Procesamiento de la crema de aji
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El documento describe el proceso de producción de crema de ají, que incluye la cosecha y transporte de ajíes, su lavado, cortado, molienda, cocción, envasado, inspección y almacenamiento.
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94133705 conservacion-1
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Este documento presenta un proyecto para la elaboración de néctar de maracuyá en Perú. El objetivo a corto plazo es difundir el consumo del néctar en el mercado de Lima ofreciendo un producto de buena calidad y a un precio accesible. A largo plazo, el objetivo es comercializar el producto a nivel nacional y luego buscar la exportación. El análisis de mercado muestra que el consumo de jugos y néctares ha crecido significativamente en los últimos años en Perú. El proyecto se
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The Indian Dental Academy is the Leader in continuing dental education , training dentists in all aspects of dentistry and
offering a wide range of dental certified courses in different formats.for more details please visit
www.indiandentalacademy.com
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Evaporators
Evaporators are components in refrigeration systems that absorb heat from the surrounding environment. They operate at the low pressure side where the refrigerant changes from a liquid to a vapor phase. The heat transfer capacity of an evaporator depends on factors like the heat transfer coefficient, surface area, temperature difference, and refrigerant velocity. There are several types of evaporators classified by their construction, refrigerant feed method, heat transfer mode, and operating conditions like frosting, non-frosting, and defrosting. Evaporators are widely used in industries like food processing, beverages, chemicals, and more to absorb heat for cooling applications.
Steam Condensers
A condenser is a device that condenses steam into water by removing heat and lowering the pressure. It allows steam from a turbine to be condensed and reused as feedwater in a steam power plant. There are two main types: jet condensers where steam directly contacts cooling water, and surface condensers where they are separated. Surface condensers are more suitable for large plants since they can achieve higher vacuums and produce clean condensate that can be reused. Maintaining high vacuum through minimizing air leakage is important for thermal efficiency.
Heat exchangers
The document describes the design and construction of heat exchangers. It discusses key components of double pipe heat exchangers like inner and outer pipes, return bends, and support lugs. It also explains components of shell and tube heat exchangers such as tubes, tube sheets, bonnets, channels, nozzles, baffles, and pass partition plates. Additionally, it covers classification of heat exchangers, flow arrangements, fouling factors, heat transfer calculations, and pressure drop analysis for heat exchanger design.
Compressors
There are two basic types of compressors: reciprocating piston compressors which are used for low flow rates and high compression ratios, and centrifugal compressors which are used for high flow rates and low compression ratios. The design equations for compressors are derived from the mechanical energy balance and total energy balance, assuming adiabatic and isentropic compression. In reality, compression is neither fully adiabatic nor isentropic, so a polytropic model provides a better approximation of the actual compression process.
PUMPS
Pumps are devices that use mechanical energy to increase the velocity, pressure, or elevation of liquids and gases. There are two main types of pumps: positive displacement pumps and dynamic pumps. Positive displacement pumps apply direct pressure on a liquid using a reciprocating piston or rotating components. Dynamic pumps use centrifugal force to generate high rotational velocities and convert the kinetic energy of liquids into pressure energy. Common positive displacement pump types include piston pumps, plunger pumps, and diaphragm pumps. Common dynamic pump types include centrifugal pumps which contain an impeller and casing. Proper consideration of factors like net positive suction head are important for pump selection and operation.
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CINE COMO RECURSO DIDÁCTICO para utilizar en TUTORÍA
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Fundamentos filosóficos de la metodología de la enseñanza
Fundamentos filosóficos de la metodología de la enseñanza
Procesamiento de la crema de aji
- 1. PROCESAMIENTO DE LA CREMA DE AJÍ ALUMNOS: CARLOS ANGULO CARLA TICONA
- 3. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN Cosecha de la materia prima ( el ají amarillo) Inspección
- 4. Trasportadas hacia el almacén DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN
- 5. Trasladado a través de una faja al área de lavado DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN
- 6. Pesado DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN
- 7. Lavado DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN
- 8. Inspección Cortado DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN
- 9. Pasan por una faja transportadora para ir a la molienda DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN
- 10. Molienda a través de la licuadora industrial DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN
- 11. Área de Cocción Por medio de tubos DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN
- 12. Inspeccionar que el producto cumpla con las condiciones especificadas DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN
- 13. Empaquetado DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN
- 14. Control de calidad DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN
- 15. Almacenado DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN
- 16. 1 Cosecha Inspección1 2 Pesado 3 Lavado 4 Cortado Inspección2 Área de lavadoMateria prima Crema de ají Molienda5 6 Cocción 3 Empaquetado Inspección 7 Control de calidad 4
- 17. 1 Cosecha Inspección1 Almacén2 Pesado 3 Lavado 4 Cortado Inspección2 Área de lavadoMateria prima 1 Trasporte hacia el almacen Crema de ají Molienda5 6 Cocción 3 Envasado Almacenamiento Inspección 7 Control de calidad 4 1 2