Cadena de suministros

1. 4 Cadena de suministros
Mtro Marco A. Guzmán Ponce de León

2. Evolución y conceptos de la cadena de suministro

3. DEFINICION CADENA DE SUMINISTRO
Es el proceso que engloba
todos los desplazamientos de
un producto, incluyendo sus
componentes de los
componentes, hasta que llega
a las manos del cliente.

4. Su gestión eficiente consiste en
negociar con los proveedores
para la compra de materiales,
componentes y materias primas
y enviarlos en el menor tiempo
y coste posible.

5. •Suministro
• Se refiere a las actividades
necesarias para obtener y
entregar las materias primas
para la producción.
•Fabricación
• Es el proceso en donde se
transforman las materias
primas para conseguir un
producto o servicio distinto.
•Distribución
• Se encarga de hacer llegar los
productos o servicios a los
consumidores finales a través
de una red de transporte,
locales comerciales y bodegas.
La cadena de suministro consta de tres elementos básicos:

6. •Proveedores:
•Personas u
organizaciones que
se encargan de
distribuir, ofrecer,
conceder o arrendar
el uso de bienes y
servicios.
1.Transporte:
•Encargados del
traslado de materias
primas, productos
terminados e
insumos entre
empresas y clientes.
1.Fabricantes:
•Son los que
transforman la
materia prima en
algún artículo.
1.Clientes:
•Son aquellos cuyas
necesidades deben
estar cubiertas.
1.Comunicación:
•Para que las
operaciones entre
cada elemento de la
cadena fluyan y se
desarrolle
correctamente.
1.Tecnología:
•permite a los
elementos de la
cadena de
abastecimiento
optimizar sus tareas
y realizarlas en
menor tiempo.
Los elementos que integran la cadena para que el proceso se lleven a
cabo con la normalidad y eficacia necesaria son:

7. Objetivos de la cadena de suministros

8. OBJETIVOS DE LA CADENA
Logística
• Busca entregar
productos correctos
en el lugar donde lo
solicitaron, a
tiempo y de calidad
Cadena de
Suministro
• Busca abastecer al
consumidor final
con los productos
de calidad
deseados
La logística es parte de un área más grande que es la cadena de suministro. La diferencia es que
la cadena de suministro alberga el proceso de fabricación.

9. Su objetivo principal es satisfacer las necesidades del cliente final de
la mejor manera posible. Lo anterior incluye los siguientes fines:
•Entregar los bienes y
servicios a tiempo.
•Evitar las pérdidas o
mermas innecesarias.
•Optimizar los tiempos
de distribución.
•Manejo adecuado de
inventarios y
almacenes.
•Establecer canales de
comunicación y
coordinación
adecuados.
•Hacer frente a
cambios imprevistos
en la demanda, oferta
u otras condiciones.

10. TIMELINE
https://www.timetoast.com/timelines/linea-del-tiempo-de-la-cadena-de-suministros-96255ef2-91df-4b9c-94be-06f5bb8324ed

11. Niveles de integración en la cadena de
suministros

12. La integración por partes de la cadena de
suministro busca la eficiencia y la sostenibilidad.
Para poder lograr estos objetivos es necesario
cohesionar el funcionamiento de los diferentes
procesos de extremo a extremo del supply
chain.

13. La primera acción es conocer qué actividades en los niveles
estratégicos, tácticos y operativos, habría que incluir en la
integración por partes, se sugieren:
• Abastecimiento.
• Planificación de producción, capacidad y
pronósticos asociados.
• Procesamiento de pedidos.
• Gestión de flujos de efectivo.
• Gestión de inventario.
• Gestión de los sistemas de información.
• Almacenamiento.
• Transporte.
• Servicio al cliente.

14. Pasos
A
Evaluar las oportunidades: determinar el grado de integración de la cadena
de suministro
B
Desarrollar una visión: tipo de integración: Integración por partes orientada
a la compartición de información, a la toma de decisiones, de tipo
financiero u operativo.
C
Definir una estrategia: debe crear valor máximo para el cliente, pero
también el fabricante y los participantes en la cadena
D
Crear la estructura organizacional óptima.
E
Establecer las redes de comunicación e intercambio de información
necesarias: para permitir llevar a cabo las tareas de planificación,
programación y previsión de forma colaborativa

15. Resultados
De acuerdo a un informe de Missouri Enterprise, cuando una empresa logra la integración
de la cadena de suministro, puede experimentar:
Reducción de inventario del 25% al ​​60%.
Mejora del cumplimiento de tiempo de ciclo del 30% al 50%.
Mejora de la exactitud de los pronósticos del 25% al ​​80%.
Reducción de costes de la cadena de suministro del 24% al 50%.
Mejora de los niveles generales de productividad del 10% al 16%.

16. Enfoque de los procesos

17. Básicamente existen dos diferentes formas de ver los procesos realizados en
una cadena de suministro:
Enfoque de ciclo
Enfoque de empuje / tirón (push/pull)

18. ENFOQUE DE CICLOS
Cada ciclo ocurre en las cinco
etapas de una cadena de
suministro, lo que da como
resultado cuatro ciclos de proceso
en la cadena de suministro, pero
no todas las cadenas de suministro
tendrán claramente separados
cada ciclo.
Ciclo del pedido
del cliente
Ciclo de
Reabastecimiento
Ciclo de
Fabricación
Ciclo de Abasto
Cliente
Minorista
Distribuidor
Fabricante
Proveedor

19. ENFOQUE EMPUJE/TIRON
Todos los procesos de una cadena de suministro se clasifican dentro de una
de las dos categorías, dependiendo del momento de su ejecución en relación
con la demanda del consumidor final.
PROCESO DE EMPUJE PROCESO DE TIRÓN
La ejecución se inicia en anticipación a
los pedidos de los clientes.
La ejecución se inicia en respuesta a un
pedido del cliente
La demanda no se conoce y se debe
Pronosticar
Se conoce con certidumbre la demanda
del cliente
Se les llama procesos especulativos,
reaccionan a la demanda pronosticada
Se les llama procesos reactivos,
reaccionan a la demanda del cliente

20. Tercerización

21. Es una modalidad de la labor logística, donde se entrega
el manejo de algunas de las actividades a un
independiente del negocio, con el fin de minimizar los
costos de operación logística e incrementar la eficiencia
y calidad de los procesos involucrados.
TERCERIZACION

22. Síntomas de necesidad de tercerizar
Operaciones de bajo volumen.
Costos de operación Altos ( Alquiler de bodega, personal, flota ).
Busca concentrarse en los factores críticos del negocio y contratar las actividades complementarias a especialistas.
Antes de realizar una inversión por necesidad de ampliación de sus actividades.
No se cuenta con los recursos humanos o tecnológicos para hacer una logística eficiente, y se tiene problemas de control y exactitud.
Para el manejo de subsidiarias u operaciones regionales
Cuando se logran sinergias y genera una mejora del servicio.
Por una demostración efectiva que el costo es mejor sin desmejorar el servicio.

23. Cuando se tenga la decisión que
el manejo de la logística la debe
manejar un tercero, es
importante tener claro cuales
son los pasos a seguir para
realizar la mejor elección

24. 1
Diseñar un modelo de las actividades propias de la operación logística de la empresa, para que los
operadores puedan ofertar de la mejor manera los servicios.
2
Comparar los gastos directos de Planilla, Alquiler, Montacargas, Mantenimiento y todos los gastos, contra
una tarifa de Operador Logístico.
3
Analizar las propuestas de los Operadores Logísticos donde exista un verdadero ahorro en los costos, sea
dentro de las instalaciones de la empresa o en los sites de los Operadores
4
Analizar cuales operadores tienen las instalaciones, el equipo y los sistemas y el espacio para hacer una
operación eficiente para la empresa
5
Analizar la mejor Ubicación para la Operación de la empresa a entre los operadores seleccionados
6
Es importante contar con un consultor que aporte su experiencia del conocimiento adecuado de la
operación, tanto desde el Punto de Vista de las empresa como desde la visión del operador Logístico.
Pasos a seguir

25. Etapas para implementación
Etapa 1
• Análisis
inicial
Etapa 2
• Alineación
operativa
con el
operador
Etapa 3
• Alineación
de
sistemas
Etapa 4
• Pruebas
de
interfaces
y
operativa
Etapa 5
• Arranque
del
sistema
logístico

26. La tercerización es toda una
decisión estratégica que no debe
ser tomada a la ligera, es necesario
asignar el tiempo y los recursos
necesarios para que ésta sea un
éxito y la empresa ha decidido que
ese es el camino a tomar.

27. Operadores logísticos

28. Empresa que diseña, gestiona y controla los procesos de la
cadena de suministro de otra organización.
Basándose en función del acuerdo comercial establecido,
puede actuar en la fase de aprovisionamiento, de
transporte, de almacenaje o de distribución de la empresa
contratante o en todas ellas.
OPERADOR LOGISTICO

29. Optimizar los procesos de adquisición de productos,
almacenamiento, transporte y distribución de una forma
eficiente para la empresa para la que trabajan.
Debe contar con buenas infraestructuras físicas,
tecnológicas y los sistemas de información.
FUNCIONES

30. VENTAJAS
•Reducción de costes
de almacenamiento,
distribución y
transporte.
•Disminución de
pérdidas de productos
gracias a la
experiencia y
efectividad de los
operadores
•Disminución del
coste de transporte
puesto que solo se
pagan los servicios
contratados sin tener
que mantener una
estructura propia.
•La focalización en el
negocio al delegar
otras operaciones en
la figura del operador
logístico
•Acceso a una
tecnología más
eficiente

31. Operadores logísticos internacionales

32. Ruta crítica

33. RUTA CRITICA
Es una secuencia de tareas o actividades interdependientes. Es
el camino más largo desde el inicio del proyecto hasta su
finalización. Muestra el período de tiempo más corto posible
en el que se puede completar el proyecto.
En caso de que una actividad se retrasa, todo el proyecto se
retrasa en con ella.
De ahí la necesidad de identificación de las actividades
críticas que deben completarse antes de la finalización del
proyecto es necesaria.

34. Es necesaria cuando se requiere:
Identificación de tareas
críticas
Reducir los
plazos
Comparación de
lo planificado
con lo real

35. Método de la ruta crítica (CPM)
Morgan R Walker (DuPont) y James E. Kelley Jr.
(Remington Rand) la desarrollaron en la década
de 1950. Su objetivo es abordar los desafíos de la
gestión de procesos y proyectos complejos.
El CPM es un algoritmo matemático basado en la
programación de un conjunto de actividades.
La técnica básica para usar CPM es construir un
modelo que incluya :
•1
• Una lista de todas las
actividades necesarias para
la finalización del proyecto .
•2
• Las dependencias entre las
actividades.
•3
• La estimación de la duración
para cada actividad.

36. Pasos para crear una ruta crítica
Identificar y
enumerar todas las
actividades:
Las actividades críticas deben ser identificadas, son aquellas que no pueden
retrasarse sin retrasar todo el proyecto.
Decide el orden de
actividades e
identificar
dependencias:
se debe identificar la dependencia y la secuencia de actividades, identificar
las actividades que pueden ejecutarse en paralelo y aquellas que dependen
de la finalización de las tareas anteriores.
Dibuja un Diagrama
de red:
Hoy se puede hacer fácilmente un diagrama de red con un software de
gestión de proyectos. En una actividad de ruta crítica, cada una de
las actividades comienza con un evento o nodo y se conecta con flechas.
Duración estimada
para completar cada
actividad:
Estimar la duración de cada actividad. Esto puede ser fácilmente hecho
utilizando la información y el conocimiento de pasados proyectos.

37. Aprende mas sobre RUTA CRITICA
Los métodos para calcular la ruta crítica son la Técnica de Evaluación y Revisión de
Proyectos (PERT) y el Método de la Ruta Crítica (CPM).
Como Elaborar un Diagrama PERT CPM Paso a Paso
https://www.plandemejora.com/como-elaborar-un-diagrama-pert-cpm/
Como calcular la ruta critica de un proyecto, paso a paso
https://www.plandemejora.com/como-calcular-la-ruta-
critica/#:~:text=Por%20ejemplo%2C%20si%20voy%20a,el%20tiempo%20total%20del%20p
royecto

38. Referencias:
Libro: Gestión logística y comercial
Juan Miguel Gómez Aparicio
EAE business School (2021). Integración por partes de la cadena de suministros. https://retos-operaciones-
logistica.eae.es/integracion-por-partes-de-la-cadena-de-
suministro/#:~:text=La%20integraci%C3%B3n%20por%20partes%20de,a%20extremo%20del%20supply%20chain.&text=A
bastecimiento.,producci%C3%B3n%2C%20capacidad%20y%20pron%C3%B3sticos%20asociados
https://www.entrepreneur.com/article/316908
https://repository.uaeh.edu.mx/bitstream/bitstream/handle/123456789/19530/cadena-
suministros.pdf?sequence=1&isAllowed=y
https://economipedia.com/definiciones/cadena-de-suministro.html
TERCERIZACIÓN LOGÍSTICA: (Una decisión de estrategia, enfoque y costo). Recuperado de:
http://alimentaria.cacia.org/digital/tercerizacion-logistica-una-decision-de-estrategia-enfoque-y-costo/
Airpharm (2021). ¿Qué es un operador logístico? ¿Qué funciones tiene?. Recuperado de:
https://www.airpharmlogistics.com/que-es-operador-logistico/