Este documento describe las características y clasificación de las proteínas. Las proteínas son polímeros formados por la unión de aminoácidos. Cumplen funciones estructurales, enzimáticas, hormonales, de transporte y reserva. Tienen una estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. Se clasifican en holoproteínas y heteroproteínas. También describe brevemente los ácidos nucleicos ADN y ARN.