Este documento presenta información sobre los diferentes nutrientes necesarios para una alimentación balanceada, incluyendo proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales. Explica las funciones de cada nutriente, como las proteínas contráctiles que forman los músculos, los carbohidratos que sirven como fuente de energía, y las grasas que cumplen funciones energéticas y estructurales. También describe algunas vitaminas específicas como la A, B1 y C, y los alimentos en los que se pueden encontrar.

1. O Equipo 1:
¿Qué comemos… y
Cómo comemos?
1°B

2. Pirámide Alimenticia
Esta pirámide nos ayuda a saber los
nutrientes necesarios que brinda cada
alimento para una buena alimentación
balanceada, esta también, nos indica los
diferentes tipos de alimentos que debemos
consumir de forma adecuada sin excederse
para estar en una forma saludable.

3. Nuestro tema en la química
O La química en nuestro tema se puede
presentar de varias maneras. Por
ejemplo:
O Nos ayuda a descubrir que aportan los
diferentes tipos de proteínas, nutrientes y
vitaminas para el beneficio del cuerpo
humano.
O Al descubrimiento de nuevas vitaminas y
en que tipos de alimentos podemos
encontrarlas.

4. Proteínas
O Diferentes tipos de proteínas:
O Las enzimas permiten realizar rápidamente las
reacciones químicas de los procesos metabólicos.
O Las proteínas contráctiles que forman los
músculos convierten la energía de los alimentos
en trabajo mecánico.
O Las proteínas de transporte llevan los nutrientes,
las sustancias químicas del metabolismo y las
hormonas por todo el cuerpo, de unos órganos a
otros, hasta el interior de los órganos, entre unas
células y otras y al interior de las propias células.

5. Carbohidratos
O Las funciones de los carbohidratos:
O •Ahorro de proteínas: Si el aporte de carbohidratos es
insuficiente, se utilizarán las proteínas para fines
energéticos, relegando su función plástica.
O •Regulación del metabolismo de las grasas: En caso de
ingestión deficiente de carbohidratos, las grasas se
metabolizan anormalmente acumulándose en el organismo
cuerpos cetónicos, que son productos intermedios de este
metabolismo provocando así problemas (cetosis).
O •Estructuralmente, los carbohidratos constituyen una
porción pequeña del peso y estructura del organismo, pero
de cualquier manera, no debe excluirse esta función de la
lista, por mínimo que sea su indispensable aporte.

6. Grasas
O Las grasas: llamadas lípidos, conjuntamente con los
carbohidratos representan la mayor fuente de energía para
el organismo.
O •Energeticamente, las grasas constituyen una verdadera
reserva energética, ya que brindan 9 KCal (Kilocalorías)
por gramo.
O •Plásticamente, tienen una función dado que forman parte
de todas las membranas celulares y de la vaina de mielina
de los nervios, por lo que podemos decir que se encuentra
en todos los órganos y tejidos. Aislante, actúan como
excelente separador dada su apolaridad.
O •Transportan proteínas liposolubles.
O •Dan sabor y textura a los alimentos.
O

7. Nutrientes
O Los nutrientes: Estos se pueden clasificar de
3 maneras.
O Nutrientes plásticos: Forman la estructura de
nuestro organismo, como los músculos, los
huesos y las viseras entre otros.
O Nutrientes energéticos: Permiten que
podamos realizar todas nuestras actividades
diarias.
O Nutrientes reguladores: Permiten que nuestro
organismo utilicen correctamente los demás
nutrientes ya dichos, y así tener un desarrollo
adecuado.

8. Vitaminas
O Son elementos que se encuentran dentro del
alimento que ayudan al mejor desempeño de
nuestro organismo, ejemplos:
O Vitamina A: Colabora con el desarrollo de los
huesos; y se encuentra en: zanahorias y
mangos entre otros.
O Vitamina B1: Sirve para controlar los estados
de animo y el humor; y se encuentra en: arroz
y aguacate.
O Vitamina C: Repara las células de los tejidos
y protege de enfermedades infecciosas; y se
encuentra en: fresas, naranjas y limones.