1. Funciones
Al igual que los ladrillos se utilizan para construir una casa, las proteínas son usadas por nuestro organismo
para construir los tejidos como por ejemplo los músculos, la piel o el pelo. En cuanto a las funciones de las
proteínas, además de la creación y reparación de tejidos, las proteínas también tienen la función de regular
los fluidos corporales como la orina y la bilis.
Proteínas y aminoácidos
Cada proteína está construida como resultado de la combinación de varios aminoácidos. Los aminoácidos
son los componentes fundamentales de las proteínas. Algunos aminoácidos los produce de forma natural en
por nuestro organismo y se denominan aminoácidos esenciales. El resto de aminoácidos, pueden obtenerse
de las proteínas que tienen los alimentos.
Fuentes alimenticias
Cuando comemos alimentos con proteínas, nuestro organismo digiere estas proteínas y las descompone en
aminoácidos. Estos aminoácidos son combinados a través del proceso conocido como síntesis de
proteínas para construir nuevas proteínas con las que construir nuevos tejidos.
Las proteínas deben consumirse en una cantidad diaria adecuada a nuestras necesidades. Esto está
determinado por la actividad física que realizamos. Para algunas personas que realizan trabajos con una
mayor actividad física como deportistas o más concretamente culturistas que quieran incrementar su masa
muscular, pueden obtener una cantidad adicional de proteínas consumiendo suplementos nutricionales
como los batidos de proteínas.
Proteínas para el diagnóstico de enfermedades
Las proteínas totales que existen en nuestro organismo se utilizan en algunos casos para el diagnóstico de
enfermedades. Entre el uso de las proteínas para diagnosticar enfermedades, destaca el uso de la proteína
c reactiva, que se utiliza para detectar infecciones e inflamaciones y poder de esta forma diagnosticar
enfermedades cardíacas y cáncer entre otras.
El diagnóstico de enfermedades en base a proteínas también se puede determinar a partir de la cantidad de
proteína presente en la orina. Al incremento anormal de proteínas en la orina se le denomina proteinuria y
puede ser un síntoma de enfermedades como la diabetes, el lupus, la intoxicación por medicamentos o el
mieloma múltiple.
Información e investigaciones sobre las proteínas
En esta web podrás conocer qué son las proteínas, los aminoácidos y cuales son los tipos y funciones de
las proteínas. También pordás encontrar información sobre investigaciones relacionadas con proteínas.
Si buscas información sobre alimentos con proteínas para tu dieta, también aquí podrás encontrar una lista
con los alimentos más ricos en proteínas.

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