El documento describe las propiedades fundamentales del agua. El agua es inodora, insípida e incolora. Hierve a 100°C y congela a 0°C. Una de sus propiedades más importantes es que el hielo es menos denso que el agua líquida y flota en el agua. Adicionalmente, entre 0°C y 4°C el agua se contrae al calentarse, lo que permite que la vida exista en la Tierra.