Este documento describe los principales sentidos humanos (vista, olfato, gusto, audición y tacto) y sus órganos y mecanismos subyacentes. Explica que los sentidos permiten percibir el entorno a través de impresiones sensoriales que son transmitidas al cerebro. Describe brevemente cada sentido, incluyendo partes del órgano sensorial principal (ojos, lengua, oídos, nariz y piel) y algunas enfermedades que pueden afectarlos.

1. ANATOMÍA
Y
FISIOLOGÍA
DE LOS
SENTIDOS

2. Los Sentidos
Los sentidos son el mecanismo fisiológico de la percepción, y
permiten percibir lo que está a nuestro alrededor, así como
determinados estados internos del organismo. Aunque
tradicionalmente se hablaba de cinco sentidos, hoy en día se
distinguen más, y si bien los investigadores no se ponen
totalmente de acuerdo en cuanto a su número y clasificación, los
seres humanos tenemos 5 sentidos, estos son: son el gusto, la
vista, el olfato, el oído y el tacto. Los órganos de los sentidos
captan impresiones las cuales son transmitidas al cerebro y éste
las convierte en sensaciones.

4. SENTIDO DE LA VISTA

5. El sentido de la vista es el encargado de percibir, analizar, e
interpretar información proveniente del ambiente a través de su
órgano principal que son los ojos. Se le llama visión a la
capacidad de interpretar y comprender nuestro entorno gracias
a los rayos de luz que alcanzan el ojo. También se entiende por
visión toda acción de ver. La visión o sentido de la vista es una
de las principales capacidades sensoriales de los humanos y de
muchos otros animales.
El órgano del sentido de la vista son los ojos, los cuales están
situados en la cavidad orbitaria. Están protegidos por los
parpados y por la secreción de la glándula lagrimal. Son
movilizados por un grupo de músculos extrínsecos comandados
por los nervios motores del ojo. El ojo es el observatorio
avanzado del cerebro que comprende el bulbo del ojo y el
nervio óptico.

6. Partes del ojo
Internamente el ojo se constituye a partir de las siguientes partes:
Cornea: es una membrana protectora, transmite la luz y la refracta.
Cristalino: es una lente, refracta la luz y enfoca en la fóvea .
Pupila: es el orificio por donde entra la luz.
Iris: regula el diámetro de la pupila y es la que contiene el color.
Retina: es un fotoreceptor que transmite impulsos.
Nervio óptico: transmite los impulsos nerviosos al cerebro.
Esclerótica: es la parte blanca del ojo, apoya al GO y lo protege.

8. Enfermedades que afectan la vista
Glaucoma: falta de drenaje (salida) de humor acuoso en el ojo,
aumentando la presión. Puede producir pérdida de la vista por
dañar el nervio óptico.
Cataratas: el cristalino pierde transparencia, volviéndose opaco y
disminuyendo la visión. Se corrige con cirugía.
Conjuntivitis: inflamación del tejido conjuntivo de la esclerótica,
generalmente por infección de microorganismos.
Astigmatismo: la córnea en lugar de ser redondeada está
achatada, impidiendo que se enfoquen correctamente objetos
cercanos y lejanos. Se corrige con lentes

9. Hipermetropía: las imágenes en lugar de enfocarse en la
retina, lo hacen DETRÁS de ella, por lo que no se perciben con
claridad los objetos CERCANOS. Se corrige con lentes
CONVEXAS.
Miopía: las imágenes en lugar de enfocarse en la retina, lo
hacen DELANTE de ella, por lo que no se perciben con claridad
los objetos LEJANOS. Se corrige con lentes CÓNCAVAS o
mediante cirugía.

11. SENTIDO DEL GUSTO

12. El sentido del gusto es el encargado de percibir los diferentes
sabores. Se encuentra en la cavidad oral. Su órgano principal
es la lengua, la cual es un órgano musculoso ubicado dentro de
la boca o cavidad oral. La sensación que un alimento produce
en el sentido del gusto se llama sabor.
Su estimulación depende de los llamados "botones gustativos",
los cuales se sitúan preferentemente en la lengua, aunque
algunos se encuentren en el paladar; su sensibilidad es
variable. La lengua presenta unas estructuras, denominadas
papilas, que le confieren su aspecto rugoso. En ellas se
encuentran los botones gustativos, donde se asientan los
quimiorreceptores juntos con las células epiteliales que les
sirven de sostén.

13. Según su forma, se distinguen tres tipos de papilas:
Papilas fungiformes: tienen forma de hongo y se encuentran
distribuidas en la parte anterior del dorso y bordes laterales de
la lengua. Son sensibles a los sabores dulces, ácidos y salados.
Papilas caliciformes o lenticulares: tienen forma de cáliz o
copa y se distribuyen cerca de la base de la lengua formando
una V. Captan los sabores amargos.
Papilas filiformes o cónicas: tienen forma de filamento y se
encuentran en la punta y bordes laterales de la lengua. A
diferencia de las papilas fungiformes y caliciformes no tienen
función gustativa, solamente son receptores táctiles y captan la
temperatura.

15. Enfermedades del sentido del gusto
Ageusia: es la pérdida o reducción del sentido del gusto y es
consecuencia de enfermedades que afectan al sentido del olfato
o directamente bucales como trastornos ocurridos en la lengua,
como quemaduras, o ciertas parálisis faciales (por ejemplo, la
parálisis de Bell).
Disgeusia: este trastorno distorsiona el gusto de los alimentos
y bebidas ingeridas. La distorsión de gusto puede representar un
síntoma de depresión (patología psiquiátrica).
Hipogeusia: se refiere a la escasa capacidad de degustar y
diferenciar los sabores básicos.

17. SENTIDO DE LA AUDICIÓN

18. El sentido de la audición o sentido del oído, es el encargado de
percibir y procesar los sonidos provenientes del entorno a
través de una serie ondas sonoras que hacen impacto en cada
una de las partes del oído interno y se transmiten hacia el
cerebro.
El sonido se puede también detectar como vibraciones
conducidas a través del cuerpo por el tacto. Las frecuencias que
están fuera del campo citado, más bajas y más altas, solamente
se detectan de esta manera.
Su órgano principal es el oído o lo que comúnmente llamamos
oreja.

19. El oído
El oído es un conjunto de órganos cuyas funciones principales
son dotar de equilibrio y audición al cuerpo de los humanos o
animales. Dentro del estudio de la medicina se le denomina
también órgano vestibulococlear.
Es un órgano que se encuentra muy desarrollado, principalmente
en mamíferos inferiores terrestres y acuáticos, tal es el caso de
los félidos y los grandes cetáceos en donde, gracias a su
evolución fisioanatómica, se han hiperdesarrollado
mecanorreceptocitos especializados en destacar el sentido de
equilibrio y audición en perfecta armonía. En el caso del ser
humano esta evolución no está tan desarrollada.

20. En conjunto el estudio histoanatómico del oído se divide en tres
partes, oído externo, oído medio y oído interno.

25. Enfermedades del sentido del oído
Otitis: inflamación del oído MEDIO. Secreción de pus que
causa dolor. Se trata con antibióticos.
Enfermedad de meniere: afección del oído INTERNO, por lo
que afecta a la audición (pérdida) y el equilibrio (vértigos).
Sordera: Es la dificultad o imposibilidad de usar el sentido del
oído debido a la pérdida de la capacidad auditiva parcial,
unilateral, bilateral o total. Una persona sorda será incapaz o
tendrá problemas para escuchar.
Persbiacusia: esta enfermedad se presenta a medida que las
personas van envejeciendo, la cual implica la pérdida
progresiva de la audición, generalmente es bilateral y simétrica.

27. SENTIDO DEL OLFATO

28. El sentido del olfato es el sentido encargado de detectar y
procesar los olores que provienen del mundo externo.
Es un quimiorreceptor en el que actúan como estimulante las
partículas aromáticas u odoríferas desprendidas de los cuerpos
volátiles, que ingresan por el epitelio olfatorio ubicado en la
nariz, y son procesadas por el sistema olfativo.
Su órgano principal es la nariz, la cual distingue entre más de
10,000 aromas diferentes.
Las sustancias odorantes son compuestos químicos volátiles
transportados por el aire. Los objetos olorosos liberan a la
atmósfera moléculas que percibimos al inspirar.

29. En los seres humanos el esqueleto de la nariz es principalmente
cartilaginoso. El dorso de la nariz se extiende desde la raíz
hasta el vértice de la nariz. La superficie inferior de la nariz está
atravesada por dos aberturas, las narinas (orificios nasales). La
piel sobre la parte cartilaginosa de la nariz es más gruesa y
contiene numerosas glándulas sebáceas.
El esqueleto de soporte de la nariz se compone de hueso y
cartílago hialino. La porción ósea de la nariz consiste en los
huesos nasales, las apófisis frontales de los maxilares, la
porción nasal del hueso frontal y su espina nasal, y las
porciones óseas del tabique nasal. La porción cartilaginosa de
la nariz está compuesta por cinco cartílagos principales: dos
laterales, dos alares y un cartílago del tabique nasal.

30. Los receptores químicos del olfato son:
La glándula pituitaria roja: Se ubica en la parte inferior de
la fosa nasal y está recubierto por numerosos vasos
sanguíneos que calientan el aire.
La glándula pituitaria amarilla: Se ubica en la parte
superior de las fosas nasales y presenta tres capas:
a) Células basales
b) Células de sostén
c) Células olfativas

32. Enfermedades del sentido del olfato
Hiperosmia: aumento en la capacidad de detectar olores. Es
desagradable ya que todo olor se detecta incrementado se tiene
que recurrir a usar productos sin olor ni perfumes, ya que el
incremento en el olor puede hasta llegar a desencadenar crisis
asmáticas en personas susceptibles a ellos...
Anosmia: es la pérdida del olfato. Uno de los primeros
síntomas en su detección es que las personas que la padecen no
sienten el sabor de sus comidas y encuentran toda sustancia
insípida (sin sabor), por la conexión que posee el sentido del
gusto con el olfato. Suele ocurrir por trastornos químicos y,
generalmente, por traumatismos craneales.

33. Sinusitis: ocurre cuando la mucosa de los senos paranasales
se inflama y los residuos de polvo en la nariz quedan atrapados
produciendo malos olores al dejar salir paulatinamente estos
desechos, está acompañada de dolor en la cabeza
Hiposmia: es la reducción de la capacidad de detectar los
olores.
Pólipos: son tumores que aparecen en las membranas de las
mucosas irritadas, generalmente por resfriados frecuentes.
Cuando estos obstruyen la fosa nasal o producen dolor, deben
ser extraídos mediante una intervención quirúrgica.
Rinitis: afecta a la mucosa nasal y dependiendo de la época,
puede ser un síntoma de alergias (si ocurre en primavera,
puede revelar alergias al polen o al polvo). Ocasiona
estornudos, obstrucción, secreciones nasales y, a veces, falta
de olfato.

35. SENTIDO DEL TACTO

36. El sentido del tacto es el que permite a los organismos percibir
cualidades de los objetos y medios como la presión,
temperatura, aspereza o suavidad, dureza. En él se encuentran
diferentes clases de receptores nerviosos que se encargan de
transformar los diferentes tipos de estímulos del exterior en
información susceptible para ser interpretada por el cerebro.

37. Los receptores sensoriales de la piel detectan los cambios que
se producen en el entorno; a través del tacto, la presión y la
temperatura. Cada tipo de receptor está inervado por un tipo
específico de fibra nerviosa.
Los distintos mecanorreceptores se distinguen por el tamaño de
su campo receptivo, la persistencia de su respuesta y el margen
de frecuencias al que responden, Se necesita todo un ejército
de receptores para crear esa delicadeza sinfónica que
llamamos caricia.

39. El órgano principal del sentido del tacto es la piel y presenta las
siguientes características.
Se encuentra en estado de renovación debido a la actividad
celular de sus capas profundas.
Es el órgano más grande de todo el cuerpo.
Su función es formar una barrera de protección contra el
medio externo.
Varía de textura, flexibilidad, color, olor, temperatura, sabor y
otros aspectos.
Contiene numerosos receptores sensoriales que permiten
distinguir la presión, dolor, temperatura, etc.

40. Posee su propia memoria de experiencia, lo cual define
nuestra individualidad.
Los párpados, la punta de los dedos y la lengua son los más
sensibles que otros puntos del cuerpo.
El sentido del tacto no se encuentra en la parte externa sino
en la dermis.
Está compuesta de tres partes fundamentales que son: La
epidermis, dermis e hipodermis.

42. Enfermedades del sentido del tacto
 Hiperestesia: se define como una sensación exagerada de los
estímulos táctiles, como la sensación de cosquilleo o
embotamiento. Es un trastorno de la percepción que consiste en
una distorsión sensorial por un aumento de la intensidad de las
sensaciones, en el que los estímulos, incluso los de baja
intensidad, se perciben de forma anormalmente intensa.
Hipoestesia: se define como una disminución de la sensibilidad
de los estímulos táctiles. Es un trastorno de la percepción que
consiste en una distorsión sensorial por una disminución de la
intensidad de las sensaciones, en el que los estímulos, incluso los
de alta intensidad, se perciben muy mitigados.

43. Analgesia: es la ausencia completa de todas las formas de
dolor en la zona afectada. Estímulos normalmente dolorosos o
muy dolorosos no son percibidos.
Agrafoestesia: La “grafoestesia” es el reconocimiento táctil de
números y letras escritos sobre la piel, y la “agrafoestesia”, la
incapacidad de hacerlo.
Astereognosia: La "estereognosia" es la identificación de
objetos por el tacto, y la "astereognosia", la incapacidad de
hacerlo.
Anestesia: es la ausencia completa de todas las formas de
sensibilidad en la zona afectada.
Anafia: es la falta de capacidad para percibir los estímulos
táctiles.

44. Alodinia: es la percepción anormal del dolor, nacido de un
estímulo mecánico o térmico que de manera normal es indoloro.
Hiperafia: aumento de la capacidad para percibir estímulos
táctiles.
Hipoafia: disminución de la capacidad para percibir estímulos
táctiles.

45. Enfermedades de la piel
 Lepra: es una enfermedad infecciosa y crónica, causada
por una bacteria, que se caracteriza por lesiones y heridas en
la piel, las mucosas y el sistema nervioso periférico
Acné: es una enfermedad que afecta las glándulas
sebáceas. Los pequeños hoyos en la piel se llaman poros y
se conectan a las glándulas sebáceas por debajo de la piel.
Estas glándulas producen una sustancia grasosa llamada
sebo.
Celulitis: es una inflamación del tejido celular que está
bajo la piel, especialmente en los muslos, la región glútea y
el abdomen.

46. Ampollas
Cáncer de piel
Melanoma
Alvinismo
Vitiligo
Estrías
Quistes sebáceos
Queloide
Reacciones al sol
Pie de atleta
Etc.

48. GRACIAS
POR SU ATENCIÓN