Este documento describe los principales receptores y órganos de los sentidos. Explica que los receptores captan los estímulos ambientales y los convierten en impulsos nerviosos que son transmitidos al sistema nervioso. Describe los diferentes tipos de receptores, como los mecanorreceptores, termoceptores y quimiorreceptores. También explica cada uno de los cinco sentidos - tacto, olfato, gusto, oído y vista - detallando los órganos y receptores asociados a cada sentido y cómo procesan la información sensorial

1. Tema 6: Estímulo Respuesta.
Receptores y Efectores
3ºESO (2011/2012)

2. LA PERCEPCIÓN DEL MEDIO
1. Receptores sensitivos
2. Órganos de los sentidos

3. 1. Receptores sensitivos
• Los seres vivos se relacionan con el medio captando estímulos y
respondiendo a ellos.
• Estímulo: cambios ambientales que se pueden detectar por el
organismo
• Receptores: Células nerviosas sensibles a los estímulos.
– Todos los receptores sensitivos convierten estímulos físico-
químicos en impulsos nerviosos que son transmitidos por el
sistema nervioso periférico hasta el sistema nervioso central
– Se caracterizan por:
• Adaptabilidad: Si el estímulo es sostenido la frecuencia de
descarga de la fibra es mayor al inicio y luego disminuye
hasta dejar de producir el estímulo.
• Especificidad: Sólo responden a un tipo de estímulo
• Excitabilidad: Responde a un estímulo umbral

4. 1.1. Tipos de receptores
PPROPIOCEPTORES captan variaciones internas
Según su
localización captan variaciones externas
EXTEROCEPTORES dispersos por la piel
se encuentran
agrupados formando
los órganos de los
RECEPTORES sentidos
MECANOCEPTORES Detectan cambios de presión
TERMOCEPTORES Detectan cambios de temperatura
Según el tipo
de estímulo
QUIMIOCEPTORES Detectan sustancias químicas
FOTORRECEPTORES Sensibles a la luz

5. 2. Los órganos de los sentidos
• Tradicionalmente se consideran cinco sentidos:
tacto, olfato, gusto, oído y vista.
• Los receptores sensitivos que forman los
órganos de los sentidos son sensibles a
diferentes tipos de estímulos.
SENTIDO Tacto Olfato Gusto Oído Vista
Sustancias Sustancias
ESTÍMULO Presión químicas químicas Vibraciones Luz
gaseosas disueltas
ÓRGANO
RECEPTOR

6. 2.1. EL SENTIDO DEL TACTO

7. 2.1. El sentido del tacto: Estructura
• La piel es un órgano con función protectora, donde se localizan los
receptores del tacto.
• Está formada por:
EPIDERMIS (Tejido epitelial)
DERMIS (Tejido conjuntivo)
HIPODERMIS (Tejido adiposo)

8. 2.1. El sentido del tacto: Estructura
• EPIDERMIS  Capa superficial de tejido epitelial pluriestratificado

9. 2.1. El sentido del tacto: Estructura
• DERMIS  Capa más profunda de la piel, donde se localizan los capilares
sanguíneos .
Posee dos capas:
- Zona papilar en contacto con la epidermis, con papilas que se
proyectan hacia ella
- Zona reticular en la que se encuentran los melanocitos (células
responsables del color de la piel)
• HIPODERMIS  Zona subcutánea
formada por tejido adiposo que actúa
como aislante.

10. 2.. El sentido del tacto:
Órganos asociados
• PELOS  Estructuras epidérmicas que crecen en la dermis en una cavidad
llamada folículo piloso. Se encuentran asociados a un músculo horripilador
que, al contraerse, hace que el pelo se erice (se ponga vertical)
• UÑAS  Láminas córneas curvas que protegen la parte superior de los extremos
de los dedos.
• GLÁNDULAS Son de tres tipos:
– Glándulas sebáceas: Segregan sustancias grasas que lubrican la piel y los
pelos.
– Glándulas sudoríparas: Segregan agua, sales minerales y otros productos
de excreción e intervienen en la regulación de la temperatura
– Glándulas mamarias: Segregan leche, sólo son funcionales en las madres
de los mamíferos durante el período de lactancia.

11. 2.1. El sentido del tacto:
Receptores táctiles
• RECEPTORES TÁCTILES  Son terminaciones nerviosas que pueden
ser libres o estar encapsuladas (corpúsculos táctiles).
• Existen:
– Terminaciones nerviosas libres captan
presión, temperatura y dolor. La sensación
de dolor es la que permite detectar la
gravedad de una lesión externa y el estado
interno de los órganos y poder actuar en
consecuencia. El estímulo doloroso provoca
una respuesta muscular refleja tendente a
separarse del objeto que produce la
sensación del dolor. No hay adaptación
inconsciente al dolor.

12. 2.1. El sentido del tacto:
Receptores táctiles
– Corpúsculos de Meissner. Captan presiones ligeras, el
contacto continuo y las texturas. Son muy abundantes en
los dedos y en la lengua (hay de 100 a 200 por cm^2, en
estas zonas existe discriminación táctil o capacidad de
distinguir dos puntos muy próximos) . Para que sean
estimulados deben entrar en contacto con el objeto. La
adaptación táctil es rápida, enseguida se deja de sentir el
contacto.
– Corpúsculos de Paccini. Están en la parte más profunda
de la dermis, son poco abundantes. Son sensibles a las
fuertes presiones y a las vibraciones. Generalmente la
sensación de presión aparece como consecuencia de
superar un umbral. La adaptación a la presión es lenta.

13. 2.1. El sentido del tacto:
Receptores táctiles
– Corpúsculos de Krause. Se localizan en la superficie de la dermis. Son
sensibles al frío y perciben las presiones ligeras.
– Corpúsculos de Ruffini. Son muy alargados, están en la dermis pero en
zonas más profundas que los anteriores. Son sensibles al calor y detectan los
cambios de presión

15. 2.2. EL SENTIDO DEL OLFATO

16. 2.2. El sentido del olfato: Estructura
• El olfato es el sentido que permite detectar la presencia de sustancias
gaseosas, se localiza en las fosas nasales.
• Las fosas nasales son dos cavidades que están recubiertas por un tejido mucoso
llamado pituitaria, dividido en dos:
• Pituitaria roja: Se sitúa en la parte inferior. Se
trata de una mucosa muy vascularizada que
calienta el aire inspirado. Posee pelos y
sustancia mucosa que facilita el encuentro
entre la molécula aromática y la célula
receptora
• Pituitaria amarilla: Se sitúa en la parte
superior, en ella se localizan los
quimioceptores, células encargadas de captar
las partículas aromáticas. La información es
mandada al bulbo olfatorio y de ahí al cerebro
mediante el nervio olfativo.

17. 2.2. El sentido del olfato: Pituitaria
amarilla
• En la pituitaria amarilla se diferencian las siguientes capas:
- Células de sostén: Células
epiteliales cilíndricas que
sostienen a las células olfatorias.
En su banda libre dan lugar a una
cutícula que presenta
perforaciones por las que salen
las terminaciones sensibles de
las células olfatorias.
- Células olfatorias: Neuronas
bipolares , cuyas dendritas dan
lugar a unos 6-8 cilios o pelos
olfatorios que salen de la cutícula
por sus orificios, y sus axones
atraviesan la lámina cribosa del
hueso etmoides, llegando al
bulbo olfatorio. Allí se asocian
con dendritas de las células
mitrales. Los axones de estas se
asocian formando los nervios
olfatorios, que se dirigen hacia el
telencéfalo.

18. 2.2. El sentido del olfato: Pituitaria
amarilla
- Glándulas olfatorias: Segregan
el líquido que mantiene húmedos
y limpios los epitelios olfatorios.
- Células basales: Son las células
de sostén más profundas. Son
cortas y están sobre la dermis
que recubre la lámina cribosa
del etmoides.

19. 2.2. El sentido del olfato:
Sensibilidad olfatoria
• Las sustancias olorosas deben ser:
– GASEOSAS
• Son transportadas en el aire inspirado o en el aire que llega a través de
las coanas , procedente de la cavidad bucal procedente de las sustancias
volátiles de los alimentos.
– SOLUBLES:
• Las sustancias hidrosolubles se disuelven en el líquido mucoso y así
estimulan a las células olfatorias.
• Las sustancias liposolubles se disuelven en la capa lipídica de las
membranas citoplasmáticas de las células produciendo una impresión
olorosa más fuerte.
• Cuando las partículas gaseosas y solubles llegan hasta estas terminaciones
nerviosas, provocan un impulso nervioso que viaja hasta el cerebro, donde se
convierte en la correspondiente sensación de olor.
• Las células olfatorias llegan a fatigarse: Tras un largo período oliendo la misma
sustancia, dejan de emitir impulsos nerviosos respecto a ella.

20. 2.3. EL SENTIDO DEL GUSTO

21. 2.3. El sentido del gusto
• El gusto o sabor de las sustancias se percibe
en la lengua
• En la lengua se encuentran los receptores
gustativos que son células sensibles a
sustancias en estado líquido y a sustancias
disueltas en la saliva que se agrupan formando
los botones gustativos que se sitúan en las
papilas gustativas responsables de la
rugosidad de la lengua.

22. 2.3. El sentido del gusto
• Los impulsos nerviosos que
provocan las sustancias, llegan a
la corteza cerebral por el nervio
glosofaríngeo y allí son
registrados de acuerdo con los 5
posibles tipos de sabor:
– Dulce
– Salado
– Amargo
– Ácido
– Sabroso (umami en japonés)

23. 2.3. El sentido del gusto
• El sabor que caracteriza a un alimento
es en realidad una mezcla de sabor y
olor, ya que durante la masticación, las
sustancias volátiles de los
alimentos, pasan a las fosas nasales (a
través de las coanas) donde al mismo
tiempo son olidas cuando estamos
resfriados, los alimentos parecen
insípidos, porque los receptores
olfativos quedan aislados por la
mucosidad nasal.
• El sentido del gusto presenta una
marcada adaptación, disminuyendo la
sensación con la que se percibe un
sabor, cuando se está saboreando
cierto tiempo.

24. 2.4. EL SENTIDO DEL OÍDO

25. 2.4. El sentido del oído: Estructura
• Los oídos son los órganos de la audición y del equilibrio
• Los oídos se encuentran situados a ambos lados de la cabeza, en ellos se diferencian tres partes:
– OÍDO EXTERNO constituido por:
• Pabellón auricular  repliegue de la piel sostenido por cartílagos
• Conducto auditivo externo  Con glándulas productoras de cerumen
• Tímpano  membrana situada al final del conducto auditivo
– OÍDO MEDIO situado en una cavidad del cráneo. Contiene tres huesecillos encadenados
martillo, yunque y estribo en contacto con un extremo con el tímpano y por el otro con el oído interno.
Se comunica con la faringe por la trompa de Eustaquio , conducto que permite la entrada y salida de
aire para equilibrar la presión a ambos lados del tímpano.
– OÍDO INTERNO Formado por:
• El laberinto óseo  sistema de canales encajados en el
hueso temporal rellenos de un líquido llamado perilinfa.
• El laberinto membranoso  se aloja dentro del laberinto
óseo, como en un molde, está relleno de la endolinfa.
En el laberinto se diferencian dos zonas:
• Canales semicirculares donde reside el sentido del
equilibrio
• Caracol donde reside el sentido auditivo

26. 2.4. El sentido del oído: Funcionamiento
• AUDICIÓN: Las vibraciones producidas en el aire por las ondas sonoras
son recogidas por el pabellón auditivo, pasan al conducto auditivo y
hacen vibrar al tímpano. Esta membrana transmite la vibración a la cadena
de huesecillos (martillo, yunque y estribo) que amplifica la vibración y
mueve los líquidos que rellenan el caracol donde se encuentran los
mecanorreceptores sensibles a la vibración. Estos convierten el estímulo en
impulsos nerviosos, que son enviados al cerebro por el nervio auditivo
donde se interpretan como sonidos.
• EQUILIBRIO: Al mover la cabeza la endolinfa que rellena los tres canales
semicirculares que se orientan en las tres direcciones del espacio, se
desplaza. Este movimiento es captado por los receptores situados en su
pared y transformado en impulsos nerviosos que envían la información al
cerebro. El cerebro determina nuestra posición y orientación a partir de
estos estímulos y envía órdenes a nuestros músculos para mantener el
equilibrio.

27. 2.5. EL SENTIDO DE LA VISTA

28. 2.5. El sentido de la vista:
Estructura
• Los ojos son los órganos donde reside el sentido de la vista.
• El ojo está formado por
ORGANOS ASOCIADOS GLOBO OCULAR
(protegen el ojo) (

29. 2.5. El sentido de la vista: Globo ocular

30. 2.5. El sentido de la vista:
Funcionamiento
• La luz penetra por las pupilas y, gracias al cristalino, las imágenes quedan
reflejadas en la retina de forma invertida.
• La luz en su recorrido desde el exterior hasta
la retina sufre distintas reflexiones al tener que
atravesar medios de distinta densidad: Aire
(menos denso)  Córnea (más denso) 
Humor acuoso (menos denso)  Cristalino
(más Denso)  Humor vítreo (menos denso)
• La FÓVEA o MANCHA AMARILLA de la retina se encuentra situada frente al
centro del cristalino, la pupila y la córnea, se trata de una parte especial de la
retina donde se agrupan los receptores sensitivos y donde se reflejan las
imágenes.
• Los receptores de la retina captan la luz reflejada por los objetos que vemos y
producen impulsos nerviosos que son transportados por el nervio óptico hasta el
cerebro donde son procesados creando la imagen del objeto visualizado.

31. Los receptores de la retina son de dos tipos:
BASTONES: son las
células que producen
imágenes en diversos
tonos, pueden detectar
cantidades minúsculas de
luz. Transforman los
colores en matices de
gris.
CONOS: son las células
responsables de la visión
de los colores.
Reaccionan únicamente a
la luz brillante y no
detectan cosas oscuras o
con muy poco color.
Producen nuestra visión
en colores.

32. 2.5. El sentido de la vista:
Funcionamiento
• Para visualizar un objeto correctamente, el ojo realiza automáticamente tres
procesos: Acomodación, Regulación de la cantidad de luz, Convergencia
– ACOMODACIÓN del cristalino a la distancia a la que se encuentre el objeto.
• Si el objeto está lejos, el
músculo ciliar está relajado
y los ligamentos se tensan
con lo que el cristalino se
aplana acción.
• Si el objeto está cerca el
músculo ciliar se
contrae, los ligamentos se
relajan abombando y
ensanchando al cristalino.

33. 2.5. El sentido de la vista:
Funcionamiento
– REGULACIÓN de la cantidad de luz
La cantidad de luz que entra en el ojo se regula mediante la
disminución o aumento del tamaño del diámetro de la pupila (orificio
que deja en su centro el iris)
Esta función se realiza a través de la contracción del músculo
circular del iris
• Cuando hay poca luz el iris se relaja y la pupila aumenta de
tamaño de manera que entra mayor cantidad de luz.

34. 2.5. El sentido de la vista:
Funcionamiento
– CONVERGENCIA Es el movimiento
medial de los ojos, para dirigirlos
hacia el objeto que se observa.
• Como la información se recibe
por los dos ojos a la vez, los
cuales se sitúan uno al lado del
otro, la visión es
estereoscópica o en relieve.
• A menor distancia del objeto
mayor convergencia, a
mayor distancia menor
convergencia para la visión
binocular
• Se lleva a cabo gracias a la
acción coordinada de los
músculos extraoculares

36. 2.5. El sentido de la vista:
Anomalías
• MIOPÍA: Se debe a una excesiva longitud del
globo ocular, que hace que los objetos se dibujen
delante de la retina, lo que provoca la observación
borrosa de los objetos lejanos. Para corregir este
defecto se utilizan gafas con lentes divergentes
(cóncavas).
• HIPERMETROPÍA: Es debida a la escasa longitud
del globo ocular, que hace que los objetos se
dibujen detrás de la retina, lo que provoca la
observación borrosa de los objetos cercanos.
Se corrige utilizando lentes convergentes
(convexas).

37. 2.5.1.Agudeza visual (visión de lejos)
• Para revisar la vista suele utilizarse la tabla de Snellen o
Tabla de agudeza visual
• Consiste en identificar correctamente las letras de una gráfica
que utiliza 9 letras (C, D, E, F, L, O, P, T y la Z) cuyo
tamaño va decreciendo.
• Este examen se hace en cada ojo, tapando suavemente el
otro ojo con la palma de la mano o un papel y estando
separado de la tabla optométrica unos 6 m (20 pies)
• La agudeza visual se expresa como una fracción, donde:
– El numerador se refiere a la distancia a la cual la
persona se encuentra separada de la
tabla, generalmente de 20 pies (6 m).
– El denominador indica la distancia a la que una persona
con vista normal podría leer la línea correctamente.
• Por ejemplo:
– 20/20 se considera una visión normal
– 20/40 indica que una persona con visión normal es
capaz de leer la línea correspondiente desde 40 pies (12
m) de distancia.

38. 2.5.1. Miopía e hipermetropía
• Los errores refractarios significativos, se pueden identificar examinando la figura
inferior, en la que se debe tratar de determinar con cada ojo, en cual de los lados
(rojo o verde) ve las letras más nítidas y oscuras
– Si las letras en el lado rojo son más nítidas, es probable que se tenga miopía.
– Si por el contrario, las letras en el lado verde son más nítidas, es probable que
se tenga hipermetropía.

39. 2.5. El sentido de la vista:
Anomalías
• ASTIGMATISMO Se produce cuando la córnea presenta una curvatura
irregular en sus diferentes zonas, lo que provoca una visión borrosa y
distorsionada. Se corrige utilizando lentes cilíndricas.
Círculo horario para detectar el astigmatismo
(Todos los juegos de líneas deben verse con la misma
claridad con cada ojo)

40. 2.5. El sentido de la vista:
Anomalías
• PRESBICIA: Es la falta de
acomodación del cristalino (ojo vago).
Conforme una persona envejece, el
cristalino comienza a perder sus
propiedades elásticas, se vuelve
menos deformable e incapaz de
enfocar los objetos cercanos.

41. 2.6. El sentido de la visa:
Enfermedades
• Conjuntivitis: consiste en una inflamación de la conjuntiva del
ojo, generalmente debida a una infección o una alergia. Produce
picor, escozor y dolor
• Glaucoma: Es un aumento de la presión intraocular, por falta de drenaje
del humor acuoso, que se acumula en el interior del ojo presionando el
nervio óptico causando su lesión produce problemas en la visión y
ceguera.
• Cataratas: es una capa opaca que se desarrolla sobre el cristalino e
impide que pase la luz al interior del ojo.

42. 2.6. El sentido de la visa:
Enfermedades
• Daltonismo: enfermedad genética en
la que la persona que la padece es
incapaz de distinguir algunos colores.
Confunden el verde y el rojo
• El defecto genético es hereditario y se
transmite por un alelo recesivo ligado
al cromosoma X.