Presentacion Gerencia Industrial

1. CREACIÓN DE UN RESTAURANTE DE
COMIDA TRADICIONAL ITALIANA

2. La gastronomía de Italia es extremadamente variada, ya que está incluida dentro de la
denominad a gastronomía mediterránea. Es muy corriente que se conozca a la gastronomía de
Italia por sus platos más famosos como la pizza, la pasta y el risotto, pero lo cierto es que es una
cocina donde coexisten los abundantes aromas y los sabores del mediterráneo.
L'antipasto (Antipasto)
Il primo (Entrada)
Il secondo (Plato Fuerte)
Il contorno (Acompañamiento)
Il dolce (Postre)
Il Vino
Il Café
Il Formaggio (Queso)
Cuatro PILARES de la cultura italiana:
La Buena Mesa.
Calidad de los Productos.
Arte, Diseño.
Variedad de los Productos.

3. NOMBRE
“SAPORI D'ITALIA”
Sabor de Italia es un restaurante, que busca
diferenciarse de los demás restaurantes, gracias a
aspectos como la calidad en la comida y en el
servicio, relación entre calidad y precio, el valor
agregado que se ofrecerá al público y la originalidad
de sus platos. Se especializará en preparar
Pasta fresca, pasta casera y recién hecha

4. LOGO

5. El mercado objetivo al que va dirigido este restaurante de comida
italiana es el siguiente:
 Gente que aprecia y que disfruta de sabores como el orégano, el
tomate, y la textura de una verdadera pasta.
 Para todas las edades.
 También que busquen excelente servicio y calidad.
MERCADO

6. LOCALIZACIÓN
GEOGRÁFICA

7. PRODUCTO
Los productos que se van a ofrecer en el restaurante
son entradas, platos fuertes, postres , jugos y vinos,
entre otros.

8. LA CARTA
La comida es la atracción de la mayoría de los restaurantes y
la razón principal para que el clientela elija a uno ...”
Antipastos
Mini tablas con quesos y jamones
prosciutto (jamón)
bresaola
mozzarella
encurtidos de tomates
berenjenas
Ensaladas:
Serán platos a base de
verduras, habrán unas con,
nueces, quesos, jamones,
pastas; con vinagretas variadas.

9. LA CARTA
Pasta Fresca: La pasta será de distintos Colores ,roja con
extracto de tomate, verde con pulpa de espinacas, naranja con
pulpa de zanahoria, verde claro con basilisco, blanca de harina
sin huevo, la amarilla clásica con huevo
Platos fuertes: estáran compuestos de carne o pescado y
mariscos;
Platos de pescados
(Gambas, Peces, Calamares).
Platos de carnes
(lomos y terneras),
Platos de setas
(Champiñones, Portobello y Setas

10. La carta
Postres:
Representan la parte final de la comida. Estos serán creación
del Chef, que incluirán también los postres característicos de la
cocina italiana.
Bebidas:
serán bebidas no alcohólicas o bebidas alcohólicas, se ofrecerán
jugos de diversas frutas exóticas, gaseosas, vinos, cafés, aromáticas,
te y toda clase de licores, entre otros.

11. Raviolis verdes rellenos de espinaca,
queso crema, y nueces.
Deliciosos raviolis con relleno de espinaca,
queso crema y nueces tostadas
estos se podrán acompañar con salsa
blanca, salsa de tomates frescos o al pesto.
Canelons rellenos de tomates secos y
ricotta
Exquisitos canelonis con rellenos con tomates
frescos, queso mozarrella, y hierbas
italianas, servidos con una delicada salsa, y
gratinados.
LA CARTA

12. Gnocchi, servidos con una suave salsa de
tomate, mantequilla y ajo.
Brochetas de anchoas, tomate y queso: Finas y
delicadas brochetas de tomate cherry, anchoas, y queso
mozarrella, servidas con un toque de salsa de azafrán,
sabor característico de la cocina italiana.
Pizza Margarita
Los ingredientes de la pizza
margarita son la mozzarella, el
tomate fresco rallado,
la albahaca y el aceite de oliva.
LA CARTA

13. LA CARTA

14. DISTRIBUCIÓN
ENTRADA DE SERVICIO Y
PROVEEDORES
ENTRADA DE
ClIENTES

15. DISTRIBUCIÓN