Este documento describe los diferentes órganos sensoriales humanos como el oído, la vista, el olfato, el gusto y el tacto. Explica cada uno de estos sentidos y algunas enfermedades asociadas. También analiza los riesgos físicos y químicos presentes en el lugar de trabajo que pueden afectar los órganos sensoriales.

1. Realizado por:
Jhonny Romero.
Julio Sánchez.
Giselle Oquendo.
Leomar Simancas.

2. Los órganos sensoriales
Órganos sensoriales, en seres humanos y otros animales,
órganos especializados que reciben estímulos del exterior y
transmiten el impulso a través de las vías nerviosas hasta el
sistema nervioso central donde se procesa y se genera una
respuesta.
Los cinco sentidos son el oído, la vista, el olfato, el gusto y el
tacto. El tacto tiene muchas subdivisiones, como el sentido de la
presión, del calor, del frío y del dolor; los científicos contabilizan
más de 15 sentidos adicionales. Los receptores sensoriales que
están en el interior de los tejidos de los músculos, tendones y
articulaciones se llaman propioceptores, e informan sobre
sensaciones como el peso, la posición del cuerpo y el juego de
algunas articulaciones. En el interior del canal semicircular del
oído está el órgano del equilibrio, que informa de la estabilidad
del cuerpo. Las sensaciones generales de las necesidades del
organismo, como la sed, el hambre, la fatiga y el dolor, también se
consideran sentidos.

3. Gusto
es uno de los cinco sentidos; actúa por contacto de
sustancias solubles con la lengua. El ser humano es
capaz de percibir un abanico amplio de sabores como
respuesta a la combinación de varios estímulos, entre
ellos textura, temperatura, olor y gusto. Considerado
de forma aislada, el sentido del gusto sólo percibe
cuatro sabores básicos: dulce, salado, ácido y
amargo; cada uno de ellos es detectado por un tipo
especial de papilas gustativas.

5. Enfermedades del gusto.
•Apepsia es la pérdida o reducción del sentido del gusto
y es consecuencia de enfermedades que afectan al
sentido del olfato o directamente bucales como trastornos
ocurridos en la lengua, como quemaduras, o ciertas
parálisis faciales (por ejemplo, la parálisis de Bell).
•Dispepsia este trastorno distorsiona el gusto de los
alimentos y bebidas ingeridas. La distorsión de gusto
puede representar un síntoma de depresión (patología
psiquiátrica).
•Hipopepsia se refiere a la escasa capacidad de
degustar y diferenciar los sabores básicos.

6. Trastornos del gusto
Es una enfermedad o alteración a la salud que en la mayoría
de los casos se acompañan de malestar o interfieren con la
actividad del individuo. En el caso de las personas con
trastornos del gusto, pueden sentir sabores que no existen,
no diferenciar los sabores o no percibir ningún sabor.
Evaluación del Trastornos del gusto La evaluación de la
persona con alteraciones del gusto consta de 4 pasos. El
primer y segundo paso consisten en una historia clínica (con
atención en la medicación), y un examen físico detallado, que
incluya las fauces, fosas nasales y los pares craneales. La
sensación del gusto se evalúa dando al paciente soluciones
débiles de azúcar, sal y ácido acético. El tercer paso son los
test realizados por especialistas, como la electroquistometría.
El cuarto paso son las imágenes, de preferencia la resonancia
magnética nuclear para el examen de las vías gustativas
centrales.

8. Olfato
es uno de los cinco sentidos, con el cual se perciben
los olores. La nariz, equipada con nervios olfatorios, es
el principal órgano del olfato. Los nervios olfatorios son
también importantes para diferenciar el gusto de las
sustancias que se encuentran dentro de la boca. Es
decir, muchas sensaciones que se perciben como
sensaciones gustativas, tienen su origen, en realidad,
en el sentido del olfato.

10. Enfermedades del olfato
•Hiposmia es la reducción de la capacidad de detectar
olores.
•Anosmia es la pérdida del olfato. Uno de los primeros
síntomas en su detección es que las personas que la
padecen no sienten el sabor de sus comidas y encuentran
toda sustancia insípida (sin sabor), por la conexión que posee
el sentido del gusto con el olfato. Suele ocurrir por trastornos
químicos y, generalmente, por traumatismos craneales.
•Sinusitis ocurre cuando la mucosa de los senos
paranasales se inflama.
Algunos de sus síntomas son fuertes dolores de cabeza y
fluido constante de secreciones purulentas. Usualmente se
manifiesta cuando despreocupamos un resfrío.

11. •Rinitis afecta a la mucosa nasal y dependiendo de la
época, puede ser un síntoma de alergias (si ocurre en
primavera, puede revelar alergias al polen o al polvo).
Ocasiona estornudos, obstrucción, secreciones
nasales y, a veces, falta de olfato.
•Pólipos son tumores malignos que aparecen en las
membranas de las mucosas irritadas, generalmente
por resfríos frecuentes. Cuando estos obstruyen la fosa
nasal o producen dolor, deben ser extraídos mediante
una intervención quirúrgica.

13. Vista
Facultad por la cual a través del ojo, órgano visual, se
percibe el mundo exterior. Muchos organismos simples
tienen receptores luminosos capaces de reaccionar
ante determinados movimientos y sombras, pero la
verdadera visión supone la formación de imágenes en
el cerebro. Los ojos de los distintos organismos
proporcionan imágenes de diversa claridad: este
artículo se refiere a la visión en seres humanos y en
otros animales con ojos de análoga complejidad.

15. Conjuntivitis Aguda o Crónica
Se trata de una inflamación a la mucosa, debido a
sustancias irritantes como polvo, polen, humo, gases
tóxicos, etc.; en otros caso es producida por la
infección bacteriana o por virus, y a veces originada por
cansancio ocular, defectos visuales, corrientes de aire y
acciones intensas de agentes de luminosos.
Cuerpos Extraños
La introducción de cuerpos extraños es muy frecuente.
Su acción depende del tamaño, localización, velocidad
de penetración y naturaleza. Cuando son superficiales y
no están enclavadas en el ojo pueden ser extraídos con
facilidad por cualquier persona con ayuda de una barrita
de cristal estéril o de cualquier otro instrumento
semejante. Cuando se encuentran enclavadas debe
recurrirse a un especialista, quien extraerá el cuerpo
extraño en las debidas condiciones y tomará las debidas
precauciones para evitar infecciones.

16. Quemaduras
Estas lesiones pueden ser de distintos tipos según sea el agente
vulnerable. Las más frecuentes se deben a la acción de
materiales, muy calientes, como el aceite o el agua hirviendo, o
a su acción química corrosiva como son la que tienen carácter
ácido o alcalino muy acentuado (ácidos sulfúricos, clorhídricos,
nítrico, sosa cáustica, etc.)
Retinitis
Los proceso inflamatorio de esta membrana se acompañan
generalmente de pérdidas de visión se ocupan las regiones
nasales, con centelleos, presencia de “moscas volantes” y
disminución de la visión nocturna. No suele haber dolor.
La proximidad de la retina y de las coroides hace muy rara su
inflamación aislada, por lo que suele tratarse de coriorrentitis. La
infección sobreviene por vía hepática y tiene como
consecuencia la formación de cicatrices en la retina y en la
coroides. Los factores casuales suelen ser tuberculosis, sífilis,
focos sépticos en dientes, amígdalas, senos nasales, etc.

18. Oído
es el órgano responsable de la audición y el equilibrio. Se divide
en tres zonas: externa, media e interna. La mayor parte del oído
interno está rodeada por el hueso temporal.
La audición. definición
La audición es la percepción de las ondas sonoras que se
propagan por el espacio. Estas ondas son captadas, en primer
lugar, por nuestras orejas, que las transmiten por los conductos
auditivos externos hasta que chocan con el tímpano, haciéndolo
vibrar. Estas vibraciones generan movimientos oscilantes en la
cadena de huesecillos del oído medio (martillo, yunque y estribo),
los que son conducidos hasta el perilinfa del caracol. Aquí las
ondas mueven los cilios de las células nerviosas del Órgano de
Corti que, a su vez, estimulan las terminaciones nerviosas del
nervio auditivo. O sea, en el Órgano de Corti las vibraciones se
transforman en impulsos nerviosos, los que son conducidos,
finalmente, a la corteza cerebral, en donde se interpretan como
sensaciones auditivas.

20. En el gráfico siguiente figuran los límites recomendados de exposición
al ruido según el número de horas que se esté expuesto a él.
No. de Nivel del
horas de sonido en
exposición dB
8 90
6 92
4 95
3 97
2 100
1 1/2 102
1 105
1/2 110
1/4 o
115
menos

23. Tacto
Es uno de los cinco sentidos de los seres humanos y de
otros animales. A través del tacto, el cuerpo percibe el
contacto con las distintas sustancias, objetos, etc. Los
seres humanos presentan terminaciones nerviosas
especializadas y localizadas en la piel, que se llaman
receptores del tacto y pueden ser de dos tipos:
corpúsculos de Meisner y discos de Merkel. Estos
receptores se estimulan ante una deformación mecánica
de la piel y transportan las sensaciones hacia el cerebro
a través de fibras nerviosas

25. Urticaria
Dermatitis
Psoriasis
Verrugas
Lunares
Hongos
Acné
Cáncer de Piel

26. Los riesgos presentes dentro de un área laboral y que afectan
directa e indirectamente los órganos sensoriales son en su
mayoría los riesgos físicos y químicos los cuales pueden
ocasionar variaciones en estado de salud del trabajador esto no
quiere decir que las otras clasificaciones de riesgos no estén
presentes y que puedan ocasionar lesiones y o enfermedades
laborales
La mayoría de los accidentes y enfermedades ocupacionales son
producto de diseños defectuosos de establecimientos y medio
ambiente de trabajo, por otra parte la utilización de equipos de
protección personal mucha veces inadecuadas para dicha
actividad, sin olvidar que en muchos casos el trabajador incumple
mucha veces con las normas establecidas dentro del área laboral.