Presentación para Proveedores de Helacor y Mundo Helado, Córdoba, 25 Abril de 2013.

2. Agenda
1
2
3
Resumen de la Temporada - MKT
Cadena de Abastecimiento - TFA
Certificaciones / Auditorias - Calidad
4 Control de Documentacion - GCG
5 Nueva Temporada 13/14 - Compras
6 Proyecciones - Direccion

3. Agenda
1
2
3
Resumen de la Temporada - MKT
Cadena de Abastecimiento - TFA
Certificaciones / Auditorias - Calidad
4 Control de Documentacion - GCG
5 Nueva Temporada 13/14 - Compras
6 Proyecciones - Direccion

4. Agenda
1
2
3
Resumen de la Temporada - MKT
Cadena de Abastecimiento - TFA
Certificaciones / Auditorias - Calidad
4 Control de Documentacion - GCG
5 Nueva Temporada 13/14 - Compras
6 Proyecciones - Direccion

5. 5
Proyecto Reingeniería Cadena
Abastecimiento Helacor (ECAH)
Objetivos 2013
TFA Logistica
La cadena de abastecimiento de Helacor tiene como
objetivo del 2013 la eficiencia de los procesos logísticos y la
optimización de recursos:
 Implementando sistemas ( ruteo, mrp, compras)
 Optimizando red logística.
 Optimizando stock a lo largo de toda la cadena

6. Proyecto ECAH
Cambios logísticos Helacor. Gestión demanda
• Se implemento un sistema de pronostico de demanda (forecast pro)
para analizar la venta producto por producto.
• Reunión de SOP: mensual con producción, ventas, Logistica y mk.
• Indicadores: Nivel de servicio diario por cámara y error de
pronostico
6
Cliente
s
Proveedor
Gestión
Abastecimiento
Gestión
Demanda
Gestión
Operaciones
Gestión
Distribución

7. Proyecto ECAH.
Cambios logísticos Helacor Gestión Distribución
7
Cliente
s
Proveedor
Gestión
Abastecimiento
Gestión
Demanda
Gestión
Operaciones
Gestión
Distribución
• Revisión Ruteo y Frecuencias de entrega para optimizar transporte.
• DRP: Definición de stock de seguridad por producto por cámara
• Revisión operatoria facturación para minimizar errores.
• Pick to light y nueva estantería de picking.
• Crossdocking. Pedidos urgentes con Mix.
• Gestión con Cámaras de terceros para llegar a la necesidad de
posiciones por producción plana.

8. Proyecto ECAH.
Red logística Helacor 2013
Crossdocking

9. Proyecto ECAH
Cambios logísticos Helacor Gestión producción
• Definición plan maestro de producción a 3 meses por semana.
• Definición de responsable de planificación y control.
• Reunión semanal de programación de producción.
• Desarrollo de modelo de “producción plana”
• Análisis de capacidad por línea de producción.
• Utilización de código de barra para identificar pallets de
producción.Indicadores: Medición de producido vs programado.
9
Cliente
s
Proveedor
Gestión
Abastecimiento
Gestión
Demanda
Gestión
Operaciones
Gestión
Distribución

10. Proyecto ECAH
Cambios logísticos Helacor Gestión Abastecimiento
10
Cliente
s
Proveedor
Gestión
Abastecimiento
Gestión
Demanda
Gestión
Operaciones
Gestión
Distribución
• Implementación de sistema de stock (qplus) para llevar inventario de
materia prima.
• Implementación de sistema MRP (para gestionar las necesidades de
materia prima en función del plan de producción.
• Implementación de requisiciones de compra.
• Centralización de compras.
• Cambio rol activador, analista de materiales y comprador

11. Proyecto ECAH
Que le podemos dar a nuestros
proveedores?
11
Mayor información,
 Mayor anticipación
 Mayor certeza de pedidos
 Menores cambios.

12. Proyecto ECAH
Que necesitamos de nuestros
proveedores?
12
 Compromiso de fechas de entregas y cantidades.
 Comunicación antes dudas o problemas.
 Visión del cambio como una oportunidad y no como un
riesgo.
 Seguimiento de Metodología planteada.
 Minimización de tiempos de entrega.

13. Muchas gracias por la atención.
13

14. Agenda
1
2
3
Resumen de la Temporada - MKT
Cadena de Abastecimiento - TFA
Certificaciones / Auditorias - Calidad
4 Control de Documentacion - GCG
5 Nueva Temporada 13/14 - Compras
6 Proyecciones - Direccion

15. Implementación de Sistemas de
Gestión de Seguridad Alimentaria
PRE – REQUISITOS
• BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
• PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS DE PRODUCCION
• PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS DE SANITIZACION
• CONTROL DE PLAGAS

16. Implementación de Sistemas de
Gestión de Seguridad Alimentaria
PRE –
REQUISITOS
FUNDAMENTALES
PROCESOS
TERMCOS
TRAZABILIDAD
CONTROL DE
LABORATORIO
LOGISTICA Y
RECUPERACION
CAPACITACION
PERSONAL
CADENA DE
FRIO
MAT.
PRIMAS Y
EMBALAJES
PLAN
HACCP

17. HACCP
ANALISIS DE RIESGOS Y PUNTOS CRITICOS DE
CONTROL
VALIDADO POR SENASA
Implementación de Sistemas de
Gestión de Seguridad Alimentaria

18. Evaluación de Proveedores
• ANALISIS DE LOTES DE MATERIA PRIMA
+ Materia Prima pre-pasteurizado
+ Materia Prima post-pasteurizado
• ANALISIS DE LOTES DE EMBALAJES
• AUDITORIAS DE BPM EN PLANTA.

19. Evaluación de Proveedores
AUDITORIAS DE BPM EN PLANTA
• Prioridad: MP post-pasteurizado
• Relevamiento.
• Informes de auditorías.
• Plan de acción.
• Sistema de Evaluación

20. Evaluación de Proveedores
AUDITORIAS DE BPM EN PLANTA
• No Aprobado <75%
• Aprobado condicional entre 75% y 85%
• Aprobado > 85%

21. Evaluación de Proveedores
0,00%
10,00%
20,00%
30,00%
40,00%
50,00%
60,00%
70,00%
80,00%
90,00%
100,00%
No Aprobado Aprobado Condicional Aprobado
70,00%
15,00% 15,00%
AUDITORIAS A PROVEEDORES DE MATERIA PRIMA

22. Evaluación de Proveedores
AUDITORIAS DE BPM – OBJETIVOS TEMP.
2013-2014
• Segunda auditoría para verificación del plan de
acción y con sistema de evaluación
• Auditorías a Proveedores de MP Pre-
pasteurizado
• Auditorias a proveedores de insumos en
contacto directo con el helado.

23. Implementación de Sistemas de
Gestión de Seguridad Alimentaria
HACCP
OBJETIVO TEMP. 2013-2014
CERTIFICACIÓN

24. Muchas gracias por la atención.
24

25. Agenda
1
2
3
Resumen de la Temporada - MKT
Cadena de Abastecimiento - TFA
Certificaciones / Auditorias - Calidad
4 Control de Documentacion - GCG
5 Nueva Temporada 13/14 - Compras
6 Proyecciones - Direccion

26. Servicio Control de Contratistas

27. Agenda
1. Gestión de Documentación de Contratistas de Helacor S.A.
2. Metas
3. Obligación de control: la subcontratación
4. Experiencia
5. Modelo de Servicio
6. Portal de GCG

28. Gestión de documentación
de contratistas de Helacor s.a.
Especialistas en control de contratistas
• GCG es una empresa orientada al desarrollo, administración, gestión y
control de documentación jurídica, laboral, previsional y de seguridad de
las empresas contratistas de sus clientes
• De esta manera minimizamos el riesgo de ser pasibles de acciones
legales como consecuencia de los actos, inobservancias e
incumplimientos derivados de las Empresas Contratistas

29.  Limitar el riesgo de responsabilidad solidaria y derivada respecto del
personal o equipos de contratistas y subcontratistas
 Controlar el cumplimiento de los contratistas en sus obligaciones
previsionales, laborales, legales y de seguridad
 Mantener estricto control sobre personas y/o vehículos que ingresan a
nuestras inmediaciones. Disminuir o eliminar ingresos no autorizados
 Proporcionar información actualizada en tiempo real
 Facilitar el flujo de información entre las distintas partes involucradas;
usuarios internos y externos, responsables de contratos, contratistas, etc.
 Integrar y centralizar la información
Metas

30. Obligación de control: La
subcontratación
Art. 30 LCT
“…Esta responsabilidad del principal de ejercer el control
sobre el cumplimiento de las obligaciones que tienen los
cesionarios o subcontratistas respecto de cada uno de los
trabajadores que presten servicios, deberá ser exhibido cada
uno de los comprobantes y constancias a pedido del
trabajador y/o de la autoridad administrativa. El
incumplimiento de alguno de los requisitos hará responsable
solidariamente al principal por las obligaciones de los
cesionarios, contratistas o subcontratistas respecto del
personal que ocuparen en la prestación de dichos trabajos o
servicios y que fueren emergentes de la relación laboral
incluyendo su extinción y de las obligaciones de la seguridad
social”. (Texto según ley 25.013)

31. Experiencia
lunes, 17 de junio de 2013 31

32. Control
Documentación
Marco legal
Cliente
Contratistas
Informes
Listado
documentación
a controlar
Canales de información
E. Desarrollo E. Prestación del servicio
Modelo de Servicio

33. lunes, 17 de junio de 2013
Portal de GCG

34. Muchas gracias por la atención.
34

35. Agenda
1
2
3
Resumen de la Temporada - MKT
Cadena de Abastecimiento - TFA
Certificaciones / Auditorias - Calidad
4 Control de Documentacion - GCG
5 Nueva Temporada 13/14 - Compras
6 Proyecciones - Direccion

36. Implementación
Qplus E-procurement
• Software para la gestión e integración de
información en la cadena de suministros

37. "En el futuro, la competencia no se dará de
empresa a empresa, sino más bien de
cadena de suministros a cadena de
suministros”
Michael E. Porter

38. Introducción
• Altos niveles de competencia en los mercados internacionales
• No basta con mejorar las operaciones o integrar más funciones
internas.
• Ir más allá de las fronteras de la empresa e iniciar relaciones de
intercambio de información, materiales y recursos con los
proveedores y clientes en una forma mucho más integrada
• Utilizando enfoques innovadores que beneficien conjuntamente
a todos los actores de la cadena de suministros

39. Flujo de información
• Diversos Canales de
Comunicación.
• Información
desactualizada y de
difícil seguimiento.
• Procesos
administrativos
ineficientes y costosos

40. Qplus E-Procurement
Aplicación Web que permite darle una mayor fluidez
al intercambio de información en la cadena de
suministros minimizando la intervención de los
recursos humanos
E-
Procurement

41. Principales Funcionalidades
Gestión Segura y
Personalizada:
Cada proveedor posee
un código y una clave
acceso única que
podrá ser cambiada y
gestionada por el
usuario.

42. • Registro de respuesta a cotizaciones en línea:
• Cada proveedor puede responder a las cotizaciones en
las que está involucrado desde la aplicación.
• Estos datos estarán disponibles para el comprador en el
momento en que la cotización cierre.
• Seguimiento de cotizaciones efectuadas.:
• Posibilidad de mejorar precios mientras la cotización no
esté cerrada.
• Documentos adjuntos con especificaciones
técnicas:
• Gestión documental centralizada

44. Impresión de documentos desde la aplicación.
Visualización e impresión de
documentos de compras
(órdenes de compra y
autorizaciones de entrega) en
tiempo real.

45. Seguimiento de entregas. Visualización de remitos
registrados en Helacor SA.
Resultado de los análisis
de calidad efectuados a
cada remito de ingreso.

46. Seguimiento de estado de
facturas.
Registro de facturas
relacionadas a
documentos de compras
y remitos de
proveedores.

47. Seguimiento de pagos
y cuenta corriente en
línea y en tiempo real.

48. Ventajas para el proveedor
Consulta del estado general de su relación de
proveedor con (pedidos de cotizacion, cotizaciones,
facturas, remitos, controles de calidad) con Helacor
en línea y en tiempo real.
Mayor velocidad en el flujo de información.
Mejora en la eficiencia de la comunicación
Reducción de tiempos administrativos para la
validación de información.
Acceso a la información desde cualquier dispositivo
móvil

49. Quienes Somos
Más de 25 años brindando soluciones al Sector
Industrial
Abordando la problemática sectorial desde adentro
en contacto directo con nuestros clientes
Suite de Soluciones Integral, que da respuesta a
las diversas necesidades de industrias de
diferentes sectores y tamaños.
Certificación ISO 9001
Clientes en Argentina, Chile, México, Colombia,
Paraguay.

50. Otras Soluciones de la Suite

51. ¡Muchas gracias!
Luis Raviolo
Qplus Software Solutions – www.qplusglobal.com
lraviolo@qplusglobal.com
Qplus.raviolo
@LARaviolo // @QplusSoftware

52. Agenda
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5 Nueva Temporada 13/14 - Compras
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53. Variable Competitiva
COSTO

54. Chain Chart
Proveedores Franquiciados
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Integración de la Cadena

55. Chain Chart
Placeholder for your own sub headlineIntegración de la Cadena
Envió de Newsletter Mensuales

56. Política de Compras y Evaluación
de Proveedores
El Proveedor entrega una calidad
superior y reúne todos los requisitos de
Helacor, es decir Frecuencia y porcentaje
de reclamos, búsqueda de mejoras en la
calidad e iniciativas, Certificaciones
de Calidad ISO 9000, BMP, HACCP etc.
El proveedor proporciona
apoyo de conformidad con el
contrato estipulado y
resuelve cuestiones abiertas
con Helacor en una manera
eficaz y oportuna.
El proveedor demuestra
competitividad, es decir logra
mejora continua, eficiencia y
reducciones de precios,
también ofrece contratos a
largo plazo.
El proveedor persigue introducción
de nueva tecnología y la innovación
a partir de un producto o proceso,
es decir muestra tecnología en todas
las fases de las operaciones diarias,
introduce la tecnología a Helacor, la
cual proporciona una ventaja
competitiva.
El proveedor comunica información
oportuna y precisa a Helacor,
participa en programas de
desarrollo de proveedores y
refuerza información durante las
operaciones diarias, notifica al
cliente de problemas, retrasos, y
oportunidades de mejora continua.

57. Soporte técnico,
capacitacción, ayuda
Disponibilidad de piezas de
recambio.
Gestión de reclamos:
velocidad, instrucciones,
evaluación, Trazabilidad del
producto.
Administración: facturas,
contabilidad, y pagos
Medidas de evaluación y
cumplimiento.
Fiabilidad: entrega en tiempo,
cantidades exactas, y sin
errores
Calidad: del producto, el
empaquetado y la paletización
Información: del pedido,
despacho, transporte
Flexibilidad: tiempo,
substitutos de producto,
volúmenes
Seguridad: quedar satisfecho
después de la compra.
Política de Compras y Evaluación
de Proveedores

58. Trabajar en Equipo nos Hace
Fuertes
El Éxito se da Cuando
Trabajamos Todos Juntos

59. Muchas gracias por la atención.
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60. Agenda
1
2
3
Resumen de la Temporada - MKT
Cadena de Abastecimiento - TFA
Certificaciones / Auditorias - Calidad
4 Control de Documentacion - GCG
5 Nueva Temporada 13/14 - Compras
6 Proyecciones - Direccion

61. Muchas gracias
A
Disfrutar de la Fiesta!!
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