las diferentes especies que se pescan destacan los jureles, caballas, sardinas boquerones, etc., el atún en sus diferentes variedades y merluza, gallo, rape, abadejo, etc. El mejillón cultivado en bateas supone la mayoría de la producción de moluscos. La comercialización de las especies marisqueras (almejas, coquinas, berberechos, etc.), recolectados en el litoral, se hace fundamentalmente en Galicia . Dentro de los crustáceos destaca la pesca en aguas comunitarias de cigalas y de gambas en el litoral levantino y andaluz, así como en el caladero del norte de África.

55. LA PESCA Esta producción pesquera se divide en tres partes casi iguales: una se desembarcaría en el puerto de Las Palmas de Gran Canaria con unas 600.000 t. otra a los puertos de Galicia (Vigo, Marín, La Coruña, Villagarcía de Arosa, Ribeira y Burela ) que superaría las 500.000 t. y una tercera el resto de los territorios: Andalucía, el País Vasco, Valencia y Cataluña .