helados de buena calidad

1. HELADOS ANDREA
SORALLA MILENA FLOREZ PATIÑO
CAPACITADOR:
AURELIO TORRES
DEPARTAMENTO PARA LA PROSPERIDA SOCIAL

2. MAPA PARLANTE
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA O NEGOCIO:
Negocio dedicado a la producción y comercialización
de helados de diversos sabores y con la presentación
única del producto ya que la técnica empleada es
única, con la intención de ampliar progresivamente
la gama de productos, según la incursión en la
demanda, en el momento cuento con la exclusividad
de la base para realizar los helados cremosos.
Para la elaboración del producto cuento con: una
licuadora, un fogón, ollas, jarras para la mezcla.

3. NOMBRE DEL NEGOCIO:
Helados Andrea.
TIPO DE NEGOCIO:
Individual.
UBICACIÓN DEL NEGOCIO:
Esta ubicado en la zona urbana en el Barrio
Buenos Aires. Kr. 8 # 11-21b

4. JUSTIFICACIÓN DEL NEGOCIO
Es una gran oportunidad de negocio y de
importancia en el municipio ya que sería un
producto elaborado aquí mismo, además es
elaborado con productos naturales y variedad
de sabor, la receta para la elaboración de la
base de los helados cremosos hace que el
producto sea diferente, para generar más
ingresos puedo comercializar la base pero en
diferente presentación.

5. MISIÓN:
Prestar un buen servicio a los clientes con
productos naturales de excelente calidad.
VISIÓN:
Ser una empresa reconocida en la elaboración de
helados cremosos a nivel municipal.

6. Objetivos
A CORTO PLAZO (máximo en un año)
Producir la mayor de helados para fortalecer el
negocio.
A MEDIANO PLAZO (De uno a tres años)
Mejorar el negocio con adecuadas herramientas de
trabajo para la elaboración del producto.
A LARGO PLAZO (De tres a cinco años)
Comercializar el producto en el municipio de Liborina.

7. Matriz FODA
v
FORTALEZAS
Unión familiar.
Experiencia.
Innovación.
Responsabilidad.
OPORTUNIDADES
La comunidad.
Las capacitaciones.
DEBILIDADES
Inseguridad.
Falta de motivación.
Falta de capital para el negocio.
AMENAZAS
El clima.
Precios altos en la materia prima.

8. Helados Andrea
PASOS TIEMPO ESTIMADO RESPONSABLE
INICIO
Compra de la materia prima
Refrigeración
Envasado
Cocción de la base
Preparación de la mezcla
FIN DEL
PROCESO
Media hora
Tres horas
Dos horas
Media hora
Una hora
SorallaMilenaFlórezPatiño

9. Costos
COSTOS FIJOS
Luz: $3.000
Agua:$3.000
Arriendo:$15.000
Gas: $3.000
Depreciación: $3.000
Mano de obra: 16 x 2.500= $40.000
TOTAL: $ 67.000
COSTOS VARIABLES
Azúcar: $9.000
Leche: $12.000
Mantequilla: $1.800
Pulpa: $8.000
Frutiño: $2.000
Bolsas: $2.000
Palos: $2.000
Ingrediente de casa: $2.000
TOTAL: $38.800